O blog da Claudia&Julia

Este Strogonoff ou Stroganoff é um dos meus pratos favoritos. Não existe uma receita única e cada um costuma dar-lhe um toque diferente. Falamos de um guisado russo que se faz basicamente com carne de vitela, champignons ou cogumelos e cebola num molho de natas (e aqui vem a diferença), que é temperado de diferentes formas.

Queres surpreender os teus filhos (ou amigos ou a ti própria) com um lanche especial? Algo doce, mas não demasiado enjoativo? Algo que seja super fácil e rápido de fazer, até durante a semana? Pois parece-me que tenho a solução para ti.

Ocorre-vos um plano melhor para uma sexta-feira à noite do que o clássico “sofá e filme”? A mim só um: acompanhá-lo com um jantar caprichado!! Que hei de fazer, tenho uma veia de glutona muito desenvolvida, jejeje. Mas não me neguem que acompanhar um bom filme com um bom jantar é um plano perfeito! E se há um prato que se infiltrou nos nossos favoritos para estas noites são os tacos de pulled pork.

Durante a Segunda Guerra Mundial, dois oficiais canadianos estavam hospedados num hotel no nordeste de Inglaterra, onde cederam a receita de um pudim à dona do hotel; e faz sentido o que nos contam de que a sua origem não seja inglesa, mas sim canadiana, já que a massa é mais parecida com a de um muffin americano do que com a de um delicado bolo esponjoso inglês. Estou a falar do delicioso sticky toffee pudding.

Já sabem que gosto muito de partilhar convosco receitas de diferentes partes do mundo, é algo que me deixa louca. Acho que não há nada melhor do que conhecer um lugar através da sua gastronomia e tradições. Quando viajamos, atrever-me-ia a dizer que quase me apetece mais ir a mercados, restaurantes, lojas, pastelarias... do que visitar o próprio lugar! ahah. É algo de que desfruto muito. Hoje não vamos muito longe, quero partilhar convosco como fazer e desfrutar de uma incrível coca de batata maiorquina.

Os michirones são um prato super típico do sudeste espanhol. Tanto na zona do Campo de Cartagena, Huerta de Murcia, Vega Baja alicantina e Mazarrón, é um prato que se encontra facilmente em qualquer um dos seus bares, tabernas ou restaurantes.

Não pensarás que a panela de pressão serve apenas para fazer legumes ao vapor, pois não? Porque, muito longe disso, a panela de pressão permite-te cozinhar carnes e deixá-las tenras e maravilhosas em tempo recorde, permite-te fazer cozidos com uma combinação de sabores fabulosa, podes fazer peixe ao vapor de forma super saudável, podes fazer deliciosos bolos (sim, numa panela a vapor saem uns bolos estupendos!) e podes também fazer deliciosos flans como o que te trazemos hoje, a receita de flan de coco. Entre muitas outras coisas, claro.

A coca de forner ou padeiro é um pão plano e alongado, muito típico da Catalunha, que originalmente era preparado com massa de pão sem enriquecimento, pincelado com azeite, adornado com pinhões e açúcar por cima e regado com anis ao sair do forno. Simples e muito eficaz.

Estas bolachas de manteiga recheadas com chocolate faço-as em casa todas as semanas. Deixei de comprar as do supermercado quando soube que as bolachas industriais não eram de todo saudáveis e ainda mais as recheadas com cremes de cacau.

Sabias que as bolachas caseiras podem durar até um mês em perfeito estado se forem bem conservadas? Isso, claro, desde que não te distraías e os miúdos (ou algum miúdo mais velho da casa... Ehem!) não façam de ratinho e as comam antes.

Fazer bolachas é um dos meus prazeres favoritos. É fácil e, além disso, é rápido, dado que a massa requer muito pouca mistura e a cozedura demora pouco tempo (cerca de 15 minutos). Os miúdos também gostam, garantes ingredientes de qualidade e, se fizeres em quantidade, ficas com reservas para vários dias.

Hoje conto-te como fazer umas estupendas natillas caseiras com sabor a baunilha e que não saibam a ovo. Assim que as fizeres em casa, passará a ser uma das tuas receitas de eleição, já que nada têm a ver com as que se compram nos supermercados.

Ora, para eu perceber… Quem disse que para comer bem era preciso passar muito tempo na cozinha? Pois, quem o disse foi certamente porque nunca tinha provado este lombo de porco com glaçado de laranja.