O blog da Claudia&Julia

A origem desta tarte situa-se em Saint-Tropez, onde, nos anos 50, o pasteleiro polaco Alexandre Miccka confecionava e vendia um delicado brioche recheado com creme. O invento era tão delicioso que até a própria Brigitte Bardot caiu nas suas graças. De facto, foi a atriz quem sugeriu o nome «Tarte Tropézienne», que hoje em dia é receita e marca registada e continua a ser tão popular como dantes.

Adoro as aromáticas; uso-as quase para tudo na cozinha. Algumas, como a manjericão, não as consigo encontrar o ano todo; outras, por outro lado, tenho sempre disponíveis num vaso… como o alecrim.

Em geral, as aromáticas costumam vender-se em tabuleiros que trazem mais quantidade do que vamos precisar. Muitas vezes, tal como acontece com os raminhos de salsa, as ervas acabam por se estragar dentro do frigorífico.

Há anos que andava a tentar ter uma máquina de gelados como aquela que usei para preparar a receita que vos trago hoje; em casa já andavam malucos com a minha ladainha de... quero uma máquina de gelados com compressor!, não me ligavam muito, por isso decidi pôr fim ao problema. A casa chegou a Gelato Expert da Magimix, essa tão desejada máquina de gelados que me ajuda a ter gelados deliciosos sem muita complicação.

Adoro experimentar receitas novas. Em casa estão sempre a censurar-me por já não lhes fazer aquele pão de leite com essa miolo tão macia ou aquele gelado de banana que ficou tão delicioso. Às vezes experimento tantas coisas que me esqueço de cozinhar o que é do dia a dia e simples.

É daquelas pessoas que consomem iogurte com frequência? Se sim, preparar iogurte em casa é a melhor solução, não só porque é você que escolhe os ingredientes que utiliza e se esquece dos aromatizantes, conservantes e toda a lista de aditivos, mas também porque não podia ser mais simples.

Trazemos uma receita de pão em camadas, mas para a poderes fazer ao teu gosto, desta vez deixamos-te um desafio: vais ter de pensar quais são os teus sabores favoritos para conseguires dar o toque final. Atreves-te a experimentar?

Sabiam que passamos entre 30-50% do nosso tempo a divagar? Que, sem darmos conta, nos distraímos e ficamos absortos num fluxo de pensamento interno não relacionado com estímulos externos? Passamos tanto tempo assim que até se chegou a dizer que é o estado predefinido do nosso cérebro.

Dizem deste hambúrguer que não é um simples hambúrguer... É a edição de luxo! Hambúrguer vegetariano, com cogumelos marinados e assados na parrilla. A verdade é que, se já estás farto da versão original ou simplesmente queres provar uma receita nova, este vale muito a pena.

Podem-se fazer uns bolos super fofos ao vapor. Podem fazê-los tanto numa panela de pressão como noutros utensílios concebidos para cozinhar a vapor. Neste caso, vamos mostrar-vos como fazê-lo na Olla Vitalis da WMF.

Com a chegada da primavera, vamos aproveitar as cerejas que começamos a ver no mercado. Nesta receita, o borrego desossado tem um recheio cheio de sabor e é servido com um molho espesso, com um intenso sabor a cereja e vinho. Vais adorar!

Que gosto de cozinhar não é segredo nenhum. Adoro ir para a cozinha e passar horas dedicada aos fogões e ao forno, mas também gosto de preparar receitas fáceis como esta tarte de lima. Porque nem sempre disponho de tempo, nem de vontade, ou então está um calor infernal e a última coisa em que penso é ligar o forno. Para esses momentos, dá sempre jeito ter ideias fáceis na manga, e esta é uma delas.

O brioche com azeite de oliva que hoje vos trago não fica nada a dever ao clássico doce de origem francesa enriquecido com manteiga. Neste brioche encontrarão todas as qualidades do anterior, mas com o bónus do azeite de oliva virgem extra.