O blog da Claudia&Julia

Se vos for totalmente sincera, o único problema que encontro nestes crepes de mascarpone e doce de framboesa é que são viciantes! Não consigo imaginar um pequeno-almoço mais simples e  delicioso. Acho que são ideais para qualquer domingo, mas parecem-me perfeitos para aqueles domingos em que a preguiça nos mantém de pijama quase até à hora de almoço.  

Estes camarões com paprika, alho e vinho branco são daquelas receitas que se preparam em muito pouco tempo e apetecem sempre. Têm imenso sabor, um molho intenso mas equilibrado e aquele toque ligeiramente picante que torna difícil resistir a molhar o pão.

Há receitas que convém ter sempre à mão, e para mim este arroz frito com ovo, tomates secos e azeitonas pretas é uma delas. Prepara-se em poucos minutos, admite imensas variações e é perfeito para aproveitar esse arroz cozido que sobrou do dia anterior.

Fácil, saudável e cheio de sabor, este salteado de legumes com um toque de gengibre é uma excelente receita vegana. Não só permite fazer sucesso à mesa com um prato muito saboroso, como é também a melhor forma de combinar e cozinhar os legumes de que mais gostam ou aqueles que temos no frigorífico. E, se juntarmos alguns cogumelos, sem dúvida que conseguirão tornar o salteado ainda mais completo e saboroso.

Os ovos à florentina são uma preparação clássica da gastronomia francesa em que os espinafres são os protagonistas do prato. Sempre que virem uma receita “à florentina”, esta levará espinafres, que são, sem dúvida, a cama perfeita sobre a qual se dispõem os ovos, o peixe ou o frango antes de se acrescentar uma generosa camada de molho Mornay, um delicioso molho béchamel enriquecido com queijo.

Se as maçãs assadas com um pouco de canela são uma sobremesa fácil e deliciosa, esta versão um pouco mais elaborada que vos trago hoje roça a excelência. Se quiserem ficar muito bem vistos com os vossos convidados, com estas maçãs assadas recheadas com compota especiada e crumble crocante conseguirão arrancar-lhes uma efusiva salva de palmas assim que as provarem.

O pescada ao vapor com limão é uma daquelas receitas que demonstram que cozinhar de forma leve não significa abdicar do sabor. É um prato simples, saudável e realmente rápido de preparar (¡em 10-12 minutos está pronto!), perfeito para qualquer época do ano e para quem procura desfrutar de um peixe tenro e suculento com muito poucos ingredientes.

A receita de grão-de-bico cremoso com especiarias e leite de coco (estilo Balti) que vos trago hoje é um prato tão aromático e saboroso como rápido de preparar. Garanto-vos que não vão demorar nem meia hora a cozinhá-lo, e comê-lo é um verdadeiro prazer. Este caril de grão-de-bico ao "estilo Balti" é um dos meus guisados favoritos, porque me salva nos dias em que tenho pouco tempo para cozinhar, mas também é uma receita perfeita para almoços ou jantares mais descontraídos, em que posso apreciar com calma todos os seus matizes.

Há combinações que surpreendem desde o primeiro gole, e esta é uma delas. Se gostas de café e és daquelas pessoas que aguardam ansiosamente a época da horchata, tens de experimentar esta mistura. O resultado é uma bebida cremosa, muito refrescante e com o equilíbrio perfeito entre o ligeiro amargor do café e o doce natural de uma boa horchata caseira.

O frango com molho de pimentos é uma daquelas receitas que demonstram que não são necessários muitos ingredientes para preparar um guisado espetacular. Um bom refogado, o frango bem alourado e o tempo necessário para que tudo cozinhe lentamente são suficientes para obter um molho cheio de sabor.