O blog da Claudia&Julia

Se procuras uma receita rapidíssima, saudável e para todo o tipo de situações, esta receita de couves de Bruxelas assadas com presunto é para ti! Preparas-a em 1 minuto e deixas o forno trabalhar apenas 20, por isso é uma receita rápida e muito bem conseguida.

pt Trago-te um básico de cozinha, os alhos assados, uma preparação indispensável tanto para os saborear tal como são como para elevar o sabor e o resultado de qualquer prato em que os uses. Aqui vais encontrar como fazer alho assado, como usá-lo nas tuas receitas e também ideias para aproveitar o maravilhoso azeite aromatizado com alho assado que resulta de conservar os alhos assados em azeite.

Os cogumelos com alho são uma forma ideal de apreciar os cogumelos. Neste caso, fazemos cogumelos com alho, dado que é uma receita que podes fazer durante todo o ano. É uma receita fácil e eficaz.

Já podes ir buscar uma mandolina de cozinha e vegetais frescos deliciosos, coloridos e variados: tudo isto é o segredo para que este tian de legumes com molho de tomate ao alho fique tão delicioso como vês. Isso, e o tabuleiro de assar Le Creuset, novo, leve, resistente e fabuloso para preparar todo o tipo de assados.

Adoro a forma como as diferentes cozinhas do continente asiático temperam os seus pratos. Os alimentos mais insípidos transformam-se em petiscos saborosos, com sabores peculiares e muito intensos. Entre os meus favoritos estão as gyozas, uns pasteis chineses que podia comer às mãos cheias e todos os dias da semana.

O caril é uma mistura de especiarias muito popular na Índia, que, consoante a sua composição, pode ser doce ou chegar a ser muito picante. Se o aplicarmos num estufado, também recebe o nome de caril. Hoje, o caril é de legumes e, como é tradição nesta receita, usá-lo-emos para acompanhar um bom prato de arroz.

Uma cebola, um punhadinho de chalotas, um rolo de queijo de cabra, uns raminhos de alecrim e uma folha de massa quebrada. É tudo o que precisamos para preparar esta maravilha e arrasar. Bem, isso e a massa ser caseira. A diferença em relação às industriais é abismal e, se ainda não sabiam, não custa nada (ou quase nada) fazê-la em casa.

Uma das melhores formas de comer ovos e legumes, e uma excelente solução para o jantar, é a fritatta.

Ao contrário da omelete, a fritatta permite-nos descomprometermo-nos da frigideira e não temos de estar atentos para a virar. Basta preparar os ingredientes no lume e, uma vez prontos, levá-los ao forno.

Muitas vezes caímos na rotina de cozinhar sempre os legumes da mesma forma, e a verdade é que existem inúmeras receitas e estilos de corte para que os legumes tenham, em cada preparação, um aspeto e sabor totalmente განსხვავados.

Acho que o que trago hoje pode ser uma descoberta para muitos. Não trago uma receita, mas sim um menu completo com receitas feitas em panela a baixa temperatura. Espero que desfrutes muito com esta fritatta de legumes tão deliciosa, uma vitela com molho cremoso de cogumelos e, para sobremesa, uma crème brûlée muito suave e deliciosa.

Os trago uma forma de fazer batatas assadas que adoro: batatas confitadas em azeite e manteiga que acabamos de assar por fim no forno. Depois de assadas, proponho-vos saboreá-las com um molho italiano dos mais intensos, molho Bagna Cauda, típico do Piemonte e extremamente saboroso.

Hoje aterrámos em Maiorca para desfrutar de um dos seus pratos tradicionais, a já muito conhecida Coca de Trempó, uma receita simples que é sempre um sucesso. Tanto para jantares informais como para os menos informais, apresentada de
forma individual e com algum ingrediente extra que vos contarei no final da receita. Trata-se de uma base feita com massa de pão e coberta com trempó, que é uma salada de pimentos, cebola e tomate.