Le blog de Claudia & Julia
Gougères aux fromages
Aujourd’hui, je vous propose un amuse-bouche parfait pour un repas spécial. Il s’agit d’une petite gourmandise au cœur de fromage, préparée par Àngels Pallàs sur We Love Cooking, en guise d’apéritif pour un repas de Noël que nous publierons au fil de la semaine.
galets farcis à la lotte et aux gambas
Le premier plat que nous a suggéré Àngels Pallàs pour notre repas de Noël est une délicieuse recette de poisson présentée dans des galets, l'un des ingrédients typiques de la cuisine catalane de Noël. Elle nous propose de préparer de savoureux galets farcis de fruits de mer. À défaut de galets, on peut aussi la préparer avec n'importe quelle pâte que l'on a sous la main, à condition qu'elle soit très grosse et facile à remplir.
Punch de Noël
Cette semaine je vous montrerai le repas de Noël que notre amie Àngels Pallàs a préparé dans notre showroom, We Love Cooking. C'est un délicieux repas pensé dans les moindres détails, il ne pouvait donc pas manquer un cocktail pour accueillir nos invités. Au cours de la semaine, je publierai les autres plats :)
3 blogueurs 3 menus différents pour le Réveillon de Noël
Les jours de Noël sont un véritable marathon pour les cuisiniers de chaque famille. Et bien que ce soit une excellente occasion de se mettre en valeur, de créer, d'étonner et de savourer, beaucoup d'entre vous savent sûrement ce qu'ils vont manger. Probablement la même chose que l'année dernière, et celle d'avant, et celle d'avant…
Crème de crevettes rouges
Notre cher Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane) est revenu il y a quelques jours dans notre showroom pour préparer quelques recettes de Noël. La crème de crevettes qu'il a préparée avec une cocotte Le Creuset est très facile à préparer et je vous assure qu'elle est délicieuse.
Délices d'hiver : Fondue Caro Deer de Khun Rikon
Un des plus grands plaisirs que nous apporte l'hiver est sans aucun doute de savourer une exquise fondue. Dehors, il fait froid et les vitres sont embuées, mais à l'intérieur la chaleur de la flamme, l'odeur du fromage fondu et la chaleur d'une réunion en famille ou entre amis redonnent de la chaleur à ces mois glacials.
Cuisiner avec la céramique Emile Henry
La Bourgogne est une magnifique région française réputée pour les excellents vins cultivés sur ses terres calcaires, riches en minéraux. Cette même terre, et l'argile qu'elle produit, est celle que Jacques Henry utilisait dans le petit atelier céramique qu'il a fondé en 1850 à Marcigny, dans le sud de la Bourgogne.
Cannelon de courgette au fromage de chèvre, miel, sésame et pomme
Je vous propose une autre recette réalisée par Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane) dans notre showroom, We Love Cooking. C'est un apéritif très facile à préparer et très original que l’on peut cuisiner avec notre gril Le Creuset et une mandoline Kobra de De Buyer ou en céramique Gefu.
Julia Child et L'art de la cuisine française
Aujourd'hui je veux écrire au sujet d'une femme qui est toute une référence pour moi. Si vous connaissez son histoire, vous comprendrez immédiatement quels sont mes goûts et mon style en cuisine.
Croustillant de champignons, épinards et échalotes
Hier, notre amie Àngels Pallàs était sur We Love Cooking pour un spécial tartes salées. L'une de celles que j'ai le plus aimées était ce croustillant aux champignons, épinards et échalotes. On peut le faire de la taille que l'on veut, une grande tarte ou des tartes individuelles comme Àngels nous en a préparées hier. J'espère que vous apprécierez la recette autant que moi !
Quelle cocotte acheter ?
recommandes?
Donc j'ai pensé que ce serait une bonne idée de faire un post pour dissiper les doutes.
Crème de champignons avec gambas croustillantes et cappuccino au cacao
Cette délicieuse et originale recette a été réalisée par notre ami Stéphane Poussardin dans le showroom de Claudia&Julia, We Love Cooking. Stéphane est un bon ami qui dispose d'un espace superbe à Barcelone (L'Atelier d'Stéphane) où il propose des ateliers de cuisine créative de marché et des menus dégustation pour des groupes réduits.
