Le blog de Claudia & Julia

Les biscuits en forme de bonhomme en pain d'épices, ou gingerbread man, sont sans doute devenus un symbole de Noël, et constituent un détail parfait pour décorer le sapin de Noël, pour offrir — ou pour se régaler ! C’est une gourmandise des plus délicieuses : préparés selon la recette traditionnelle, ils sont riches en épices, ce qui leur confère un formidable parfum et une saveur.

La crème brûlée est la cousine française de ce que nous connaissons sous le nom de crema catalana. Plus douce, je dirais, et dotée d'un délicieux parfum de vanille qui la rend irrésistible. Dans cette tarte à base sucrée d'amande, avec la crème brûlée en garniture, vous la savourerez comme jamais.

Cette recette de Nordic Ware a tout de suite attiré mon attention car elle se distinguait dans les avis et critiques, tant par le nombre de commentaires que par les évaluations positives qu'elle recevait. Tout le monde louait combien ce bundt cake à la citrouille et aux épices était délicieux ! Et évidemment, je n'ai pas eu d'autre choix que de l'essayer.

J'adore la panna cotta, mais seule elle me lasse. C'est un dessert des plus délicats et fins, avec cette légère saveur de crème et la petite touche de vanille que j'aime lui donner... mais pour moi ce n'est pas suffisant : j'ai besoin d'y apporter un plus pour en profiter, un contraste, et découvrir la merveilleuse association de la panna cotta avec du lemon curd est un plaisir que je ne veux pas garder pour moi — vous devez l'essayer !

Chaque jour, j'aime de plus en plus la cuisine asiatique, et aujourd'hui je vous invite à préparer une recette qui m'a séduite dès que je l'ai goûtée : il s'agit de petits pains moelleux cuits à la vapeur, fourrés d'une pâte de haricots rouges délicieusement savoureuse. C'est une recette coréenne traditionnelle, très facile à réaliser et que j'espère vous surprendra autant qu'elle m'a surprise.

On dit que les classiques ne meurent jamais, et c'est sans doute vrai : cette tarte facile aux pommes et fruits rouges est une recette hyper rapide à réaliser, légère et absolument délicieuse. Mais sais-tu ce qui est le plus intéressant avec les tartes à pâte brisée comme celle que nous proposons aujourd'hui ? C'est que tu peux la préparer toute l'année avec les fruits que tu souhaites (frais ou surgelés) et elle réussit toujours.

Il a suffi de voir un gâteau des plus moelleux dont les ingrédients annonçaient farine d'amande et citron, et de penser qu'il devait être délicieux - tant nous aimons à la maison la tarta de Santiago, ce gâteau semblait sans aucun doute me la rappeler, mais avec une pâte plus typée gâteau. Ainsi en a-t-il été, et il a conquis nos amis !

Cette recette de légumes sautés à l’orientale est un Set harmonieux de saveurs qui plaît à tout le monde. Avec des artichauts, des champignons, des cébettes, des asperges vertes et du maïs, ce plat raffiné est plein de couleurs et de saveurs. Un temps de cuisson très court suffit pour que les légumes conservent toute leur saveur et gardent ce croquant que j’adore sentir à chaque bouchée.

Ces beignets de morue sont délicieux fraîchement préparés, quand ils sont encore bien chauds. Vous pouvez les servir avec une sauce (mayonnaise, tartare...), en accompagnement de quelques morceaux de haricots mijotés ou seuls, c’est ainsi que je les préfère. Mais vous trouverez sûrement d’autres façons de les déguster.

Aussi délicieuses qu'effrayantes, ces biscuits en forme de doigt sont terriblement parfaits pour Halloween. Si vous parvenez à surmonter le dégoût initial et osez y croquer, vous ne pourrez pas vous arrêter d'en manger, des ongles jusqu'à la dernière miette ! Cette recette de doigts aux amandes d'Halloween, qui pourraient très bien appartenir à n'importe quel sorcier sinistre, va vous terrifier !

Aujourd'hui je te propose un plat sans mystère, ultra rapide, simple et du plus bel effet ! Parfait pour célébrer la nuit la plus terrifiante de l'année, cette recette de pommes de terre rôties d'Halloween va te plaire !

Aujourd'hui, nous préparons un pudding renversé à l'ananas, une saveur tropicale qui termine à merveille n'importe quel repas du dimanche. Vous pouvez le réaliser avec de l'ananas frais ou de l'ananas en sirop, ce qui en fait une recette parfaite pour n'importe quelle occasion.