Le blog de Claudia & Julia

Ce que j'aime le plus en été, ce sont les salades, les soupes froides et les glaces. C'est pourquoi je m'efforce toujours de préparer une grande variété de chacune d'elles pour que, à la maison, on ne « s'ennuient » pas au moment de manger. On peut préparer un assortiment incroyable au-delà de la salade de laitue, tomate et concombre. Une des dernières préparations qui nous a complètement accros est ces crevettes en croûte de coco et salade de pamplemousse. C'est une véritable explosion de saveurs et de textures, très différente des autres types de salades que nous avons l'habitude de consommer.

Il y a des recettes qui sont délicieuses dans leur forme traditionnelle, et d'autres qui triomphent aux quatre coins du monde parce qu’elles sont simples, rapides et savoureuses. C’est le cas du tiramisu, un dessert italien qui a été décliné à l’envi et auquel nous donnons aujourd’hui une nouvelle tournure avec cette version au citron, des plus rafraîchissantes et appétissantes (si tant est que cela soit possible).

L'une des choses les plus gratifiantes que nous pouvons préparer à la maison pendant l'été sont les glaces. Elles me fascinent toutes... Et encore plus si elles sont faites maison. Aujourd'hui nous allons voir comment préparer une glace Eton Mess qui, je vous assure, va vous surprendre énormément.

Je vous apporte un petit-déjeuner divin, sucré et super gourmand... et hyper facile à préparer ! À la maison, on vous fera la ola en réclamant une tranche de plus. Il s'agit d'une tartine au caramel salé et à la banane, une combinaison gagnante en soi, que nous complétons avec quelques ingrédients supplémentaires pour la rendre encore plus attrayante visuellement et incroyablement douce et délicieuse à chaque bouchée.

Si vous aimez le poisson, vous serez d'accord avec moi pour dire que l'une des façons les plus délicieuses de le préparer est en papillote. Toutes ses saveurs se concentrent, puisqu'il cuit dans ses propres jus, et l'arôme quand on l'ouvre est presque d'une autre dimension. Ainsi, comme vous pouvez l'imaginer, cette recette de dos de cabillaud en papillote sur lit de courgettes est d'une grande simplicité et se prépare rapidement, avec un résultat aussi délicieux que sain.

Connaissez-vous la merveilleuse alliance du fromage et de la confiture ? Eh bien, cet effet — mais en mieux grâce au miel et à la touche succulente du fruit rôti — voilà ce que procure cette superbe recette d'été. Ce camembert fondu dans sa boîte à camembert, accompagné d'abricots et de romarin, sera la star des apéritifs estivaux ou une entrée idéale pour un dîner en tête-à-tête.

S'il y a une recette un peu vieille, rapide et facile à faire et que j'adorais petite (et encore maintenant), sans aucun doute c'est celle que je vous propose aujourd'hui : poulet en papillote au citron et farci au pâté.

Vous avez dû voir que nous avons habillé le blog pour l'été, avec des recettes simples, spectaculaires, colorées et très, très savoureuses. Je tiens à vous proposer des plats qui vous permettent de profiter du beau temps en compagnie des vôtres, et qui vous feront saliver tant ils sont bons. Des recettes offrant un rapport imbattable entre le temps de préparation et celui de dégustation, parce que je ne veux pas que vous manquiez une seule baignade dans la piscine. Ni vous, ni moi !

Aujourd'hui, je viens avec une boisson que j'adore ! Un smoothie à la banane et au lait d'amande rafraîchissant, délicieux et rassasiant. C'est une excellente façon de commencer la journée des courageux, un dessert parfait si vous avez mangé léger ou une collation délicieuse.

Ce gâteau au thon, au fromage feta et aux olives noires fait partie de ces recettes qu’on a toujours envie de refaire. Il a ce petit air méditerranéen qu’on aime tant, avec des ingrédients simples mais pleins de saveur, et il est parfait aussi bien pour un repas léger que pour partager lors d’un dîner décontracté.

La panna cotta est un dessert délicieux qui, tel qu'il est préparé aujourd'hui, répond à une exigence fondamentale par ces jours de chaleur : il ne nécessite pas de four pour sa préparation. Typique de la région italienne du Piémont, son nom ne trompe pas. Panna cotta signifie littéralement crème cuite (ou crème cuite) et c'est ainsi qu'elle se prépare : à partir de crème liquide qui est chauffée avec du sucre, on ajoute un gélifiant pour qu'elle prenne, donnant, une fois froide, une consistance similaire à celle du flan.

Le beau temps est enfin arrivé ! On a envie de prendre le soleil pour refaire le plein d'énergie, on a envie de promenades sur la plage au bord de la mer et on a envie de manger sans complications, avec des menus composés de petites assiettes légères et d'apéritifs qui demandent peu de temps de préparation mais avec cette touche de gaieté et de fête que nous offre l'été.