O blog da Claudia&Julia

A Ninja Crispi deixou-me boquiaberta! Com esta fritadeira de ar, preparei uma das minhas receitas do dia a dia em apenas 8 minutos! A verdade é que não me surpreende o que dizem, que é a fritadeira de ar que revolucionou o mercado das airfryers... E espero que, com esta receita super fácil na airfryer e saudável de salmão marinado com molho de soja e mel, também fiques rendido a ela. Ficou divina!

A tarte salgada que vos trago hoje parece-me uma proposta excelente para os jantares informais em casa, ou para levar quando vamos convidados, até para um piquenique! Garanto-vos que me apetece muito prepará-la num sábado à noite, deixá-la arrefecer até domingo de manhã e saboreá-la num pequeno-almoço de luxo, sem pressas, em família.

Nada de sumos nem smoothies... hoje vamos preparar a receita de um autêntico batido de morangos. Tão delicioso quanto refrescante, suave, doce... E toda uma delícia para miúdos e graúdos!

Se concordas comigo que as batatas assadas são muito mais do que um acompanhamento de primeira, de certeza que esta receita de batatas assadas com queijo na fritadeira de ar quente te vai entusiasmar tanto como a mim. Ficam tão saborosas como as feitas no forno, mas demoramos menos tempo a prepará-las. Isso significa que o consumo de energia será menor e é sempre uma alegria encontrar soluções para que a fatura da eletricidade seja mais baixa.

Se tens viajado recentemente pelo estrangeiro, terás visto na maioria dos supermercados uma curiosa sobremesa refrigerada: cookie dough. Sim, traduzido à letra, trata-se de massa de bolacha, não para ir ao forno, mas para ser saboreada à colheradas, tal como está, crua, sem passar pelo forno. Aviso: é viciante, e hoje vais ver como fazer esta receita de massa de bolacha comestível em casa — em menos de 15 minutos, terás tudo pronto para saborear!

Se há uns dias partilhava uma receita de clafoutis salgado, hoje volto à versão mais tradicional, embora com algumas variações que fazem desta tarte de cerejas um doce delicioso, com um toque crocante e muito aromático. Este clafoutis de cerejas com amêndoas e água de flor de laranjeira é a perfeição em cada dentada, quer ponham as cerejas com caroço, quer prefiram que estejam descaroçadas.

Embora ainda não seja época, hoje trago-vos a estupenda receita de alcachofras cacio e pepe no forno, que têm de fazer quando estiverem no seu melhor momento, porque vale muito a pena. O certo é que adoro alcachofras, seja qual for a forma como sejam cozinhadas. Se me oferecerem um ramo destas flores, fazem de mim a pessoa mais feliz do mundo!

Se estavas à procura da receita de uma tarte de queijo cremosa, suave e untuosa, para motores porque a acabas de encontrar. Esta receita de cheesecake de mascarpone prende-te desde a primeira colherada e que, uma vez a provas, te conquista para sempre pela sua cremosidade e sabor.

Se há algo na cozinha é a enorme quantidade de receitas que podem ser reinventadas. Boa prova disso é esta tarte Tatin de tomates cherry com cheddar, uma adaptação salgada de uma das tartes de maçã mais representativas da pastelaria francesa e, sem dúvida, um dos seus erros mais acertados. O resultado desta receita, em que a tarte Tatin muda de registo, é uma clara aprovação com nota alta, muito alta!, porque vos prometo que está incrível.

Fazer limonada em casa é daquelas coisas que parecem tão simples que quase ninguém pensa em procurar receita... até a fazer e ficar demasiado ácida, demasiado sem sabor ou com o açúcar a boiar no fundo. Por isso, hoje conto-te como preparar a limonada caseira tradicional, com o equilíbrio certo entre acidez e doçura, e com um truque que faz a diferença: dissolver o açúcar num xarope leve.

Certamente associas o clafoutis às cerejas, o que é normal tendo em conta que são o ingrediente principal desta típica tarte francesa feita com massa de crêpe. Mas hoje troco esta sobremesa doce por um clafoutis de curgete, queijo feta e manjericão, uma versão salgada e deliciosa de um dos flans de fruta por excelência.

O verão e a horchata andam de mãos dadas... E venho com uma forma ideal de aproveitar a polpa de chufa que sobra e acompanhar a horchata da forma mais deliciosa! Estas madalenas de chufa, canela e maçã são pura fofura e sabem deliciosas.