Il blog di Claudia&Julia

Patry, autrice di Sabores&Momentos, ci propone un classico sotto forma di torta di pasta sfoglia: la combinazione di escalivada con il formaggio feta è eccellente, rendendo questa torta una ricetta molto facile da preparare e che piacerà a tutti.

Voi che ci seguite abitualmente già sapete che ci piace la cucina tradizionale, quella del sobbollire, quella di preparare le paste in casa e di fare le cose con cura. Forse è per questo che ci siamo sempre sentiti molto affini alla cucina di Julia Child. Oggi è Laura, del blog Because, che ci parla della sua opera più conosciuta, il libro L'arte della cucina francese.

La autora de Sabores de Colores, Loreto, nos trae hoy una receta 100% otoñal, tanto por los ingredientes que usa como por el color que aporta a la mesa: con la combinación de los colores tostados de las setas y el rojo de las mini-cocottes, nos recuerdas los coloridos tonos de los bosques en esta época. La receta es muy fácil de elaborar, pero consigue un resultado que enamorará a todo aquél que lo pruebe. ¡Asegurado!

Alle porte di novembre vediamo già il Natale vicino. Siccome siamo in molti a voler iniziare a pensare e raccogliere idee per godersi al massimo le Feste, Carolina, del blog La cocina de Carolina, ci stuzzica l'appetito con questi biscotti ¡con 100% di aria natalizia! Anche se sai bene quanto me che questi biscotti puoi cominciare a preparare già da ora, perché sono tanto particolari quanto deliziosi. ¡Non resistere!

Esistono molte ricette di torta di mele, ognuna con il suo perché e molte davvero deliziose. Credo che non mi stancherò mai di essa, è una delle mie preferite.

Scegliamo cada uno dei prodotti del negozio con tanto affetto. Tutti hanno avuto la loro ragione di essere: alcuni per i loro materiali e robustezza, altri perché li riteniamo una buona opzione per chi non vuole prodotti troppo pesanti, alcuni perché li abbiamo visti un giorno in una vetrina e non abbiamo smesso di cercarlo finché non l'abbiamo trovato... E quando fai una selezione con tanto affetto, il progetto è ancora più intimo.

Non poteva mancare nel nostro ricettario il dolce che oggi ci prepara Virginia, autrice di Sweet&Sour: il chiffon cake è un dolce che, come le buone mode, torna prepotentemente in auge! Si prepara nello stampo Angel Food Cake, quindi prendi nota perché hai già un'altra "ricetta obbligatoria" per la tua lista!

Ogni giorno sono sempre di più le persone che si mettono a preparare la pasta in casa. Scegli gli ingredienti che usi, ti diverti a farla, è fresca e più saporita. Anche se credo che il meglio sia un'altra cosa: la sorpresa che si prova il primo giorno che si tenta di farla, nel scoprire che è molto più facile di quanto sembri.

Nel mio ultimo post vi raccontavo i tre tipi di lama che si possono trovare nei coltelli da cucina e i vantaggi e gli svantaggi di ciascuno: ceramica, acciaio al carbonio e acciaio inossidabile (il più popolare).

Tornando alla domanda che ponevamo all’inizio del post precedente, quali coltelli comprare, e dopo aver già parlato dei ceramici e dell’acciaio al carbonio, vorrei spiegarvi i diversi tipi di coltelli in acciaio inossidabile che si trovano sul mercato e come scegliere quello che meglio si adatta alle nostre esigenze.

Hoy Miriam, autora de El Invitado de Invierno, nos trae una receta de pollo con verduras, preparada en una sartén tradicional de hierro y buscando el atractivo de la receta en la forma de cortar las verduras: con la ayuda del spirelli, consigue estos espirales que hacen la receta original y nos recuerdan a los noodles también típicos de la cocina asiática. Con su toque picante, es una receta rica rica, que no puedes dejar de probar!

Questa torta all'ananas è una delle prime che ho imparato a preparare ormai diversi anni fa. Alla fine è diventata un vero classico nella mia cucina. Per questo voglio condividerla con tutti voi. Non è molto comune vedere una torta all'ananas... quindi ti consiglio di provarla a preparare e di dirmi cosa ne pensi.

Riceviamo molte domande su quali coltelli da cucina acquistare, poiché a volte è difficile capire quale differenza ci sia tra alcuni modelli o quale sia più adatto al nostro tipo di cucina. Ci sono molte opzioni e credo sia importante scegliere bene: è un utensile che useremo quasi quotidianamente per molti anni. Inoltre la differenza tra un buon coltello e un coltello comune è significativa, vale la pena avere buoni coltelli e seguirne una buona manutenzione per poter lavorare con comodità e sicurezza.