Il blog di Claudia&Julia

La fondue è un regalo ideale: è un utensile molto bello che puoi utilizzare sia nella vita di tutti i giorni -quando non hai voglia di grandi complicazioni e vuoi solo goderti il momento-, sia in incontri con familiari e amici, essendo la fondue un elemento che invita a condividere e a divertirsi in famiglia.

Come molti di voi sapete, un paio di mesi fa abbiamo inaugurato i nostri nuovi uffici. Qui, un falegname che conoscevamo lavorava il legno come si è sempre fatto. Questa bottega, dove ora abbiamo gli uffici, trasmette ancora ciò che aveva significato e ho la sensazione che in gran parte ispiri ciò che facciamo, ci aiuti a trasmettere questa sensazione di artigianato, del fatto che ci piace il tradizionale, e che mettiamo cura in ciò che facciamo come cura metteva il falegname nel trattare il legno.

Questi mini-dolcetti con un tocco di cognac, noci e uvetta saranno un successo questo Natale! Ce li propone Beatriz, di To Be Gourmet, e saranno la colazione o la merenda perfetta... o i dolcetti che tutti assaporeranno durante le lunghe chiacchierate dopo i pasti festivi in famiglia.

Oggi Virginia, de Sweet and Sour, ci propone una ricetta squisita, che vale la pena non solo per preparare beccacce, ma che ti servirà per cucinare qualsiasi uccello, con il tocco di questa salsa che risulta spettacolare!

Come sapete, qualche settimana fa abbiamo inaugurato la sezione Despensa. Mi fa particolarmente piacere, è una sezione a cui abbiamo dedicato molto affetto nella selezione dei prodotti e dei fornitori. Credo che abbiamo una buona varietà di ingredienti che possono essere molto utili per dare un tocco diverso alla quotidianità o per mettere da parte per un'occasione speciale.

Preparare un soufflé (suflé, come giustamente dice Miriam) è un'opzione ideale quando si hanno ospiti... e ora si avvicinano date in cui, chi più chi meno, avrà qualche impegno! Prepararlo è alla portata di tutti, ma bisogna seguire certe regole perché venga bene. Quindi vi lascio con i consigli dell'autrice di L'ospite d'inverno, e con questo delizioso soufflé al formaggio e alle erbe.

Si avvicinano i periodi di festa con la famiglia e gli amici, e per questo sono perfette ricette come quella che oggi ci propone Carmen, di Yerbabuena en la cocina - una ricetta di sempre, che senza grandi complicazioni risulta ideale per qualsiasi occasione.

La gioia mi assale quando arriva dicembre. Si avvicinano le feste natalizie, date che adoro: pensare ai pranzi in famiglia, quei pranzi che a volte finiranno per trasformarsi in cene, e anche vedere l'entusiasmo dei bambini quando si svegliano e corrono a guardare accanto all'albero.

Patri, autrice di Sabores&Momentos, oggi ci propone una ricetta deliziosa e sorprendente da preparare nel tuo stampo bundt: si tratta di un rotolo ungherese, un impasto morbido tipo brioche (Delizioso!), che inoltre è farcito con una crema di noci davvero spettacolare.

Preparare il burro fatto in casa è facile quanto avere della panna liquida fresca e 10 o 12 minuti. Nient’altro. Senza additivi né conservanti. Sicuramente ti incuriosisce vedere come si fa, perché gustare al mattino il delizioso burro che hai preparato fa iniziare la giornata doppiamente felice!

Negli ultimi anni abbiamo visto come i coltelli da cucina giapponesi si siano molto diffusi in Spagna e in Europa in generale. Nonostante non sia una grande fan dei coltelli giapponesi, capisco l'interesse che hanno suscitato, poiché offrono caratteristiche diverse rispetto ai coltelli europei e alcuni modelli sono davvero interessanti.

Si comincia già a sentire il Natale nell'aria, e molti di noi non riescono a immaginare le feste senza quei pranzi in famiglia pieni di piatti deliziosi e conversazioni allegre. I cannelloni sono un piatto quasi immancabile in molte case, così oggi Carolina, autrice di La Cocina de Carolina, ci fa venire l'acquolina in bocca con dei cannelloni di carne dal tocco molto speciale. Scommetto che vorrai prendere nota, perché propone un adattamento dei tradizionali cannelloni di carne che conquisterà!