Le blog de Claudia & Julia

Ceux d'entre vous qui nous suivent habituellement savent déjà que nous aimons la cuisine traditionnelle, celle du mijotage, celle de préparer les pâtes à la maison et celle de faire les choses avec amour. C'est peut‑être pour cela que nous nous sommes toujours sentis très proches de la cuisine de Julia Child. Aujourd'hui, c'est Laura, du blog Because, qui nous parle de son œuvre la plus connue, le livre L'Art de la Cuisine Française.

La autora de Sabores de Colores, Loreto, nos trae hoy una receta 100% otoñal, tanto por los ingredientes que usa como por el color que aporta a la mesa: con la combinación de los colores tostados de las setas y el rojo de las mini-cocottes, nos recuerdas los coloridos tonos de los bosques en esta época. La receta es muy fácil de elaborar, pero consigue un resultado que enamorará a todo aquél que lo pruebe. ¡Asegurado!

Aux portes de novembre, nous voyons déjà Noël approcher. Comme nous sommes nombreux à vouloir réfléchir et rassembler des idées pour profiter au maximum des fêtes, Carolina, du blog La cocina de Carolina, nous met l'eau à la bouche avec ces biscuits 100% d'air de Noël ! Bien que vous sachiez aussi bien que moi que ces biscuits peuvent se préparer dès maintenant, car ils sont aussi originaux que délicieux. Ne résistez pas !

Il existe de nombreuses recettes de tartes aux pommes, chacune avec son charme et beaucoup sont vraiment délicieuses. Je pense que je ne m'en lasserai jamais, c'est l'une de mes préférées.

Nous choisissons chacun des produits de la boutique avec beaucoup d'attention. Ils ont tous leur raison d'être : certains pour leurs matériaux et leur robustesse, d'autres parce que nous les considérons comme une bonne option pour celles et ceux qui ne veulent pas de produits trop lourds, quelques-uns parce que nous les avons vus un jour en vitrine et n'avons pas cessé de les chercher jusqu'à les trouver... Et quand on fait une sélection avec autant d'attention, le projet devient encore plus intime.

No pouvait manquer dans notre recetier le gâteau que nous prépare aujourd'hui Virginia, auteure de Sweet&Sour : le chiffon cake est un gâteau qui, comme les bonnes modes, revient en force ! Il se prépare dans le moule Angel Food Cake, alors prends-en note car tu as déjà une autre « recette incontournable » pour ta liste !

Chaque jour, de plus en plus de personnes se lancent à préparer des pâtes à la maison. Vous choisissez les ingrédients que vous utilisez, vous prenez plaisir à la préparer, elle est fraîche et plus savoureuse. Mais je crois que le meilleur, c’est encore autre chose : la surprise que l’on éprouve le premier jour où l’on essaie d’en faire, en découvrant que c’est bien plus facile qu’il n’y paraît.

Dans mon dernier post, je vous expliquais les trois types de lames que l'on peut trouver pour les couteaux de cuisine et les avantages et inconvénients de chacune : céramique, acier carbone et acier inoxydable (le plus populaire).

Revenant à la question que nous posions au début du post précédent, quels couteaux acheter, et ayant déjà parlé des céramiques et de l'acier carbone, j'aimerais vous expliquer les différents types de couteaux en acier inoxydable que l'on peut trouver sur le marché et comment choisir celui qui correspond le mieux à nos besoins.

Hoy Miriam, autora de El Invitado de Invierno, nos trae una receta de pollo con verduras, preparada en una sartén tradicional de hierro y buscando el atractivo de la receta en la forma de cortar las verduras: con la ayuda del spirelli, consigue estos espirales que hacen la receta original y nos recuerdan a los noodles también típicos de la cocina asiática. Con su toque picante, es una receta rica rica, que no puedes dejar de probar!

Cette tarte à l'ananas est l'une des premières que j'ai apprises à préparer il y a déjà quelques années. Au final, elle est devenue un vrai classique dans ma cuisine. C'est pourquoi je veux la partager avec vous tous. Il n'est pas très courant de voir une tarte à l'ananas... donc je te recommande d'essayer de la faire et de me dire ce que tu en as pensé.

Nous recevons de nombreuses questions sur quels couteaux de cuisine acheter, car il est parfois difficile de savoir quelle différence il y a entre certains modèles ou lequel nous convient le mieux selon notre type de cuisine. Il y a beaucoup d'options et je pense qu'il est important de bien choisir : c'est un ustensile que nous utiliserons presque quotidiennement pendant de nombreuses années. De plus, la différence entre un bon couteau et un couteau ordinaire est importante ; il vaut la peine d'avoir de bons couteaux et de bien les entretenir pour pouvoir travailler avec confort et sécurité.

J'adore l'automne ! J'aime ressentir le froid du matin en quittant la maison en pensant à combien il m'avait manqué. Il y a une autre sensation que j'apprécie aussi : celle de ces plats si réconfortants qui aident à chasser le froid.