Le blog de Claudia & Julia

Je ne me souviens pas de la dernière fois où j'ai acheté une madeleine industrielle... et quand tu goûteras cette recette, toi non plus, tu n'y retourneras plus !

Si tu suis mes instructions, tu obtiendras des madeleines moelleuses avec un joli chapeau bien bombé. De plus, elles se conserveront parfaitement pendant plusieurs jours.

Le monde du thé est complexe et passionnant, tant par la grande variété de thés qui existent — chacun avec ses particularités, ses vertus et ses arômes — que par le respect du rituel qui entoure le processus de sa préparation.

Loreto, de Sabores de Colores, nous propose une façon rapide de préparer des cannellonis vraiment délicieux : garnis d’épinards, de ricotta et de saumon et cuits dans une skillet pour une présentation originale.

Cuisiner en cocotte est toujours un plaisir, plus encore lorsque nous préparons les recettes de toujours à feu doux, avec de bons produits et beaucoup d’amour. Voici la recette que nous propose Raquel, de Los Tragaldabas : un délicieux ragoût de bœuf à la bière.

Les cocottes en fonte Le Creuset sont idéales pour les cuissons lentes et pour préparer des recettes traditionnelles. Nous en avons souvent parlé, mais nous avons rarement évoqué les différentes cocottes qui existent, et elles sont nombreuses, et je pense qu’il est intéressant de voir quelle cocotte est la plus adaptée à chaque recette. Les cocottes sont des ustensiles polyvalents par définition, mais il peut être utile de savoir pour quoi chacune des cocottes que nous avons en boutique est la plus appropriée.

Beatriz, auteure de To Be Gourmet, nous propose un risotto d'une couleur et d'une saveur délicieuses et surprenantes, idéal à préparer pour votre partenaire lors d'une occasion spéciale ou pour surprendre vos amis avec un risotto hors du commun.

Rosa, de Pemberley Cup&Cakes, nous apporte aujourd'hui de délicieuses tartelettes à la crème, idéales pour surprendre votre partenaire ou vos invités. De plus, c'est une recette facile à préparer en suivant ses indications, donc je vous invite sans hésiter à les réaliser chez vous !

Le grand succès des moules de type bundt s'explique par le fait que, même la recette que vous réalisez depuis toujours dans un moule traditionnel, change complètement dès qu'elle prend une forme élégante et jolie, la forme d'un bundt cake; de plus, sans aucune difficulté supplémentaire, simplement en changeant de moule.

Miriam, auteure de El Invitado de Invierno, nous apporte une recette de récupération qui va te plaire. Ces migas végétariennes sont une recette sans grandes complications, savoureuse et complète. Tu vas sûrement en profiter, et avec le contraste et la fraîcheur des raisins tu lui donneras une touche finale fabuleuse.

Virginia, de Sweet&Sour, nous propose un plat typique de la gastronomie basque, la porrusalda, dans sa version la plus complète, savoureuse et délicieuse. C'est un plat complet et sain, qui, servi bien chaud, est parfait pour les journées d'hiver.

Carmen, que vous connaissez de Yerbabuena en la Cocina, nous apporte un classique de la pâtisserie française qui s'est popularisé dans le monde entier. Comme elle le dit, la tarte Tatin est la reine des tartes aux pommes. Délicate, riche en saveurs et, de plus et contrairement à ce que l'on pourrait croire, très facile à préparer !

Raquel, auteure de Los Tragaldabas, nous propose une recette pleine de couleur, de saveur et de gaieté. Car nous serons d'accord que les tacos sont souvent associés à un dîner décontracté et amusant... Et comme elle les prépare, elle vous assure qu'ils seront délicieux, délicieux !