O blog da Claudia&Julia
Salada de beterraba e queijo de cabra para regressar à marmita
Nesta ocasião, a Laura, do blog gastronómico Because, propõe-nos uma salada fácil de preparar e muito saudável, a pensar no regresso ao trabalho. Prepara-a em recipientes herméticos de vidro, como bem sabem, a opção mais saudável e higiénica para conservar a comida.
Dúvidas frequentes na hora de comprar uma tajine
Há vários clientes que nos têm perguntado pelos tajines. São muito atraentes, não são? Mas as pessoas têm dúvidas sobre como usá-los, para que servem realmente e, muito importante, será que o investimento compensa? E հենց esta semana estivemos a falar disso com uma cliente, e surgiram tantas coisas que vale a pena partilhar que cá estou eu, a escrever sobre um tema que acho que vos pode interessar.
Bolo de caramelo
Estou segura de que a muitos vos deve ter despertado a curiosidade o título desta receita de Bolo de caramelo. Ao verem as fotografias, também vos deve ter despertado o apetite. E não é para menos! A Virginia, da Sweet&Sour, deixa-nos rendidos a esta receita que vem de longe, típica da Madeira, explicada com todo o carinho e detalhe, tão bem como ela sabe fazer.
Kuhn Rikon, fabricante das panelas Duromatic
"Tal como nenhum cozinheiro que se preze trabalharia com ingredientes de baixa qualidade, nós compramos apenas o melhor em matérias-primas. E fabricamos os nossos produtos com o mesmo cuidado e atenção ao detalhe que qualquer gastrónomo nos seus primórdios dedicaria à preparação de uma refeição requintada".
Como defumar lombo de porco em casa
Estou entusiasmada. Vão pensar que estou a exagerar, mas é a verdade, e vou contar-vos porquê.
Já há meses que, de vez em quando, há revistas que mostram interesse pelo nosso fumador. Estão interessados porque se vê pouco por aqui, trouxemo-lo dos Estados Unidos e, apesar de parecer que o nome diz tudo, o fumador permite uns resultados de cozedura tão bons que é uma pena que as pessoas pensem que só serve para dar sabor a fumo
Brownie de Nutella
Com vontade de preparar um delicioso lanche ou sobremesas para os seus? Luisa Morón, do Cocinando con mi Carmela, prepara este delicioso brownie com nutella, uma receita doce preparada com a frigideira de ferro skillet da Le Creuset. Uma receita que, só de a ler, faz crescer água na boca. Acredita que consegues?
Cozinhar em fondue
Muitos de nós já temos uma fondue em casa. Tornou-se um presente ideal para oferecer, e dá mesmo vontade de a ter. Mas também é verdade que há quem a tenha arrumada e, sinceramente, acho que é uma verdadeira pena! A fondue é um utensílio culinário prático - com o qual pode resolver uma refeição ou jantar rapidamente -, é divertida para os convidados, é fácil de preparar e de limpar - importante, não é? - e, além disso, pela minha experiência, favorece a comunicação e anima as refeições, já que é, por assim dizer, uma atividade em grupo, um prato para partilhar, que convida à conversa.
Tarte de maçã, pastel de maçã ao estilo americano
Desta vez, a Míriam, de El Invitado de Invierno, deixa-nos com água na boca com esta Apple Pie, feita num molde de estilo clássico da Emile Henry. Não percam a receita, é certamente tão deliciosa como parece!
A provoletta
Laura, do blogue gastronómico Because, traz-nos uma receita que é uma delícia para toda a casa. Fácil de preparar, vai captar a atenção de todos os teus convidados e será uma delícia para miúdos e graúdos. Deixamos-vos com esta provoletta preparada pela Laura, que a faz numa das frigideiras mais versáteis e cheias de estilo da Le Creuset, a frigideira Skillet.
Steak tartare com hortelã fresca, yuzu e soja
Resultado da nossa colaboração com a Delicooks, trazemos-vos esta receita do nosso querido chef Stephane Poussardin, que desta vez nos delicia com uma receita europeia com toques orientais -steak tartar com hortelã fresca, yuzu e soja. Convido-vos a experimentar!
Provolone picante no forno com concassé de tomate e alho-preto
Loreto, da Sabores de colores, acaba de nos fazer salivar: preparou um provolone picante no forno, que, combinado com alho negro e tomate concassé, transforma a receita numa maravilha.
Quiche Lorraine
Luisa Morón, de Cocinando con mi Carmela, leva-nos até França com esta deliciosa Quiche Lorraine. Um prato de sempre que, cozinhado com carinho para aqueles que mais gostas, se transforma numa verdadeira delícia! E para uma bonita apresentação, nada melhor do que a forma Emile Henry.
