O blog da Claudia&Julia
Provolone picante no forno com concassé de tomate e alho-preto
Loreto, da Sabores de colores, acaba de nos fazer salivar: preparou um provolone picante no forno, que, combinado com alho negro e tomate concassé, transforma a receita numa maravilha.
Quiche Lorraine
Luisa Morón, de Cocinando con mi Carmela, leva-nos até França com esta deliciosa Quiche Lorraine. Um prato de sempre que, cozinhado com carinho para aqueles que mais gostas, se transforma numa verdadeira delícia! E para uma bonita apresentação, nada melhor do que a forma Emile Henry.
Opinel, canivetes e facas de cozinha de alta qualidade
A primeira vez que o Jordi me trouxe um canivete Opinel para eu ver, adorei-o. Um design simples, sóbrio, com boa pega e uma qualidade de corte excecional. Mais tarde, descobri que por trás da marca Opinel se esconde uma tradição centenária (Opinel é o apelido da família que as criou e tem estado a fabricá-las), e que há muitas particularidades que fazem destas navalhas um artigo único e muito respeitado. Por tudo isto, tenho vontade de partilhar algumas das curiosidades sobre esta marca, que me parecem mesmo interessantes!, e que fazem com que eu goste ainda mais.
Presa ibérica na plancha com legumes
Miriam García, do El Invitado de Invierno, convida-nos a preparar uma suculenta presa à plancha acompanhada de legumes, elaborada com uma parrilla de ferro Le Creuset. Um prato tão simples quanto apetitoso, saudável e saboroso!
Tarte de queijo e doce de ovos
A nossa amiga Laura, do gastroblog Because, surpreende-nos ao usar a iogurteira multidelices para fazer umas deliciosas sobremesas individuais de tarte de queijo. Ou pensavam que a iogurteira era só para fazer iogurtes? Dá para muito mais!
Vale a pena comprar um robot KitchenAid?
À maioria de nós encanta o design da KitchenAid, mas muitos de vocês perguntam-se, na verdade, o que é, para que serve e se vale a pena comprar este robot de cozinha. Por isso, vamos começar do princípio: a KitchenAid é um robot de cozinha que serve para amassar, misturar e bater.
Salada de ervas frescas com espuma de mató e vinagreta de mel
O nosso querido amigo Stéphane Poussardin deleita-nos desta vez com uma salada ideal para aproveitar o sifão de cozinha que muitos de nós temos em casa. É uma salada leve e fresca para surpreender em casa e enfrentar o calor da forma mais saudável. Agradecemos também à Delicooks a sua colaboração. Deixamos-vos então com esta receita que, temos a certeza, vos vai encantar!
Truques para conseguir a fritura perfeita
Fritar os alimentos é considerado popularmente uma opção pouco saudável, uma vez que adicionamos mais óleo aos alimentos do que usando outro tipo de confeções. Hoje vamos ver que nem tudo são desvantagens e como podemos fazer e apreciar um bom frito.
Ovos em cocotte (Ovos em cocotte)
Esta semana, Luisa Morón, da Cocinando con mi Carmela, traz-nos uma receita para brilhar com as mini-cocottes! É uma receita fácil de fazer e realmente apetitosa, que tanto pode ser preparada no dia a dia como para ficar muito bem como primeiro prato de uma refeição em família. Esta receita pode ser preparada tanto nas mini-cocottes redondas como nas ovais Le Creuset (exclusivas na Claudia&Julia!).
Cozinhar na plancha numa frigideira ou numa parrilla
Como se cozinha na plancha? É melhor usar uma frigideira ou uma parrilla para cozinhar na plancha? Vale a pena usar uma parrilla em vez de uma frigideira? Contamos-lhe tudo.
Kebabs persas de carne e cebola
A nossa amiga Miriam García, de El Invitado de Invierno, recorreu à picadora de carne Kitchen Craft para nos surpreender com uns kebabs dourados na grelha. Uma receita curiosa, fácil e realmente saborosa.
Bolo Bundt de limão e iogurte com cobertura de queijo-creme e tomilho
Esta semana, a Laura, do blog gastronómico Because, preparou-nos um delicioso Bundt cake para surpreender os amigos ou desfrutar ao máximo do lanche!
