O blog da Claudia&Julia

Raquel, autora do blog Los Tragaldabas, apresenta-nos uma receita de que gosto especialmente: os crepes deixam-me louca! Resolvem tanto um pequeno-almoço como um jantar e são muito fáceis de preparar em casa. Se ainda não te atreviste, convido-te a experimentar já este fim de semana!

Muitos de vocês perguntam-nos sobre essas frigideiras de sempre de que toda a gente fala. Daquelas que dizem que a comida sabe melhor e recuperam o sabor da comida da avó. Pois bem, essas frigideiras são as de ferro da De Buyer. Essas frigideiras que ficam pretas e, quanto mais pretas ficam, melhor sabe a comida!

Loreto, autora de Sabores de Colores, traz-nos uma receita que estou convencida de que vão adorar: trata-se de uma receita tradicional da sua terra, as Canárias. Uma receita de sempre, preparada na cazuela perfeita, uma cocotte de ferro Le Creuset. Vamos a isso!

A maior parte de nós é atraída por receitas de forno, fáceis de preparar e com um ótimo resultado. Miriam, autora de El Invitado de Invierno, traz-nos hoje uma que, sem dúvida, vai agradar a todos. Super saborosa e com complicação mínima, não a podem deixar de ver.

Muitos de vocês estão a perguntar se vale ou não a pena comprar um robot de cozinha Kitchen Aid. Muitos comprariam sem pensar, se não fosse o preço elevado. É verdade, um robot de cozinha é um grande investimento. Por isso quis deixar a minha opinião, tentando ser breve e dar aquilo que para mim são os pontos-chave na hora de decidir. É uma opinião, creio eu, sensata, e nada mais do que isso.

Há pouco tempo que a Patri, autora de Sabores y Momentos, tem a tábua de cortar em madeira de oliveira da Bérard. Quando a comprou, disse-lhe que ia notar a diferença de trabalhar com essa tábua, porque essa madeira não tem nada a ver com outras. O toque é muito mais suave, e o aspeto conquista. Mas essa madeira tem muitas outras vantagens que ela já descobriu, e que vos recomendo não perderem.

Há uns dias falei-vos de a minha experiência com a Kitchen Aid. Se leste o artigo, saberás que estou totalmente satisfeito com esta máquina.

O último acessório que adquiri é a máquina de gelados (o acessório para gelados Kitchenaid), e a verdade é que estou encantado. Utilizei-a para preparar uns granizados de fruta saudáveis e refrescantes e também este gelado de baunilha que não fica nada atrás dos comerciais. Além disso, ao preparar os nossos próprios gelados, sabemos exatamente o que estamos a comer. Nada de aditivos nem conservantes e também podemos controlar a quantidade de açúcar que utilizamos... Por isso, não há desculpas para não arriscar a preparar gelados caseiros!

Temos bom tempo à vista e, com ele, uma série de legumes sazonais que vão encher a nossa cozinha de cor e a nossa mesa de comida saudável e saborosa sem grandes complicações.

Fazer nós próprios as almôndegas e os hambúrgueres é uma tarefa fácil. Ao fazê-los em casa, conseguimos um sabor realmente superior ao das que se podem comprar habitualmente, pelas especiarias e condimentos que juntamos ao nosso gosto. Se, além disso, escolhermos e picarmos nós próprios a carne, então os resultados são de excelência.

Fazer massa em casa, embora pareça complicado, é muito fácil. Só são precisas farinha e ovo, e seguir os passos de amassar, esticar e cortar. Uns passos simples que nos trazem resultados em textura e sabor radicalmente diferentes dos da massa que compramos habitualmente.

Hoje, Patri, autora de Sabores y Momentos, traz-nos uma receita muito versátil, já que esta deliciosa quiche de bacalhau, alho-francês e cebola tanto pode servir como parte de um aperitivo ou de um primeiro prato numa refeição em família, como pode ser o jantar perfeito. Mas, para além de versátil, é muito fácil de preparar. Deixo que descubras por ti mesmo. Vamos à receita!

Comecei a usar as facas Kyocera há algum tempo, porque me salientaram que a durabilidade do fio da lâmina de cerâmica era muito mais elevada do que a das de aço, e que a cerâmica não oxidava os alimentos. Com o uso, apercebi-me de que, além disso, têm uma ótima aderência. E hoje, com a opinião que Virginia, autora de Sweet & Sour, nos dá sobre elas, apercebi-me de que, na verdade, gosto delas e habituei-me a elas por mais esses motivos.