O blog da Claudia&Julia

Quando decidimos incorporar churrasqueiras à loja, tinha muito claro qual seria o fabricante escolhido. Analisámos várias alternativas, mas no final a Weber Stephen confirmou-se como a melhor opção.

Tendo em vista a festa de São João, a Loreto, autora de Sabores de Colores, propõe-nos uma receita totalmente festiva, que vai encher a mesa de cor, alegria, bons alimentos... e pouco trabalho de preparação! Anima-te a experimentar esta fondue, porque muito provavelmente é diferente das que tens provado até agora, e será uma aposta segura entre todos os convidados.

A autora de Sabores y Momentos, Patricia, surpreende-nos hoje com uma receita ideal para o dia a dia, mas apresentada da forma mais original! Teria gostado de ver a cara das crianças ao verem que, na mesa, à hora de comer, havia uma forma de tarte em vez da travessa tradicional. Imagino-as a dizer: "Mas mãe, se esta forma é para tartes!".

Em várias ocasiões pedi a Loreto, autora de Sabores de Colores, que nos fizesse alguma receita com um utensílio que conhece muito bem, o fumador. Nessas ocasiões, conseguiu resultados incríveis! Por isso, e como o fumador é ainda um grande desconhecido para muitos, e tantos outros nos pedem informações sobre ele, achámos interessante que fosse ela a dar-nos a sua opinião e explicações sobre o mesmo. Deixo-vos com o relato da sua experiência

A quem gosta de contrastes, sabemos que o sabor ácido dos frutos vermelhos, aliado ao dulçor do chocolate, é uma combinação excelente. Se a colocarmos sobre uma base de massa folhada, obtemos uma tarte de comer e chorar por mais. Esta receita é a que nos apresenta a Carmen, da Yerbabuena en la cocina, na publicação que poderão encontrar no seu blog.

Já falámos há algumas semanas sobre os naked cake (se perdeste, não deixes de ver o post em que falava do regresso à tarte tradicional). Então a Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, mostrou-nos um exemplo do mesmo, uma tarte de frutos vermelhos que encantou. Perante a grande aceitação, hoje traz-nos outro naked cake, que só pela aparência eu apostaria que te vai encantar.

Virginia, autora de Sweet&Sour, oferece-nos no seu blog uma receita deliciosíssima que sem dúvida vai gostar: a famosa "Tarte Bakewell", uma tarte que se caracteriza por ter uma base de massa quebrada e uma camada de compota -que ela fez de morangos, mas que pode ser qualquer outra que tenda para o ácido-, e tem por cima uma cobertura de amêndoas.

Hoje, a autora de El invitado de Invierno, Miriam, dá-nos alguns conselhos realmente úteis sobre como cozinhar corretamente uma peça de carne, como pode ser um chuletón ou um bistec. Porque, embora cozinhar em parrilla seja algo ao alcance de todos, também tem os seus truques fazê-lo com elegância!

Há poucos meses encontrei-me em França, na companhia de uns amigos, com uma empresa de que não sabia muito. A ideia que tinha de Pillivuyt era que vendiam principalmente serviços de mesa e que estavam muito focados na hotelaria, por isso não lhe tinha prestado muita atenção. Pois bem, num belo dia, esses amigos levaram-me a visitar Pillivuyt, porque estávamos perto; "tem um produto de que vais adorar", garantiram-me.

Os picantones não são mais do que frangos jovens que pesam cerca de meio quilo e que têm uma carne tenra e sem gordura, embora um pouco insípida para o meu gosto. Por este motivo, quando os preparo, tento acompanhá-los com ingredientes muito aromáticos para que se impregnem bem dos seus sabores.

Ainda sendo uma opinião pessoal, devo dizer que creio que a maioria de nós adora ver receitas saudáveis, muito fáceis de fazer e rápidas de preparar. Hoje a Laura, do blog Because, traz-nos uma que responde perfeitamente a tudo isso, uma frittata que, com o contraste do sabor das alcachofras com o toque salgado do presunto, vais adorar!

Chegou a época das cerejas! Benditas sejam, porque são uma das frutas de que mais gosto. Adoro que façam parte do petisco -para refrescar e matar a fome enquanto se espera que a comida fique pronta-, à hora do lanche, avisar os miúdos para terem cuidado com o caroço e vê-los a divertir-se a tentar aproveitar ao máximo a parte sumarenta e, claro, como adoro fazer compotas e bolos com elas!