O blog da Claudia&Julia

A receita que vos trago hoje deverá tornar-se um básico na vossa cozinha este inverno. Para mim, é uma das melhores formas de comer sopa que existem, já que todos os ingredientes vão cortados em pedaços pequenos e comem-se de uma só vez as carnes, os legumes, a massa e as leguminosas, tudo misturado (daí o seu nome, já que barrejada quer dizer “misturada” em catalão).

Estes bolos que hoje nos traz a Miriam, autora de El Invitado de Invierno, vão encantá-lo pela sua saborosa combinação e pela facilidade com que se preparam. Além disso, tanto os pode fazer em formato mini, como aqui se apresentam, como numa única travessa grande. Não perca!

No outro dia falava-vos de quais utensílios são os básicos e indispensáveis na hora de equipar uma cozinha, e que de facto também são básicos a ter em conta quando se vai renovando os utensílios que se tem. Podem ver o post aqui.

Lembro-me do primeiro dia em que fiz crepes em casa: tinha dúvidas sobre como iam sair, pensava que seria algo complicado, que não saberia virá-las ou que me sairiam muito grossas. Sem dúvida, a primeira que fiz não foi a boa, mas, depois da experiência da primeira, a segunda já me saiu muito bem.

O dia 15 de novembro é o dia em que milhões de americanos tiram as suas formas tipo bundt para trabalhar, porque é o Bundt Cake Day, o dia internacional do bundt. Esta data popularizou-se de uma forma inimaginável nos últimos anos (na verdade, o sucesso do dia do bundt é tal que a sua celebração também chegou aqui a Espanha), e neste post conto-te um pouco sobre este dia e por que razão há tantas pessoas apaixonadas pelas formas bundt e pelos bolos lindíssimos que se fazem com elas.

Miriam, autora de El Invitado de Invierno, traz-nos uma receita que vale a pena experimentar desde o primeiro dia em que começa o frio: esta versão da sopa de alho vai aquecer-te, enquanto desfrutas de todo o seu sabor característico. Bom apetite!

Muitas vezes, clientes que querem equipar uma cozinha ou renovar os seus utensílios ligam-nos ou escrevem-nos, mas não sabem por onde começar. Na verdade, a variedade e a especialização dos utensílios necessários para uma cozinha é tanta que, por vezes, pode ser difícil decidir o que é prioritário e também o que é indispensável.

Dentro de uma semana, no próximo domingo, 15 de novembro, celebra-se o dia do Bundt Cake. Na verdade, começou como o Dia Nacional do Bundt Cake nos EUA, quando a Nordic Ware o instituiu para celebrar o seu 60.º aniversário, mas a data atravessou fronteiras e oceanos (não é de admirar, quando o uso do bundt cake se chegou a espalhar tanto!), e passou a ser o dia oficial do bundt cake em todo o mundo.

Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, leva-nos a Inglaterra com esta versão do clássico pastel de frango da cozinha britânica. Rosa apresenta-nos uma versão realmente saborosa, mas aconselho-te a vê-la com o modo de cozinheiro investigador ligado, já que, ao brincar com outros ingredientes, os que mais gostares, se tornará numa das tuas receitas mais versáteis.

Estamos sempre a tentar ter produtos frescos em casa, mas temos consciência de que há ocasiões em que um imprevisto não nos permite ir comprar nesse dia, ou de que, de vez em quando, recebemos visitas inesperadas com as quais, sem dúvida, queremos ficar bem e surpreender. Isto sem contar que há algumas coisas que, caramba!, gostamos muito e queremos no dia a dia!

Luisa Morón, autora de Cocinando con mi Carmela, encontra hoje inspiração num dos nossos livros favoritos, o da nossa querida Julia Child. Dele traz-nos uma receita sem grandes complicações, mas cujo resultado vai adorar: estas cebolas recheadas de arroz e queijo, aromatizadas com ervas, vão encantá-lo e surpreender os seus convidados!

Patry, autora de Sabores&Momentos, traz-nos um clássico em forma de tarte de massa folhada: a combinação da escalivada com o queijo feta é excelente, resultando esta tarte numa receita muito fácil de preparar e que agradará a ყველას.