O blog da Claudia&Julia

Dentro de uma semana, no próximo domingo, 15 de novembro, celebra-se o dia do Bundt Cake. Na verdade, começou como o Dia Nacional do Bundt Cake nos EUA, quando a Nordic Ware o instituiu para celebrar o seu 60.º aniversário, mas a data atravessou fronteiras e oceanos (não é de admirar, quando o uso do bundt cake se chegou a espalhar tanto!), e passou a ser o dia oficial do bundt cake em todo o mundo.

Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, leva-nos a Inglaterra com esta versão do clássico pastel de frango da cozinha britânica. Rosa apresenta-nos uma versão realmente saborosa, mas aconselho-te a vê-la com o modo de cozinheiro investigador ligado, já que, ao brincar com outros ingredientes, os que mais gostares, se tornará numa das tuas receitas mais versáteis.

Luisa Morón, autora de Cocinando con mi Carmela, encontra hoje inspiração num dos nossos livros favoritos, o da nossa querida Julia Child. Dele traz-nos uma receita sem grandes complicações, mas cujo resultado vai adorar: estas cebolas recheadas de arroz e queijo, aromatizadas com ervas, vão encantá-lo e surpreender os seus convidados!

Patry, autora de Sabores&Momentos, traz-nos um clássico em forma de tarte de massa folhada: a combinação da escalivada com o queijo feta é excelente, resultando esta tarte numa receita muito fácil de preparar e que agradará a ყველას.

A autora de Sabores de Colores, Loreto, traz-nos hoje uma receita 100% outonal, tanto pelos ingredientes que usa como pela cor que dá à mesa: com a combinação dos tons torrados dos cogumelos e o vermelho de as mini-cocottes, recordamos os tons coloridos das florestas nesta época. A receita é muito fácil de preparar, mas consegue um resultado que vai encantar todos os que a provarem. Garantido!

Às portas de novembro, já vemos o Natal a chegar. Como somos muitos os que queremos ir pensando e recolhendo ideias para aproveitar ao máximo as Festas, a Carolina, do blog La cocina de Carolina, vai-nos abrindo o apetite com estas bolachas, com 100% de espírito natalício! Embora saibas tão bem como eu que estas bolachas podem começar a ser feitas já hoje, porque são tão diferentes quanto deliciosas. Não resistas!

Existem muitas receitas de tarte de maçã, cada uma com o seu quê e muitas realmente deliciosas. Creio que nunca me cansarei dela, é uma das minhas preferidas.

Não podia faltar no nosso livro de receitas o bolo que hoje a Virginia, autora de Sweet&Sour, nos prepara: o chiffon cake é um bolo que, tal como as boas modas, volta à ribalta com muita força! Prepara-se na forma Angel Food Cake, por isso toma nota porque já tens mais uma "receita obrigatória" para a tua lista!

Cada vez são mais os que se aventuram a preparar a massa em casa. Escolhes os ingredientes que usas, desfrutas de a fazer, é fresca e fica mais saborosa. Embora eu ache que o melhor ainda seja outra coisa: a surpresa que se leva no primeiro dia de tentar fazê-la, ao descobrir que é muito mais fácil do que parece.

Hoje, Miriam, autora de O Convidado de Inverno, traz-nos uma receita de frango com legumes, preparada numa frigideira tradicional de ferro e a explorar o atrativo da receita na forma de cortar os legumes: com a ajuda do spirelli, consegue estes espirais que tornam a receita original e nos lembram os noodles, também típicos da cozinha asiática. Com o seu toque picante, é uma receita mesmo boa, que não podes deixar de provar!

Este bolo de ananás é um dos primeiros que aprendi a preparar há já uns quantos anos. No final, tornou-se um verdadeiro clássico na minha cozinha. Por isso, quero partilhá-lo com todos vocês. Não é muito habitual ver um bolo de ananás... por isso recomendo-te que experimentes fazê-lo e me digas o que achaste.

Adoro o outono! Adoro sentir o frio da manhã ao sair de casa enquanto penso em quanto sentia a sua falta. Há outra sensação de que também gosto, e é a daqueles pratos tão reconfortantes que ajudam a afastar o frio.