O blog da Claudia&Julia

O calor chegou e é o momento perfeito para desfrutar de deliciosas tapas e sabores refrescantes! Toma nota desta irresistível receita de "Polvo em tempura com alioli de wasabi e coentros", porque é uma opção ideal para partilhar e saborear nos quentes dias de verão.

Hoje proponho-vos uma receita com ovos que me parece deliciosa; um prato de inspiração turca que é uma maravilhosa explosão de sabores e aromas, com contrastes muito interessantes. Para mim, o ovo é um ingrediente imprescindível e adoro-o cozinhado de todas as formas imagináveis, mas garanto-vos que esta versão de çilbir ou ovos ao estilo turco com molho de tomate e pimentão entrou na minha vida para ficar.

As batatas assadas são sempre um recurso maravilhoso para acompanhar qualquer prato. Quer sejam inteiras, cortadas em rodelas grossas ou à padeiro, em cubos ou em gomos, com um simples tempero à base de azeite, sal e pimenta ou com as ervas aromáticas que tiveres à mão, são o complemento perfeito na tua mesa. Por isso, tenho a certeza de que estas batatas assadas com parmesão crocante vão desaparecer assim que as servires.

Se alguma vez te perguntaste o que são esses ovos fofos que parecem uma nuvem, a resposta são os Ovos Orsini (em inglês conhecidos como "cloud eggs", que traduzido literalmente significaria "ovos nuvem"). É uma receita não só vistosa e curiosa, mas que, felizmente, é facílima de fazer, ¡e está deliciosa!

Queres um snack doce, com ingredientes saudáveis e que te encha de energia? Se a resposta for sim, não procures mais! Porque te trago uma receita para que possas fazê-lo em casa, que não só cumpre todos os requisitos anteriores, como também é muito rápida e fácil de fazer. Presta atenção, porque estas delícias energéticas de alperce são um desejo de comer de mais tentador.

Originária da preciosa ilha de Capri, a salada caprese é um prato de verão como poucos. Uma receita que é todo um símbolo gastronómico de Itália, que com a combinação dos seus três ingredientes principais presta uma clara homenagem às cores da sua bandeira: o vermelho do tomate, o branco da mozzarella e o verde do manjericão fresco.

Se és daquelas pessoas que espremem limões para fazer sumo ou preparar alguma receita, não deites fora as cascas! Estas têm uma grande variedade de utilizações que podem surpreender-te. Além de serem uma alternativa mais sustentável e económica, permitem-te desfrutar de um delicioso aroma fresco e cítrico em tua casa. Neste post, partilhamos contigo algumas dicas para que possas aproveitar ao máximo as cascas de limão. Toma nota!

Estou convencida de que o forno foi inventado para resolver os jantares dos dias mais extenuantes, em que só sobra a energia certa para comer qualquer coisa antes de ir para a cama. Como prova, um exemplo; mais concretamente, uns rolinhos de linguado com esparguete de legumes que se preparam muito facilmente, cozinham-se sozinhos e saboreiam-se com deleite. Esforço mínimo e recompensa máxima. Não se pode pedir mais!

Fazer pão é sempre uma das melhores opções que podemos escolher quando queremos desligar e relaxar um pouco. Mas, se também quisermos potenciar o nosso lado mais criativo, podemos fazer uma modelação diferente como este Pão Bola.

Um dos meus pratos favoritos da cozinha japonesa é o sashimi de salmão. Também é verdade que adoro salmão de qualquer forma, como certamente já terão visto nas diferentes receitas do blog. A receita que hoje partilho é muito simples de preparar, mas convém ter em conta algo muito importante: acima de tudo, o salmão deve ser o mais fresco possível.

Adoro o pão de passas, e não podia ficar sem uma receita que saísse maravilhosa na máquina de pão, porque me facilita imenso os pequenos-almoços ou as refeições a meio da manhã ou da tarde. Queria um pão bem recheado de passas, com crosta estaladiça, daquelas que ao apertá-la se ouve o estalido (sim, mesmo sendo um pão de máquina de pão) e denso, e esta receita cumpre todas estas premissas.

Desde já, antes que alguém levante a mão, esta receita de tarte tiramisu é uma versão de uma das sobremesas italianas por excelência, uma forma diferente de a preparar e apresentar que, garanto-vos, está deliciosa.