O blog da Claudia&Julia
Tarte de crepes e creme de limão
A nossa amiga Miriam, autora do blog El invitado de invierno, traz-nos uma original tarte de crêpes que preparou usando a crepeira de ferro De Buyer. Espero que gostem!
Camarões em massa brick com pesto e montadito de butifarra de pagès com feijão ganxet e maçã assada
Ontem tivemos o nosso amigo e grande cozinheiro Stéphane Poussardin no We Love Cooking, a preparar algumas receitas de "tapas" ou apetizers saborosos e muito fáceis de fazer. Deixo-vos um par de receitas que fizeram muito sucesso, espero que as apreciem.
Origem e curiosidades da tarte Tatin
Quem é que nunca desfrutou de uma deliciosa tarte Tatin? É uma variante da tarte de maçã, em que as maçãs são caramelizadas antes de se incorporar a massa. O mais peculiar é que é uma tarte que se prepara ao contrário: as maçãs são colocadas por baixo e cobertas com a massa.
Salteado de butifarra desfiada, cogumelos, abóbora, ovo escalfado e azeite de trufa
A semana passada o nosso amigo Stéphane Poussardin esteve no nosso espaço de demonstrações, We Love Cooking, a preparar umas deliciosas receitas com as frigideiras de ferro Mineral B da De Buyer. Hoje quero trazer-vos uma das que mais gostei pela facilidade e originalidade que apresenta. Espero que gostem :)
Bolo de chocolate (sem farinha) com molho de framboesa
Este bolo delicioso, sem farinha, prepara-se num instante. É ideal para surpreender a nossa cara-metade, cozendo-o numa cocotte em forma de coração da Le Creuset, mas também pode ser cozinhado numa cocotte clássica ou até em várias mini cocottes. É ideal para partilhar com essa pessoa especial. Fica delicioso acabado de fazer, acompanhado por um molho de framboesa.
Tarte de chocolate ao estilo de Carmen Vázquez
Uma das nossas bloggers favoritas, Carmen Vázquez, preparou esta deliciosa receita com o nosso molde de cerâmica da Emile Henry: uma deliciosa tarte de chocolate feita à sua maneira. Já viram o aspeto? De lamber os dedos!
Pão de milho (pan de maiz) com curgete
O corn bread é uma variedade de pão tradicional dos Estados Unidos, muito fácil de preparar. Como ultimamente muita gente me pede receitas de pão de todo o tipo, seja para fazer com a máquina de pão, com o forno de pão Emile Henry ou receitas diferentes que sejam fáceis, pensei que esta receita vos possa interessar.
Bolo de chocolate e castanhas
Para terminar a ceia de Natal que a nossa amiga Àngels Pallàs preparou na We Love Cooking, nada melhor do que um bolo de Natal muito fácil de fazer que vai surpreender os nossos convidados.
Peru com frutas e molho de tangerina
O peru não pode faltar numa refeição tradicional de Natal. A proposta de Àngels Pallàs é uma receita de cozinha tradicional britânica de início adaptada aos nossos paladares. Pode ser feita com um peru inteiro, aumentando os ingredientes do recheio; na verdade, a receita original foi pensada para um peru inteiro recheado.
Gougères de queijo
Hoje trago-vos uma entrada perfeita para uma refeição especial. Trata-se de uma pequena delícia com coração de queijo que preparou Àngels Pallàs em We Love Cooking como entrada para uma refeição de Natal que iremos publicar esta semana.
Galets recheados com tamboril e gambas
O primeiro prato que nos sugeriu Àngels Pallàs para a nossa refeição de Natal é uma deliciosa receita de peixe apresentada em galets, um dos ingredientes típicos da cozinha catalã de Natal. O que nos propõe é fazer uns deliciosos galets recheados de marisco. Na falta de galets, também se pode fazer com qualquer massa que tenhamos à mão, desde que seja muito grande e fácil de rechear.
Ponche de Natal
Esta semana vou mostrar-vos a comida de Natal que a nossa amiga Àngels Pallàs preparou no nosso showroom, We Love Cooking. É uma refeição deliciosa, pensada ao pormenor, por isso não pode faltar um cocktail para receber os nossos convidados. Ao longo da semana irei publicar os outros pratos :)
