O blog da Claudia&Julia

É um bom dia para recordar um clássico da nossa cozinha! Hoje Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) traz-nos a receita da tradicional fabada asturiana, um prato de colher, faca e garfo, cheio de sabor e energia.

Hoje trago-te uma receita que presta homenagem às especiarias: um curry de borrego muito saboroso, que vai encher a casa de aromas que abrirão o apetite de toda a família e vos farão desfrutar em grande à mesa.

É época de alcachofras e a Beatriz (autora de To Be Gourmet) tira-lhes todo o partido com esta fabulosa receita de risoto de alcachofras. Além disso, com o toque de presunto vais descobrir um contraste que te vai apaixonar. Que o desfrutes tanto como nós!

Hoje trazemos-te uma proposta para o dia a dia que vais adorar: trata-se de uma receita de empadão de batata com recheio de peixe ao caril. É uma adaptação que a Loreto (da Sabores de Colores) fez do conhecido chef Jamie Oliver. Fica muito saboroso graças a todas as especiarias que leva, e a combinação com o puré de batata resulta mesmo deliciosa. Bom proveito!

A receita que nos traz a Miriam (El invitado de invierno) é daquelas de que adoramos: um patê de campagne bem tradicional, que vais apreciar em grande simplesmente acompanhado de um bom pão. Bom apetite!

Estamos em pleno inverno e Raquel (autora de Los Tragaldabas) traz-nos uma sopa panade com tomate, um prato de colher cheio de sabor que certamente vão apreciar em casa. Está na hora de aquecer com esta receita 100% natural!

As batatas assadas tornaram-se muito populares, dado que são perfeitas para acompanhar todo o tipo de pratos (adaptam-se tanto a carnes como a peixes e legumes), são extremamente fáceis de preparar e ficam deliciosas!

O salpicão de marisco é uma receita realmente vistosa: tanto serve como uma deliciosa entrada como um primeiro prato ligeiro com o qual vais ficar muito bem. A Virginia, autora de Sweet&Sour, traz-nos os seus conselhos para o preparar. Vais adorar!

O creme de marisco é uma receita excelente para saborear nas celebrações de Natal, bem como aos domingos e noutros feriados. Esta receita é-nos trazida pela Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela, e estou convencida de que vão adorar.

Associo sempre os canelones aos dias de festa. Na Catalunha, é muito típico comê-los no dia 26 de dezembro, dia de Santo Estêvão, embora também se costumem preparar para as festas maiores de verão. É uma receita que demora o seu tempo a fazer e, por isso, fica reservada para ocasiões especiais.

Uma receita saborosa, fácil de preparar, perfeita para o dia a dia e sazonal — assim é a receita que hoje nos traz a Miriam, autora de El Invitado de Invierno. De certeza que não vais querer perdê-la, porque a massa combina na perfeição com os cogumelos que o outono nos traz.

Virginia, autora de Sweet&Sour, traz-nos uma atualização deliciosa das tradicionais lentilhas em cocotte. Esta receita é ideal para os meses de frio: está carregada de energia e também do toque mais gourmet, porque as lentilhas acompanhadas de cogumelos e foie resultam num verdadeiro luxo para o paladar. A desfrutar!