O blog da Claudia&Julia
Gratinado de legumes
Muitas vezes caímos na rotina de cozinhar sempre os legumes da mesma forma, e a verdade é que existem inúmeras receitas e estilos de corte para que os legumes tenham, em cada preparação, um aspeto e sabor totalmente განსხვავados.
Crostini com sardinhas marinadas
Não haverá quem resista a este petisco ou jantar de luxo que te propomos hoje. Trata-se de um Crostini com sardinhas marinadas, feito de uma forma muito especial: uma preparação de sardinhas frescas, fritas e marinadas sobre pão rústico torrado, coroada com um delicioso encurtido de rabanetes e cebola. Alinhas-te?
Gratinado de batatas, espinafres e gruyère
Este Gratinado de batatas, espinafres e queijo gruyère é uma opção deliciosa, fácil e saborosa para cozinhar em qualquer dia da semana. Uma entrada perfeita ou acompanhamento de um prato de carne ou peixe.
Galette rústica de tomate e queijo
Se tens essa tentação inevitável de ligar o forno e procuras uma receita sem complicações, trago-te a receita ideal: convido-te vivamente a preparar esta galette rústica de tomate e queijo feta. Rapidíssima de preparar, e à mesma velocidade vai desaparecer. Está deliciosa, palavra! Atreves-te a que seja o jantar de hoje?
Yakisoba com legumes e camarões
Te trazemos a receita de Yakisoba salteados com legumes e gambas, uma opção rapidíssima para o dia a dia, muito completa e com muito sabor.
Receitas de baixa temperatura e de cozedura lenta
Acho que o que trago hoje pode ser uma descoberta para muitos. Não trago uma receita, mas sim um menu completo com receitas feitas em panela a baixa temperatura. Espero que desfrutes muito com esta fritatta de legumes tão deliciosa, uma vitela com molho cremoso de cogumelos e, para sobremesa, uma crème brûlée muito suave e deliciosa.
Croquetes de lavagante
O Chef Antonio Arrabal mostra-nos a receita perfeita e fácil para fazer umas deliciosas Croquetes de Lavagante. Porque fazer croquetes é fácil e, com alguns truques, conseguirás as croquetes perfeitas: graças às explicações claras, ao passo a passo do chef e aos seus truques e conselhos para não falhar, verás que consegues facilmente umas croquetes de restaurante.
Lulas na Tinta
Lembro-me de como me atraíam pouco os chocos na sua tinta quando era jovem e de como fiquei surpreendida quando decidi prová-los pela primeira vez. Gostei tanto que jurei e prometi recuperar o tempo perdido e cozinhá-los e comê-los com a maior frequência possível. Felizmente, este clássico da cozinha espanhola é facilíssimo de preparar e só são precisos uns quantos ingredientes básicos, por isso é uma receita ao alcance de todos.
Batatas assadas e bagna cauda
Os trago uma forma de fazer batatas assadas que adoro: batatas confitadas em azeite e manteiga que acabamos de assar por fim no forno. Depois de assadas, proponho-vos saboreá-las com um molho italiano dos mais intensos, molho Bagna Cauda, típico do Piemonte e extremamente saboroso.
Crepes de hambúrguer americano, cebola com mel e queijo de cabra
Para lá dos crepes tradicionais, há um mundo de crepes originais por descobrir. Hoje trago-te um crepe salgado deliciosíssimo: crepe de hambúrguer americana, cebola doce com mel e queijo de cabra. Uma combinação vencedora!
Croquetes de bacalhau tradicionais, da Marquesa de Parabere
Diz a Marquesa de Parabere, no seu reconhecido livro Enciclopedia Culinaria, la Cocina Completa, que as croquetes são uma iguaria, em regra geral apreciada por todos. Quanta razão! E hoje trazemos a sua receita para fazer umas croquetes de bacalhau caseiras, tradicionais, autênticas e muito saborosas.
Bocados de espinafres e queijo de cabra
Traago uma receita das mais fáceis e vistosas para qualquer petisco ou jantar, uns rolinhos de espinafres, pinhões e queijo que são uma delícia. Adoro fazê-los com pinhões e passas com um toque de moscatel, vais ver como ficam deliciosos.
