Il blog di Claudia&Julia

Preparare un soufflé (suflé, come giustamente dice Miriam) è un'opzione ideale quando si hanno ospiti... e ora si avvicinano date in cui, chi più chi meno, avrà qualche impegno! Prepararlo è alla portata di tutti, ma bisogna seguire certe regole perché venga bene. Quindi vi lascio con i consigli dell'autrice di L'ospite d'inverno, e con questo delizioso soufflé al formaggio e alle erbe.

Si avvicinano i periodi di festa con la famiglia e gli amici, e per questo sono perfette ricette come quella che oggi ci propone Carmen, di Yerbabuena en la cocina - una ricetta di sempre, che senza grandi complicazioni risulta ideale per qualsiasi occasione.

Patri, autrice di Sabores&Momentos, oggi ci propone una ricetta deliziosa e sorprendente da preparare nel tuo stampo bundt: si tratta di un rotolo ungherese, un impasto morbido tipo brioche (Delizioso!), che inoltre è farcito con una crema di noci davvero spettacolare.

Preparare il burro fatto in casa è facile quanto avere della panna liquida fresca e 10 o 12 minuti. Nient’altro. Senza additivi né conservanti. Sicuramente ti incuriosisce vedere come si fa, perché gustare al mattino il delizioso burro che hai preparato fa iniziare la giornata doppiamente felice!

Si comincia già a sentire il Natale nell'aria, e molti di noi non riescono a immaginare le feste senza quei pranzi in famiglia pieni di piatti deliziosi e conversazioni allegre. I cannelloni sono un piatto quasi immancabile in molte case, così oggi Carolina, autrice di La Cocina de Carolina, ci fa venire l'acquolina in bocca con dei cannelloni di carne dal tocco molto speciale. Scommetto che vorrai prendere nota, perché propone un adattamento dei tradizionali cannelloni di carne che conquisterà!

La receta que hoy nos trae Beatriz, de To Be Gourmet, me hace mucha ilusión, por dos motivos. El primero, porque hace una receta con la panificadora, a la que tengo especial cariño: yo la he usado muchísimo, hasta el punto de hacer pan en ella a diario, y también me ayuda en la elaboración de mermeladas (tiene un programa especial para ello, y me ahorra tener que remover!).

La ricetta che vi porto oggi dovrebbe diventare un elemento base nella vostra cucina questo inverno. Per me è uno dei modi migliori per mangiare la zuppa, dato che tutti gli ingredienti sono tagliati a pezzetti e si mangiano in un solo boccone le carni, le verdure, la pasta e i legumi, tutto mescolato (da qui il suo nome, perché barrejada significa "mescolata" in catalano).

Queste tortine che oggi ci porta Miriam, autrice di El Invitado de Invierno, ti conquisteranno per la loro saporita combinazione e per quanto sono facili da preparare. Inoltre, le puoi fare sia in formato mini come sono presentate qui, sia in un'unica teglia grande. ¡No te la pierdas!

Ricordo il primo giorno in cui ho preparato crepes a casa: dubitavo di come sarebbero venute, pensavo che sarebbe stato complicato, che non sarei riuscito a girarle o che mi sarebbero venute troppo spesse. Senza dubbio la prima che ho fatto non è venuta bene, ma dopo l'esperienza della prima, la seconda mi è venuta già molto bene.

Miriam, autrice di El Invitado de Invierno, ci propone una ricetta che vale la pena provare dal primo giorno in cui arriva il freddo: questa versione della zuppa di aglio ti riscalderà, mentre ti godi tutto il suo caratteristico sapore. Buon appetito!

Fra una settimana, domenica 15 novembre, si celebra la giornata del Bundt Cake. In effetti è iniziata come la Giornata Nazionale del Bundt Cake negli Stati Uniti, quando Nordic Ware l'ha fissata per celebrare il suo 60° anniversario, ma la data ha oltrepassato confini e oceani (non è sorprendente visto che l'uso del bundt cake si è diffuso così tanto!), ed è diventata la giornata ufficiale del bundt cake in tutto il mondo.

Rosa, autrice di Pemberley Cup&Cakes, ci trasporta in Inghilterra con questa versione del classico pie di pollo della cucina britannica. Rosa ci propone una versione davvero saporita, ma ti incoraggio a guardarla con la modalità cuoco-ricercatore attivata, poiché sperimentando con altri ingredienti, quelli che preferisci, diventerà una delle tue ricette più versatili.