Il blog di Claudia&Julia

È difficile trovare qualcuno a cui non piaccia la pasta, vero?. Direi che è quasi impossibile, dato che esistono moltissime varietà ed sarebbe rarissimo non trovare una che si adatti ai tuoi gusti. Con i ravioli accade lo stesso, questa pasta può essere ripiena di qualsiasi cosa tu possa immaginare, esiste persino la versione dei ravioli dolci.

Se c'è un piatto che piace in casa, è la pasta. E questa lasagna di confit d'anatra è una versione da festa che facciamo molto di rado. La teniamo per occasioni speciali, una celebrazione, un compleanno o anche il giorno di Capodanno. Il bello di questa lasagna non è solo quel ripieno più festoso, ma che la pasta potrai dire che l'hai fatta tu. E questo senza dubbio è sempre un valore aggiunto.

Il Natale è ormai dietro l'angolo! E la verità è che, vista la valanga di pranzi e riunioni che ci aspetta, mi piace avere i menù delle feste pianificati per tempo così da potermi organizzare con calma. E in famiglia hanno già deciso all'unanimità che questa crema di cozze che vi propongo oggi merita un posto d'onore sulla nostra tavola in questi giorni.

Questa torta di salmone è molto semplice da preparare e ha tutto il sapore del fatto in casa. Ti propongo per accompagnare la torta due salse: una maionese di avocado e una mousseline all'arancia, che non è altro che una salsa maionese mescolata con senape e arancia.

Mi dichiaro fan assoluto del tajine Le Creuset. E ancora di più quando si possono preparare ricette così buone con questo tajine di verdure che ti propongo oggi. Questo piatto risuscita l'anima e toglie i sensi! Non lasciarti spaventare dalla quantità di spezie che ho utilizzato, perché la combinazione risulta assolutamente deliziosa e irresistibile.

Devo dire che vado pazza per le lasagne, in tutte le loro versioni, di carne, di salmone e spinaci o di verdure,... Tutte mi sembrano fantastiche e deliziose. So che ognuno di noi ha un piatto preferito della cucina italiana e che in casa lo adattiamo a modo nostro, questo è il caso della lasagna che vi porto oggi, una lasagna vegetariana, un piatto che desideravo a tutte le ore quando ero incinta, un piatto semplice da preparare e al contempo delizioso.

Mio figlio è un fan incondizionato della pasta al formaggio, come quasi tutti i giovani del mondo. Il mio obiettivo è sempre che mangi verdure e ancora verdure, quelle che sembra rifiuti sempre più. Per questo invento versioni diverse dei suoi piatti preferiti con le verdure.

I Pierogi sono uno dei piatti più tipici della cucina polacca. Fondamentalmente, consistono in pasta ripiena di diverse varianti. Si potrebbe dire che sono abbastanza simili ai ravioli.

Adoro le torte salate: le ho sempre trovate molto versatili e perfette da servire come cena, antipasto o anche come stuzzichino. Inoltre è una preparazione che ci permette di lasciarla pronta in anticipo e di servirla al momento necessario. Cercavo qualche idea nuova per preparare torte salate quando mi sono imbattuta in una torta a forma di sole sul blog Saines Gourmandises. Mi è sembrata assolutamente splendida, così l'ho dovuta adattare per portarvi questa Torta sole d'autunno.

A casa, con l'arrivo della stagione più fresca, gli stufati si fanno più spesso, ed è il momento perfetto per ricordare la ricetta delle papas en amarillo. Nella mia terra si prepara questo piatto così tipico, che è molto semplice, gustoso ed economico. Ce l'ha proprio tutto! È un piatto, come vi dico, molto saporito e inoltre appariscente per i suoi colori.

Con questa zuppa di funghi al pomodoro inauguriamo la stagione dei piatti di cucchiaio. Appena entrati in autunno è ora di cambiare armadio e anche i ripiani del frigorifero, che ora contengono gli ingredienti necessari per preparare creme, stufati o legumi nella pentola a pressione.

L'arroz y costra o arroz con costra (a seconda del comune in cui ci si trova) è senza dubbio uno dei piatti più rappresentativi di Alicante. Questo riso tradizionale è tipico nelle comarche della Vega Baja, del Bajo Vinalopó e della Marina Alta.