Il blog di Claudia&Julia

La pasta è uno degli alimenti che più si presta in cucina. Se la prepari in casa o se compri pasta fresca o secca, sarai d'accordo con me che saltata solo con un po' d'olio e aglio a lamelle, ti risolve il pasto in modo meraviglioso. Ma se vuoi un successo clamoroso, con questa ricetta di tagliatelle con verdure in salsa cremosa ti faranno fare un figurone.

Ti propongo un aperitivo, snack o contorno pieno di sapore: questi piselli verdi piccanti saltati in padella sono una ricetta indiana facilissima da preparare e un boccone delizioso. La dolcezza dei piselli e l'acidità del limone rendono questa ricetta molto fresca e si mescolano con l'intenso sapore delle spezie, con un risultato sorprendente. Senza dubbio, per il suo sapore intenso, questa ricetta è un grande rappresentante della cucina indiana (li puoi anche trovare come "batany fry").

Ti porto una ricetta davvero perfetta: dal colore vivo e brillante, piena di sapore, facilissima da fare e perfetta per intingere il pane. Puoi chiedere di più? Si tratta di peperoni con uovo... che inoltre preparerai senza olio!

Non so se capita anche a voi, ma ci sono giorni in cui ho voglia di molti piatti al cucchiaio, stufati dal gusto intenso… Anche se non ho sempre tutto il tempo che vorrei per prepararli. Oggi vi propongo una di quelle ricette che non solo ci fanno godere mentre le gustiamo, ma si prepara in un attimo. Uno stufato di ceci con verdure e harissa che potete avere pronto in meno di 30 minuti.

Questa ricetta della pizza veggie supreme ha tutto per diventare la protagonista del venerdì (e di tutti i giorni della settimana!). È una pizza vegetariana ricca di condimenti che conquista ogni palato: prepareremo una salsa di pomodoro molto aromatica, che delizierà tutti. Nel ripieno della pizza, il peperone verde, i funghi, i pomodorini e la cipolla rossa saranno gli ospiti d'onore della nostra pizza veggie supreme.

Un classico che non delude mai: la ricetta di un riso con salsicce classico e tradizionale, davvero saporito! Questo riso lo puoi lasciare a tuo piacimento, più cotto o più cremoso. È un riso senza complicazioni, ma che piccoli e grandi apprezzano perché ci riporta quei sapori di sempre.

Mangiare verdura, oltre a essere benefico per il nostro organismo, è un piacere! Se ci limitiamo a gustarle bollite, ci stiamo perdendo un mondo di sapori tra i più vari e gustosi. E il miglior esempio che posso mostrarti è questa ricetta di cavolfiore arrostito in padella con burro allo zafferano. Una delizia!

Questa ricetta di crema di piselli e cocco è perfetta per quei giorni in cui non hai molto tempo per preparare pranzo o cena, ma non vuoi rinunciare a un piatto sano e delizioso. Una zuppa vegana ricca di sapore che, così com'è, è davvero buona, ma che consente infinite personalizzazioni a seconda dei gusti di ciascuno.

Per gli appassionati di cucina e i commensali riconoscenti, non c'è nulla di più atteso in queste date che avere in tavola un piatto che odori, sappia o trasmetta il Natale. I piatti tradizionali vengono accolti con gioia ogni anno, perché fanno parte di quei momenti che restano impressi nella nostra memoria. Ma si aspettano anche ricette nuove per deliziare i tuoi ospiti, e questo albero di Natale ripieno di pesto al basilico raggiungerà lo scopo.

La zucca è uno degli ingredienti di punta dell'autunno, ed è anche la base di una crema fondamentale e indispensabile per riscaldarsi nei mesi freddi dell'anno. Oggi, questa ricetta di crema vellutata di zucca (o zuppa di zucca) è destinata a diventare un classico del guardaroba culinario di tutti coloro che non l'hanno ancora gustata. Agli appassionati di cucina, farà piacere sapere che si tratta di una ricetta dello chef francese Philippe Laruelle.

Velocissime da preparare e con un tocco speciale, queste carote arrosto con miele e croccante di prosciutto sono un antipasto perfetto o un accompagnamento per qualsiasi piatto di carne o di pesce. Accompagnate anche con un po' di riso, diventano un primo piatto davvero speciale e completo. Personalmente, adoro gustarle con cous cous, e come accompagnamento dei piatti di pesce alla grill o al forno.

Se c'è una ricetta perfetta per una cena veloce, di quelle in cui hai appena tempo per cucinare, è quella delle cozze al vapore con aglio e prezzemolo. Si prepara in pochi minuti e il risultato è davvero saporito. Inoltre, è un alimento con molti benefici per la salute. Sono fantastici!