Le blog de Claudia & Julia

Que ce soit pour décorer des biscuits ou écrire un joli message sur un gâteau, parfois nous nous demandons si nous serons capables d’écrire, décorer ou dessiner clairement sur nos pâtisseries maison et d’obtenir un trait digne ainsi qu’une finition soignée.

Souvent, le plus simple est ce qui fait le plus d'effet. Cette recette de caprices au chocolat blanc et aux amandes en est un parfait exemple. Elle est tellement facile à préparer que je ne sais pas si l'on devrait la considérer comme une recette à proprement parler, mais je vous assure que ces bouchées vous feront réussir partout où vous les apporterez.

Festive, colorée... et très facile à réaliser ! Ce cheesecake aux trois couleurs séduit quiconque le voit... et celui qui le goûte en redemande sans aucun doute. Il s'agit d'un cheesecake aux myrtilles, une tarte sans cuisson qui utilise de la gélatine pour prendre au réfrigérateur.

Les biscuits en forme de bonhomme en pain d'épices, ou gingerbread man, sont sans doute devenus un symbole de Noël, et constituent un détail parfait pour décorer le sapin de Noël, pour offrir — ou pour se régaler ! C’est une gourmandise des plus délicieuses : préparés selon la recette traditionnelle, ils sont riches en épices, ce qui leur confère un formidable parfum et une saveur.

La crème brûlée est la cousine française de ce que nous connaissons sous le nom de crema catalana. Plus douce, je dirais, et dotée d'un délicieux parfum de vanille qui la rend irrésistible. Dans cette tarte à base sucrée d'amande, avec la crème brûlée en garniture, vous la savourerez comme jamais.

Cette recette de Nordic Ware a tout de suite attiré mon attention car elle se distinguait dans les avis et critiques, tant par le nombre de commentaires que par les évaluations positives qu'elle recevait. Tout le monde louait combien ce bundt cake à la citrouille et aux épices était délicieux ! Et évidemment, je n'ai pas eu d'autre choix que de l'essayer.

On dit que les classiques ne meurent jamais, et c'est sans doute vrai : cette tarte facile aux pommes et fruits rouges est une recette hyper rapide à réaliser, légère et absolument délicieuse. Mais sais-tu ce qui est le plus intéressant avec les tartes à pâte brisée comme celle que nous proposons aujourd'hui ? C'est que tu peux la préparer toute l'année avec les fruits que tu souhaites (frais ou surgelés) et elle réussit toujours.

Il a suffi de voir un gâteau des plus moelleux dont les ingrédients annonçaient farine d'amande et citron, et de penser qu'il devait être délicieux - tant nous aimons à la maison la tarta de Santiago, ce gâteau semblait sans aucun doute me la rappeler, mais avec une pâte plus typée gâteau. Ainsi en a-t-il été, et il a conquis nos amis !

Aussi délicieuses qu'effrayantes, ces biscuits en forme de doigt sont terriblement parfaits pour Halloween. Si vous parvenez à surmonter le dégoût initial et osez y croquer, vous ne pourrez pas vous arrêter d'en manger, des ongles jusqu'à la dernière miette ! Cette recette de doigts aux amandes d'Halloween, qui pourraient très bien appartenir à n'importe quel sorcier sinistre, va vous terrifier !

Aujourd'hui, nous préparons un pudding renversé à l'ananas, une saveur tropicale qui termine à merveille n'importe quel repas du dimanche. Vous pouvez le réaliser avec de l'ananas frais ou de l'ananas en sirop, ce qui en fait une recette parfaite pour n'importe quelle occasion.

Il existe mille façons de préparer un plumcake, mais dans cette recette je vous donne l'une des meilleures que j'ai testées, grâce à sa combinaison de facilité, de moelleux, de saveur et au fait que vous pouvez le réaliser avec des ingrédients que vous avez l'habitude d'avoir chez vous.

Facile et très rapide à préparer, l'ananas rôti à la cannelle devient un dessert du dimanche grâce à son exotisme et sa couleur, mais je vous assure que c'est une recette à envisager n'importe quel jour de la semaine, en dessert ou pour le petit-déjeuner.