Le blog de Claudia & Julia

Faire des biscuits, c'est un jeu d'enfant, et ces délicieux biscuits aux amandes et à l'orange en sont la preuve : avec très peu d'effort et en très peu de temps, vous dégusterez de délicieux biscuits. Si vous les accompagnez ou les nappez de chocolat, la combinaison sera encore plus savoureuse. Parole de Claudia.

Il y a des recettes qui sont délicieuses dans leur forme traditionnelle, et d'autres qui triomphent aux quatre coins du monde parce qu’elles sont simples, rapides et savoureuses. C’est le cas du tiramisu, un dessert italien qui a été décliné à l’envi et auquel nous donnons aujourd’hui une nouvelle tournure avec cette version au citron, des plus rafraîchissantes et appétissantes (si tant est que cela soit possible).

L'une des choses les plus gratifiantes que nous pouvons préparer à la maison pendant l'été sont les glaces. Elles me fascinent toutes... Et encore plus si elles sont faites maison. Aujourd'hui nous allons voir comment préparer une glace Eton Mess qui, je vous assure, va vous surprendre énormément.

Ce gâteau au thon, au fromage feta et aux olives noires fait partie de ces recettes qu’on a toujours envie de refaire. Il a ce petit air méditerranéen qu’on aime tant, avec des ingrédients simples mais pleins de saveur, et il est parfait aussi bien pour un repas léger que pour partager lors d’un dîner décontracté.

La panna cotta est un dessert délicieux qui, tel qu'il est préparé aujourd'hui, répond à une exigence fondamentale par ces jours de chaleur : il ne nécessite pas de four pour sa préparation. Typique de la région italienne du Piémont, son nom ne trompe pas. Panna cotta signifie littéralement crème cuite (ou crème cuite) et c'est ainsi qu'elle se prépare : à partir de crème liquide qui est chauffée avec du sucre, on ajoute un gélifiant pour qu'elle prenne, donnant, une fois froide, une consistance similaire à celle du flan.

El pastel de Cierva est une préparation typique de la région de Murcie, datée de la fin du s. XIX (avec légende incluse) sur la côte du Mar Menor. Il s'agit d'une recette quelque peu particulière, car elle réunit en une seule bouchée la saveur salée de la garniture et la douceur de la pâte. C'est un contraste assez frappant, surtout pour qui ne la connaît pas depuis l'enfance, et la découvre ainsi d'un coup, car les contrastes sucré/salé sont très prononcés.

La tarte aux pommes est un classique, mais aujourd'hui je lui donne un petit plus sans effort : ce feuilleté aux pommes contient un supplément d'épices et une couche de confiture à la base qui la rend délicieuse. Une recette parfaite de tarte aux pommes facile mais un peu différente de la recette traditionnelle.

Aujourd'hui est un grand jour, je partage avec vous le meilleur gâteau au chocolat sans gluten; et ce n'est pas que je sois le seul à le dire — quoi, si ! — jusqu'à présent, je n'ai trouvé personne qui me dise le contraire.

Cette recette pour faire de la marmelade d'orange maison vient du chef français Philippe Laruelle, et c'est un succès assuré grâce aux conseils et aux proportions qu'il nous fournit.

Il n'y a pas de recette de madeleines plus infaillible que la recette de madeleines traditionnelles de Tía Paca. Toutes les personnes qui en ont laissé la preuve dans notre groupe de cuisine le confirment: si vous entrez, vous verrez tous les commentaires et les photos des madeleines qu'on a réalisées, soulignant combien ces madeleines moelleuses avec une touche de citron sont merveilleuses. Moelleuses, hautes et très faciles à faire, sans aucun doute une recette à garder.

Vous pouvez faire de nombreuses recettes de tarte tatin, pas seulement avec des fruits. Des endives au fromage à la tarte tatin de tomates, ce sont des tartes absolument délicieuses, que vous pouvez servir en entrée ou lors d'un dîner d'été. Aujourd'hui, une tarte qui séduit, la recette de tarte tatin à l'oignon rouge. Vous allez adorer !

La courgette prend toute la place dans cette recette de pain à la poêle : la recette de pain à la courgette devient un incontournable une fois que vous l'avez préparée une seule fois. La courgette apporte beaucoup de moelleux au pain, tandis que le fromage de chèvre lui confère de l'intensité. Vous devez l'essayer !