Le blog de Claudia & Julia

Ne te laisse pas effrayer par cette recette, car préparer ce carpaccio de betterave rôtie et fromage de chèvre avec croustillant de pistaches et miel est presque plus rapide que de lire le nom du plat. Une salade tiède différente, élégante et très saine, avec un ingrédient auquel on ne donne pas autant de protagonisme qu'il mérite : la betterave.

Si vous cherchez une recette super rafraîchissante, estivale et légère, vous venez de trouver ce que vous cherchiez : cette salade de pastèque, fromage feta et pistaches est délicieuse et suuuper colorée. Avec la menthe et l'oignon nouveau, la déguster est toujours une joie. Et je dois ajouter que la préparer l'est aussi, car si vous avez l'oignon mariné au réfrigérateur, la salade est prête en 5 minutes !

Que diriez-vous de faire des pâtes fraîches à la maison? Je vous assure qu’il n’y a rien de plus simple et que le résultat est merveilleux. Pour qu’elles aient une saveur plus intense et une couleur plus vive, cette fois-ci nous les ferons uniquement avec les jaunes d’œufs. Alors préparez la farine et les œufs pour réaliser cette excellente recette de pasta all'uovo : Spaghettis aux œufs avec asperges sautées.

Aujourd'hui, je te propose une recette très facile et rapide, parfaite pour un repas décontracté ou un apéro dînatoire différent. Ces fajitas à la plancha vont te plaire et, comme elles sont si simples à préparer, tu vas les refaire souvent cet été. Et aussi le reste de l'année !

À la maison, nous adorons les pâtes, donc quand j'ai vu cette recette de conchiglioni farcis aux crevettes et à la ricotta, je n'ai pas hésité à la préparer. Le résultat de ces pâtes farcies a été un succès, ce dont je ne doutais pas avant de la réaliser. La farce de ces conchiglioni est délicieuse, la sauce béchamel qui les accompagne s'accorde à merveille, et le gratin transforme ce plat de pâtes en une fête.

Quand la chaleur arrive, ce dont on a envie ce sont des recettes de glaces et de sorbets maison. Et ce sorbet au citron vert fait partie de ceux qu'on refait encore et encore : il est frais, très facile à faire et a cette touche d'agrumes si agréable en été. Le meilleur, c'est qu'il se prépare avec seulement quelques ingrédients et en très peu de temps.

Cette recette de turbot à la plancha avec fenouil et citron est le meilleur exemple du « moins, c’est plus ». Autant par le nombre d’ingrédients qu’elle requiert que par sa cuisson. Vous verrez que c’est l’excuse parfaite pour tirer parti des atouts de votre poêle en céramique et pour savourer un poisson blanc extraordinaire. Un plat aux arômes et aux saveurs méditerranéens, dans lequel le turbot tient le premier rôle.

Oui, je sais bien que nous sommes en été et qu'il fait chaud. Je sais aussi que rien qu'en pensant à allumer le four, on a envie de se ventiler, mais je t'assure que lorsque tu goûteras cette focaccia à l'oignon et à l'ail rôti, tu oublierás les 250º C nécessaires pour la cuisson, car tu voudras la refaire à la moindre occasion. C'est pourquoi j'ai voulu partager cette recette aujourd'hui, malgré la vague de chaleur.

Quand j'ai découvert cette recette, je savais qu'à la maison elle allait enthousiasmer tout le monde. De la sélection des ingrédients jusqu'à la dernière bouchée, nous l'avons tous appréciée comme des enfants. Cela me paraît une excellente option à préparer et à déguster en famille, que ce soit dans la cuisine de la maison comme au barbecue du camping. Je te promets que cette butifarra en spirale au gril est incroyable. Tu dois l'essayer !

Aujourd'hui je vous propose un apéritif parfait pour un dîner sur la terrasse, qui laissera bouche bée ceux qui auront la chance de le goûter lorsque vous le préparerez. Ce roulé de saumon fumé et de crabe offre des saveurs de mer et d'été spectaculaires ; une bouchée délicieuse et rafraîchissante qui fait merveille. Accompagnez-le d'un verre de ce cocktail Mimosa, et le succès est assuré.

Une des choses qui me fascine le plus dans les pâtes est qu'elles offrent un immense éventail de possibilités. Je pense qu'il n'y a aucun ingrédient qui ne puisse se combiner d'une façon ou d'une autre avec un type de pâtes. Même le chocolat blanc ! Mais aujourd'hui je choisis quelque chose de plus traditionnel, tant pour les pâtes que pour la sauce, un plat de penne all'arrabbiata qui, même quand il fait très chaud, me plaît à merveille.

Aujourd'hui, je vous invite à préparer une recette que j'adore : un ragoût de poulet au maïs et à la sauce crémeuse. Je trouve que c'est une façon vraiment délicieuse de cuisiner des poitrines de poulet. Elles sont excellentes et ont une saveur très appétissante. Le maïs est un compagnon de choix pour le poulet et, avec les rondelles de piment et le jus de lime, il apporte une touche de saveur mexicaine, idéale pour parfaire le plat.