Le blog de Claudia & Julia

Avec ce gigot d'agneau braisé au vin rouge accompagné d'une sauce yaourt et citron, personne ne restera sur sa faim, et tout le monde en redemandera ! Cuit sans hâte pour absorber les merveilleux arômes du vin, du thym, de l'ail et du citron, c'est la meilleure excuse pour réunir la famille ou des amis autour de la table n'importe quel dimanche. C'est sûr que personne ne manquera à l'appel, car ce rôti cuit en cocotte à feu doux pendant des heures est une valeur sûre.

Aujourd'hui, je t'invite à revisiter les torrijas, le pain perdu ou les French toasts qui, même si ce n'est pas la même chose, on pourrait dire qu'elles sont presque sœurs. Nous ne les ferons ni frire dans de l'huile ni à la plancha avec une noix de beurre, mais avec cette recette de Pudding croustillant de toasts français, nous transformerons la brioche en un véritable spectacle.

Si je te dis qu'il est impossible de ne manger qu'une seule de ces barres sans gluten aux fruits rouges, tu dois me croire. À la maison, elles sont un succès absolu. Il suffit de laisser l'assiette avec les barres sur la table et en moins de temps qu'il ne m'en faut pour me retourner, plusieurs petites têtes apparaissent à la porte de la cuisine, attirées par l'arôme inimitable de cette gourmandise.

Si vous adorez les roulés à la cannelle, avec leur délicieux glaçage et leur goût intense, ce Pan cinnamon roll vous semblera un rêve devenu réalité. Un roulé à la cannelle, enroulé à l'intérieur d'un autre roulé qui s'enroule dans un troisième, pour finir enroulé dans un quatrième et dernier, formant un grand cinnamon roll, parfaitement cuit, généreusement recouvert d'une merveilleuse crème au fromage et au beurre et rehaussé par l'arôme et la saveur de la cannelle. Peut-on demander mieux ? Je crois que la réponse est inutile !

Les gnocchis sautés à la poêle sont un petit plaisir. Croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et avec cette saveur réconfortante qui donne envie d'en reprendre toujours. À la maison, nous les adorons, et cette fois je les ai associés à des choux de Bruxelles, des champignons shiitake et une bonne poignée de pecorino râpé par-dessus. Le résultat est une recette simple mais délicieuse, avec une touche crémeuse et un petit côté croquant qui la rend irrésistible.

Aujourd'hui je t'emmène en voyage par la main de ce délicieux Shepherd’s Pie traditionnel : tourte d'agneau irlandaise. Cette tourte de viande typique est un grand classique des cuisines d'Irlande, et un plat qui ne peut pas manquer le jour de la Saint-Patrick. La célébration du jour de Saint Patrick a franchi les frontières et je suis sûre que nous sommes la majorité à marquer la date en vert dans notre calendrier, comme le vert du trèfle que le saint utilisait pour expliquer la Sainte Trinité.

Voulez-vous déguster des plats délicieux en un temps record ? Dans cet article, je vous propose 10 recettes irrésistibles à la cocotte-minute (cocotte sous pression ou cocotte-express, comme on avait l'habitude de l'appeler). J'espère qu'elles vous aideront non seulement à profiter de la cocotte-minute, mais aussi à vous encourager à découvrir des recettes très variées pour tirer le meilleur parti de votre cocotte.

Parfois on se complique la vie en cherchant des recettes pour épater à la maison et on ne se rend pas compte que préparer quelque chose de bon peut être d'une simplicité déconcertante. Comme ces œufs au pesto que je te propose aujourd'hui. Je te garantis qu'il n'y a pas de recette plus facile que celle-ci, que tu auras prête en un clin d'œil et que tu vas adorer, parole de Claudia !

Prends bien note de la recette d'aujourd'hui et de tout ce que j'ai à te raconter ! Aujourd'hui nous proposons un classique de la cuisine italienne, l'Ossobuco à la milanaise. Si tu l'as déjà goûté, je ne doute pas que ce dont tu te souviendras, c'est d'avoir dégusté une viande tendre et une sauce pleine de saveur. L'ossobuco se prépare avec le jarret de veau, une pièce avec os qui, cuite à feu doux, devient incroyablement tendre et juteuse.

Surprise ! Le plat à poignées Le Creuset, en plus d'aller au four, peut être utilisé sur le feu ! Tu le savais ? Et aujourd'hui je le baptise avec cette recette de Roast beef au beurre aux herbes et une sauce aux champignons spectaculaire. C'est une recette spectaculaire : délicieuse, facile à réaliser, et je pense qu'elle est idéale pour te montrer à quel point le plat tricouche Le Creuset, si précieux, est pratique et polyvalent.

La cannelle est une épice qui transforme les recettes les plus quotidiennes en quelque chose de spécial, grâce à son arôme chaud et à son goût inconfondable. Je pense que, après le sel, le poivre et le romarin, c'est l'épice que j'utilise le plus en cuisine. Surtout dans les recettes sucrées, comme j'imagine que c'est aussi le cas dans ta cuisine, mais aussi dans des plats salés comme les rôtis, les cannellonis, certains riz, les tajines ou les crèmes, elle apporte une touche différente qui modifie complètement la recette ou la manière dont on l'apprécie.