Le blog de Claudia & Julia

Préparer un soufflé (suflé, comme le dit si bien Miriam) est une option idéale lorsqu'on a des invités... et maintenant arrivent des dates où, qui plus, qui moins, chacun aura bien un engagement ! Le préparer est à la portée de tous, mais il faut suivre certaines règles pour qu'il réussisse. Je vous laisse donc avec les conseils de l'auteure de El invitado de invierno, et avec ce délicieux soufflé au fromage et aux herbes.

Les périodes de fête approchent avec la famille et les amis, et c'est pourquoi des recettes comme celle que nous apporte aujourd'hui Carmen, de Yerbabuena en la cocina — une recette d'antan, qui sans grandes complications est idéale en toutes circonstances.

Patri, autrice de Sabores&Momentos, nous apporte aujourd'hui une recette délicieuse et surprenante à préparer dans ton moule bundt : il s'agit d'un roulé hongrois, une pâte moelleuse de type brioche (Délicieuse !), qu'elle garnit en plus d'une crème de noix qui lui va à merveille.

Faire votre propre beurre maison est aussi simple que d'avoir de la crème liquide fraîche et 10 ou 12 minutes. Rien de plus. Sans additifs ni conservateurs. Vous serez sûrement curieux de voir comment le préparer, car déguster le matin le délicieux beurre que l'on a préparé rend la journée doublement heureuse !

On commence déjà à sentir Noël, et beaucoup d’entre nous ne peuvent pas l’imaginer sans ces repas de famille remplis de plats délicieux et de conversations joyeuses. Les cannelloni sont un plat presque incontournable dans de nombreux foyers, donc aujourd’hui Carolina, auteure de La Cocina de Carolina, nous met l’eau à la bouche avec des cannelloni à la viande avec une touche très spéciale. Vous aurez sûrement envie de prendre des notes, car elle propose une adaptation des cannelloni traditionnels à la viande qui va vous ravir !

La recette que Beatriz nous apporte aujourd’hui, de To Be Gourmet, me fait très plaisir, pour deux raisons. La première, parce qu’elle réalise une recette avec la machine à pain, à laquelle je tiens particulièrement : je l’ai énormément utilisée, au point d’y faire du pain tous les jours, et elle m’aide aussi à préparer des confitures (elle a un programme spécial pour cela, et m’évite d’avoir à remuer !).

La recette que je vous propose aujourd'hui devrait devenir un incontournable dans votre cuisine cet hiver. Pour moi, c'est l'une des meilleures façons de manger une soupe, car tous les ingrédients sont coupés en petits morceaux et on mange en une bouchée les viandes, les légumes, les pâtes et les légumineuses, tous mélangés (d'où son nom, puisque « barrejada » signifie « mélangée » en catalan).

Ces gâteaux que Miriam nous présente aujourd'hui, auteure de El Invitado de Invierno, vous séduiront par leur savoureuse combinaison et la facilité de préparation. De plus, vous pouvez les réaliser en format mini comme présentés ici, ou dans un grand plat unique. Ne la manquez pas !

Je me souviens du premier jour où j'ai préparé des crêpes à la maison : je doutais de la façon dont elles se présenteraient, je pensais que ce serait compliqué, que je ne saurais pas les retourner ou qu'elles seraient très épaisses. Sans aucun doute, la première que j'ai faite n'était pas réussie, mais après l'expérience de la première, la deuxième était déjà très réussie.

Miriam, auteure de El Invitado de Invierno, nous propose une recette à tester dès le premier jour de froid : cette version de la soupe à l'ail vous réchauffera tout en vous faisant profiter de toute sa saveur caractéristique. Bon appétit !

Dans une semaine, le prochain dimanche 15 novembre, on célèbre la journée du Bundt Cake. En fait, elle a commencé comme la Journée nationale du Bundt Cake aux États-Unis, lorsque Nordic Ware l'a fixée pour célébrer son 60e anniversaire, mais la date a franchi les frontières et les océans (ce n'est pas surprenant quand l'utilisation du bundt cake s'est autant répandue !), et elle est devenue la journée officielle du bundt cake dans le monde entier.

Rosa, auteure de Pemberley Cup&Cakes, nous transporte en Angleterre avec cette version de la classique tourte au poulet de la cuisine britannique. Rosa nous propose une version vraiment savoureuse, mais je t'encourage à la regarder avec le mode de cuisinier enquêteur activé, car en jouant avec d'autres ingrédients, ceux que tu préfères, elle deviendra l'une de tes recettes les plus polyvalentes.