Le blog de Claudia & Julia

Carmen, que vous connaissez de Yerbabuena en la Cocina, nous apporte un classique de la pâtisserie française qui s'est popularisé dans le monde entier. Comme elle le dit, la tarte Tatin est la reine des tartes aux pommes. Délicate, riche en saveurs et, de plus et contrairement à ce que l'on pourrait croire, très facile à préparer !

Raquel, auteure de Los Tragaldabas, nous propose une recette pleine de couleur, de saveur et de gaieté. Car nous serons d'accord que les tacos sont souvent associés à un dîner décontracté et amusant... Et comme elle les prépare, elle vous assure qu'ils seront délicieux, délicieux !

Loreto, auteure de Sabores de Colores, nous transporte dans le monde des épices et des saveurs intenses. Le Korma est un ragoût indien que vous pouvez préparer comme elle l'a fait, avec de l'agneau, ou avec d'autres viandes comme le poulet, le veau ou le porc. Les étapes à suivre seront les mêmes, je vous encourage donc à le préparer avec ce qui vous fera le plus plaisir, et à découvrir combien il est délicieux !

Par temps froid, on a envie de plats en sauce qui nous aident à nous réchauffer. Aujourd'hui Luisa, de Cocinando con mi Carmela, nous propose un ragoût idéal pour cette période, très savoureux et avec une combinaison gagnante : pois chiches et langoustines. ¡A disfrutar!

Aujourd'hui nous présentons un plat à la fois copieux et audacieux, savoureux et surprenant. Il nous est proposé par Eva, auteure de Bake-Street, qui nous prépare un Duck Pie (ou tarte au canard) dans une pâte au sésame noir qui vous servira pour tant d'autres tartes.
Le duck pie est une tarte au goût unique, d'autant plus originale car le canard n'est pas un aliment que l'on consomme au quotidien. Cette recette réunit toutes les caractéristiques pour être idéale lors des réunions familiales !

La poêle skillet de Le Creuset est une poêle 100 % en fer, qui va aussi bien sur le feu qu'au four. Patricia, autrice de Sabores&Momentos, nous le montre aujourd'hui avec cette recette très facile à préparer, en n'utilisant que le four, et avec une présentation fabuleuse dans la skillet.

Carolina, auteure de La Cocina de Carolina, nous propose une recette sucrée que vous pouvez préparer sans culpabilité : cette mousse au chocolat, à base d'avocat, est facile à préparer, légère et très savoureuse !

Miriam, auteure de El Invitado de Invierno, présente aujourd’hui une délicieuse recette pour préparer une coca de la Saint-Jean ou bolla larpeira à la maison. Elle la prépare en plus dans l’un de mes plats à four préférés, le plat en fonte Le Creuset, bien que vous puissiez utiliser un plat en céramique ou antiadhésif sans le moindre problème.

Ma mère préparait très souvent de la soupe de poisson lors des repas familiaux, c'est donc un de ces plats qui me rappelle toujours de très bons souvenirs. De plus, c'est un plat facile à préparer et très savoureux, donc la recette que nous propose aujourd'hui Miguel Ángel, auteur du blog Pimientos verdes, est idéale pour ces dates.

Nous aimons toujours voir des propositions pour les célébrations familiales -d'autant plus maintenant que le jour des Rois approche !-. Loreto, auteure de Sabores de Colores, nous propose une recette idéale : un filet de porc avec une sauce spectaculaire.