Le blog de Claudia & Julia

Nuestra amiga Miriam, autora del blog El invitado de invierno, nos trae una original tarta de crêpes que ha realizado usando la crepera de hierro De Buyer. ¡Espero que la disfrutéis!

Hier, nous avons reçu notre ami et grand cuisinier Stéphane Poussardin chez We Love Cooking, qui préparait quelques recettes de "tapas" ou apéritifs savoureux et très faciles à réaliser. Je vous propose deux recettes qui ont eu beaucoup de succès ; j'espère que vous les apprécierez.

Qui n'a pas savouré une délicieuse tarte Tatin? C'est une variante de la tarte aux pommes, dans laquelle les pommes ont été caramélisées avant d'incorporer la pâte. Ce qui est le plus particulier, c'est que c'est une tarte préparée à l'envers : les pommes sont placées en dessous et recouvertes par la pâte.

La semaine dernière, notre ami Stéphane Poussardin était dans notre espace de démonstrations, We Love Cooking, en train de préparer de délicieuses recettes avec les poêles en fer Mineral B de De Buyer. Aujourd’hui, je veux vous proposer l’une de celles qui m’ont le plus plu pour sa simplicité et son originalité. J’espère qu’elle vous plaira :)

Ce gâteau savoureux, qui ne contient pas de farine, se prépare en un rien de temps. Il est idéal pour surprendre notre partenaire en le cuisant dans une cocotte cœur de Le Creuset, mais on peut aussi le cuire dans une cocotte classique ou même dans plusieurs mini cocottes. Il est idéal à partager avec cette personne spéciale. Il est délicieux tout juste préparé, accompagné d'une sauce aux framboises.

Une de nos blogueuses préférées, Carmen Vázquez, a préparé cette délicieuse recette avec notre moule en céramique Emile Henry : une appétissante tarte au chocolat réalisée à sa façon. Vous avez vu comme elle a l'air ? À se lécher les doigts !

Le corn bread est une variété de pain traditionnelle des États-Unis, très facile à préparer. Comme ces derniers temps beaucoup de gens me demandent des recettes de pain de toutes sortes, que ce soit pour faire avec la machine à pain, avec le four à pain Emile Henry ou des recettes différentes qui soient faciles, j'ai pensé que cette recette pourrait vous intéresser.

Pour conclure le repas de Noël préparé par notre amie Àngels Pallàs sur We Love Cooking, rien de mieux qu'un gâteau de Noël très facile à réaliser qui surprendra nos invités.

La dinde ne peut pas manquer lors d'un repas traditionnel de Noël. La proposition d'Àngels Pallàs est une recette de cuisine britannique traditionnelle du début adaptée à nos palais. On peut la préparer avec une dinde entière en augmentant les ingrédients de la farce; en fait, la recette originale était prévue pour une dinde entière farcie.

Aujourd’hui, je vous propose un amuse-bouche parfait pour un repas spécial. Il s’agit d’une petite gourmandise au cœur de fromage, préparée par Àngels Pallàs sur We Love Cooking, en guise d’apéritif pour un repas de Noël que nous publierons au fil de la semaine.

Le premier plat que nous a suggéré Àngels Pallàs pour notre repas de Noël est une délicieuse recette de poisson présentée dans des galets, l'un des ingrédients typiques de la cuisine catalane de Noël. Elle nous propose de préparer de savoureux galets farcis de fruits de mer. À défaut de galets, on peut aussi la préparer avec n'importe quelle pâte que l'on a sous la main, à condition qu'elle soit très grosse et facile à remplir.

Cette semaine je vous montrerai le repas de Noël que notre amie Àngels Pallàs a préparé dans notre showroom, We Love Cooking. C'est un délicieux repas pensé dans les moindres détails, il ne pouvait donc pas manquer un cocktail pour accueillir nos invités. Au cours de la semaine, je publierai les autres plats :)