Le blog de Claudia & Julia
3 blogueurs 3 menus différents pour le Réveillon de Noël
Les jours de Noël sont un véritable marathon pour les cuisiniers de chaque famille. Et bien que ce soit une excellente occasion de se mettre en valeur, de créer, d'étonner et de savourer, beaucoup d'entre vous savent sûrement ce qu'ils vont manger. Probablement la même chose que l'année dernière, et celle d'avant, et celle d'avant…
Crème de crevettes rouges
Notre cher Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane) est revenu il y a quelques jours dans notre showroom pour préparer quelques recettes de Noël. La crème de crevettes qu'il a préparée avec une cocotte Le Creuset est très facile à préparer et je vous assure qu'elle est délicieuse.
Délices d'hiver : Fondue Caro Deer de Khun Rikon
Un des plus grands plaisirs que nous apporte l'hiver est sans aucun doute de savourer une exquise fondue. Dehors, il fait froid et les vitres sont embuées, mais à l'intérieur la chaleur de la flamme, l'odeur du fromage fondu et la chaleur d'une réunion en famille ou entre amis redonnent de la chaleur à ces mois glacials.
Cannelon de courgette au fromage de chèvre, miel, sésame et pomme
Je vous propose une autre recette réalisée par Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane) dans notre showroom, We Love Cooking. C'est un apéritif très facile à préparer et très original que l’on peut cuisiner avec notre gril Le Creuset et une mandoline Kobra de De Buyer ou en céramique Gefu.
Croustillant de champignons, épinards et échalotes
Hier, notre amie Àngels Pallàs était sur We Love Cooking pour un spécial tartes salées. L'une de celles que j'ai le plus aimées était ce croustillant aux champignons, épinards et échalotes. On peut le faire de la taille que l'on veut, une grande tarte ou des tartes individuelles comme Àngels nous en a préparées hier. J'espère que vous apprécierez la recette autant que moi !
Crème de champignons avec gambas croustillantes et cappuccino au cacao
Cette délicieuse et originale recette a été réalisée par notre ami Stéphane Poussardin dans le showroom de Claudia&Julia, We Love Cooking. Stéphane est un bon ami qui dispose d'un espace superbe à Barcelone (L'Atelier d'Stéphane) où il propose des ateliers de cuisine créative de marché et des menus dégustation pour des groupes réduits.
Filet mignon persan en cocotte
Aujourd'hui je vous propose une recette traditionnelle de filet persan, une recette de viande très savoureuse et riche, puisque le filet est accompagné d'oignon, de tomate et de lentilles aromatisées au curcuma, cumin, muscade et cannelle, mais qui est très facile à cuisiner.
Saumon teriyaki aux légumes et nouilles
Dans la continuité des recettes asiatiques, je vous propose aujourd’hui une recette très facile à préparer qui surprendra nos invités par une savoureuse fusion de saveurs. Elle peut être cuisinée et servie dans une casserole en aluminium Le Creuset.
Riz thaïlandais aux fruits de mer
Cette délicieuse recette aux saveurs et arômes asiatiques suggestifs est très facile à préparer. Le plus difficile peut être de trouver certains ingrédients typiques de la cuisine asiatique ou latino-américaine, bien qu'il soit de plus en plus facile de trouver ces ingrédients dans les grandes surfaces ou dans de petites épiceries asiatiques ou latino-américaines.
Pain semi-complet avec four Emile Henry
Hier notre amie Laia a préparé un délicieux pain semi-complet avec le nouveau four à pain Emile Henry. Laia a fait la pâte dans la machine à pain, donc nous n’avons eu qu’à mettre la pâte dans le four, mais je vous laisse la recette pour pétrir le pain à la main pour ceux qui n'ont pas de machine à pain à la maison. Le pain cuit avec cette pièce Emile Henry est incroyable, très moelleux à l’intérieur et avec une croûte très croustillante. Si vous aimez faire du pain chez vous, ne manquez pas de l’essayer.
Spaghettis à la sauce carbonara
Cette recette italienne traditionnelle est l'une des préférées à la maison. Il s'agit de spaghettis avec une délicieuse sauce au bacon et aux œufs. Elle est idéale accompagnée d'une salade verte ou d'un peu de roquette. Elle se prépare très rapidement avec une poêle et une casserole antiadhésive Le Creuset.
Plumcake aux fruits confits
Ce délicieux plumcake peut être préparé et servi dans le moule en céramique pour plumcakes Emile Henry. Pour profiter pleinement de toutes ses saveurs, il devrait reposer 4 días avant d'être dégusté (si nous réussissons à le garder). Le cas échéant, il peut se conserver au réfrigérateur une ou deux semaines.
