Le blog de Claudia & Julia

J’adore cette recette et je vous encourage à la préparer à la maison !  Ce poulet braisé avec sauce au Roquefort est l’une de ces recettes où, avec peu d’efforts, on obtient un résultat spectaculaire : des filets de poulet bien dorés et une sauce onctueuse, intense et pleine de saveur, qui se prépare quasiment en même temps.

Préparez les cuillères, parce qu'aujourd'hui je vous apporte une recette sucrée incroyable. Ce Sticky Toffe Pudding (Gâteau aux dattes avec sauce toffee) est, sans aucun doute, l'un des gâteaux moelleux les plus extraordinaires que j'ai goûtés ces derniers temps. Dès que vous porterez la première cuillerée à la bouche, sa texture douce et fondante vous captivera à jamais. À partir de ce moment, vous voudrez intégrer ce dessert à votre vie aussi souvent que possible. Il n'y a pas de retour en arrière !

Le saumon teriyaki est l'une de ces recettes qui, lorsqu'elle est bien réalisée, fait désormais partie de votre rotation hebdomadaire. Il a cet équilibre parfait entre rapidité, saveur et résultat visuel que nous recherchons tant au quotidien : poisson juteux, peau dorée et une sauce brillante qui semble de restaurant, mais qui en réalité se prépare en quelques minutes et sans complications.

Aujourd'hui je vous propose une recette facile, légère et délicieuse à parts égales. Inspirées du traditionnel rösti ou tortilla de pommes de terre suisse, ces galettes croustillantes de pommes de terre et de légumes avec sauce au yaourt sont l'accompagnement parfait pour les déjeuners et les dîners. Servies avec une sauce au yaourt grec à la menthe et au citron, elles ont une touche très fraîche, mais si vous souhaitez une recette végane, vous pouvez les présenter sans cette sauce et, de la même façon, vous aurez un plat très nutritif qui plaira à toute la famille, petits et grands.

Préparer des gyozas à la maison est bien plus facile qu'il n'y paraît, et le résultat est une véritable délicatesse. Ces petites ravioles japonaises combinent le meilleur des deux mondes : une pâte fine et souple à l'extérieur, et une farce juteuse et pleine de saveurs à l'intérieur. Aujourd'hui, je vous montre comment faire des gyozas au poulet, une version simple et très appréciée que vous pouvez préparer avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous.

Si vous aimez les libritos de lomo, je suis convaincue que ces côtelettes de porc farcies au fromage de chèvre et au chou kale vont vous ravir. L'association du chou kale avec la bûche de chèvre est très intéressante, surtout chaude, une fois cuite. Ajoutée à la sauce qui accompagne les côtelettes farcies, avec les tomates cerises et la saveur de l'échalote, elle apporte non seulement du moelleux à la viande de porc, mais en intensifie aussi la saveur. De plus, elles se préparent en un rien de temps, ce qui en fait une excellente option pour le dîner n'importe quel soir de la semaine.

Si vous avez envie de faire une promenade à Naples, je vous propose de commencer en préparant l’une de ses recettes de pâtes italiennes les plus populaires et passionnantes, les spaghettis alla puttanesca. Vous verrez comment, sans quitter votre maison, ils vous transportent en Italie pendant que vous cuisinez la sauce. Et dès que vous porterez l’assiette à table et mettrez les spaghettis en bouche, en fermant simplement les yeux vous aurez l’impression de manger dans un de ses restaurants au bord de la mer.

Écoute attentivement, car je ne t'apporte pas une tortilla avec du pain à la tomate, mais je viens avec la recette traditionnelle de tortilla DE pain à la tomate. J'adore !

Cette tortilla de pain à la tomate est une recette traditionnelle catalane, mais de nos jours elle est peu connue et tu la trouveras rarement.

Cette recette de turbot à la plancha avec fenouil et citron est le meilleur exemple du « moins, c’est plus ». Autant par le nombre d’ingrédients qu’elle requiert que par sa cuisson. Vous verrez que c’est l’excuse parfaite pour tirer parti des atouts de votre poêle en céramique et pour savourer un poisson blanc extraordinaire. Un plat aux arômes et aux saveurs méditerranéens, dans lequel le turbot tient le premier rôle.

La recette d'aujourd'hui est l'un des piliers de la gastronomie italienne : aujourd'hui je vous propose de voyager en Italie avec la recette de la véritable sauce bolognaise, accompagnée de quelques conseils sur la façon de préparer le ragù alla bolognese traditionnel. Je vous assure qu'il n'existe pas de sauce pour pâtes plus célèbre !

Je vous assure que cette frittata au fromage de chèvre est une ressource fabuleuse pour de nombreux dîners, bien que j'avoue aussi que, parfois, elle a été un merveilleux déjeuner du dimanche. De la même façon qu'il existe une infinité de possibilités pour les tortillas, la frittata offre aussi cette polyvalence, ce qui fait des deux d'excellentes recettes anti-gaspillage. Dans le cas d'aujourd'hui, j'accompagne cette frittata de fromages d'épinards, d'ail et de poivron. Une combinaison que j'adore !

Aujourd'hui je te propose une recette dont je suis sûre que, dès que tu la goûteras, tu la referas souvent. Cette recette d'œufs farcis au saumon avec béchamel aux épinards est une véritable découverte. Elle est très simple à préparer, le résultat est délicieux et très crémeux, et comme on peut la faire avec la garniture que l'on souhaite, elle est parfaite comme recette de récupération.