Der Blog von Claudia&Julia

Überraschung! Die Le Creuset-Bratform mit Griffen ist nicht nur ofenfest, sondern auch für offenes Feuer geeignet! Wusstest du das? Und heute gebe ich ihr eine große Premiere mit diesem Rezept für Roastbeef mit Kräuterbutter und einer spektakulären Pilzsauce. Es ist ein großartiges Rezept: unglaublich lecker, einfach zuzubereiten, und ich finde, es eignet sich perfekt, um dir zu zeigen, wie praktisch und vielseitig die hübsche dreilagige Le Creuset-Bratform mit Griffen ist, die wir hier in den Händen halten.

Zimt ist ein Gewürz, das die alltäglichsten Rezepte dank seines warmen Aromas und seines unverwechselbaren Geschmacks in etwas Besonderes verwandelt. Ich denke, nach Salz, Pfeffer und Rosmarin ist es das Gewürz, das ich in der Küche am häufigsten verwende. Besonders in süßen Rezepten, wie ich mir auch in deiner Küche vorstelle, aber auch in herzhaften Gerichten wie Braten, Cannelloni, einigen Reisgerichten, Tajines oder Cremes verleiht es eine besondere Note, die das Rezept oder wie du es genießt völlig verändert.

Wenn es ein traditionelles Süßgebäckl gibt, das bei Festen und Feiern nie fehlt, dann sind das die knusprigen frittierten Blumen mit Zucker und Zimt. Mit ihrer zarten Form und leichten Textur sind diese kleinen goldenen Wunder von Generation zu Generation weitergegeben worden und zu einem unverzichtbaren Bestandteil der spanischen Hausbäckerei geworden.

Es gibt keinen besseren Weg, den Morgen zu beginnen als mit hausgemachten Heidelbeer-Muffins. Dieses Rezept für gefüllte Muffins erzielt die perfekte Balance zwischen der Süße des Teigs, der dezenten Säure der Heidelbeeren und einer fluffigen Textur, die wir durch Buttermilk im Inneren erreichen, sowie einer goldbraunen Kruste außen.

Das Öl-Feingebäck oder die "pompe à huile" ist ein traditionelles Brot aus der Provence, im Südosten Frankreichs. Seine Textur ist nicht so luftig wie die von Brioche, aber sein Geschmack ist einzigartig und sehr aromatisch. Obwohl es in seiner Herkunftsregion meist zur Weihnachtszeit zubereitet wird, versichere ich Ihnen, dass es sich lohnt, diese Gewohnheit zu brechen und es als Frühstück oder zum Nachmittagsimbiss jederzeit im Jahr zu genießen.

Wenn es ein unwiderstehliches Dessert gibt, das alle interessiert, dann ist es der Cheesecake, und heute habe ich eine Version für dich, die dir gefallen wird: ein gedämpfter Mascarpone-Käsekuchen, ohne Ofen, zubereitet im Schnellkochtopf Premium WMF. Ja, du hast richtig gelesen, im Schnellkochtopf können wir einen Käsekuchen mit einer besonders cremigen Textur und ganz ohne Mühe zubereiten.

Es gibt Kombinationen, die, so einfach sie auch erscheinen, immer überraschen. Hähnchen mit Ananas ist eine davon, und in diesem Panini ist es spektakulär: das Hähnchen bleibt saftig, die gegrillte Ananas betont seine Süße und der Granatapfel bringt jene frische, knusprige Note, die es noch besonderer macht.

Wenn es ein Dessert gibt, das alles hat, dann ist es dieses Rezept für weiße Schokoladenmousse mit rotem Fruchtkern. Zart, cremig und mit einer fruchtigen Note, die die Süße der Schokolade perfekt ausgleicht. Das Beste daran ist, dass es sehr einfach zuzubereiten ist und das Ergebnis wie vom Konditor: eine luftige Mousse, die auf der Zunge zergeht, mit einer selbstgemachten Kompott, die Frische bringt, und kandierten Früchten, die eine unwiderstehliche Knusprigkeit hinzufügen.

Wenn es ein einfaches, erfrischendes und geschmackvolles Dessert gibt, dann ist es dieses vegane Joghurt-Eis mit Blaubeeren und Zitrone, das ich heute mitbringe. Die Kombination aus frischem Obst und der cremigen Note des Joghurts macht es unwiderstehlich, und du brauchst keine Milchprodukte, um eine samtige, köstliche Textur zu genießen!

Gibt es etwas Verlockenderes als eine gute Pizza? Knusprig, luftig, mit geschmolzenem Käse und den perfekten Zutaten… Heute präsentieren wir 10 besonders abwechslungsreiche Pizzarezepte! Pizza ist mehr als nur ein Gericht, sie ist ein Genussmoment, ein Erlebnis, das Familie und Freunde rund um den Tisch vereint.

Heute gibt es Hähnchenbrustfilets für zwei! Ja, Hähnchen kann einen romantischen Touch bekommen, wenn es sich um ein liebevoll zubereitetes Rezept für den Valentinstag handelt (oder jeden anderen Tag des Jahres!). Ehrlich gesagt kenne ich nur wenige Rezepte, die so lecker und so einfach sind: diese mit Käse und getrockneten Feigen gefüllten Hähnchenbrustfilets, die sogar mit Marmelade glasiert werden, um den süßen Kontrast zu betonen — ein unvergessliches Rezept.

Crêpes Suzette sind ein echter Klassiker der französischen Pâtisserie, ein Dessert, das durch seine Schlichtheit und gleichzeitig durch seine Besonderheit überrascht (und super, super lecker!). Es handelt sich um ganz dünne Crêpes, übergossen mit einer unwiderstehlichen Sauce aus Butter, Zucker, Orangensaft und einem Hauch Likör.