Der Blog von Claudia&Julia

Ich bringe dir ein geflochtenes Brot, das in Ländern wie der Tschechischen Republik oder der Slowakei sehr traditionell ist. Sein Name ist vianočka und es ist ein weiches, süßes Brot mit einem köstlichen Vanillehauch. Sein Name stammt von dem Wort vianoce, das „Weihnachten“ bedeutet, und der Zopf stellte ursprünglich das Jesuskind dar, eingewickelt in seine Decke. Heutzutage wird es jedoch nicht nur zu Weihnachten gebacken, sondern das ganze Jahr über genossen.

Ich weiß nicht, ob es euch genauso geht, aber an manchen Tagen habe ich große Lust auf Löffelgerichte, Eintöpfe mit viel Geschmack… Obwohl ich nicht immer die Zeit habe, die ich mir dafür wünschen würde. Heute habe ich eines dieser Rezepte für euch, die uns nicht nur beim Genießen Freude bereiten, sondern auch im Handumdrehen fertig sind. Ein Guiso de garbanzos mit Gemüse und harissa, den ihr in weniger als 30 Minuten fertig habt.

Die Salztortas sind eines der beliebtesten traditionellen Rezepte der Vega Baja del Segura. Es gibt kein Kind, das nicht eine Torta mit in die Schule genommen hat, um sie in der Pause zu genießen, und zusammen mit den „miguicas“-Tortas (meine Favoriten) gehört sie zu den am häufigsten eingesetzten Snacks unter den Kindern meiner Region.

Entdecke, was Bananenmilch ist und wie du sie zu Hause mit diesem traditionellen und so authentischen Rezept zubereitest! Bananenmilch ist ein köstliches Getränk, und ich würde mich freuen, wenn du es entdeckst.

Ob hojuelas, orellas, orelletes, beignets oder auch Orejas de carnaval – unter vielen anderen Namen – kennst du dieses frittierte, knusprige und süchtig machende Gebäck sicher genau oder hast schon davon gehört. Es ist typisch für diese Jahreszeit und verdankt seinen bekanntesten Namen einer kuriosen Geschichte.

Ich ziehe mir heute die Schürze mit sehr französischem Flair an, und das aus zweifachem Anlass: Dieses Tartiflette-Rezept ist ein typisches französisches Rezept, und außerdem enthält es reichlich Käse. Käse und Kartoffel, Oh là là!

Ich bringe dir ein köstliches Frühstück: gebratene Banane mit Honig. In einer Schale serviert und begleitet von griechischem Joghurt und Granola sowie einem guten Hauch Kokos und Zimt, sind sie köstlich.

Das Einzige, was du bedenken musst, ist, welche Mengen du von jedem Topping möchtest (ich gebe dir mehrere Ideen im Beitrag), aber diese gebratenen Bananen werden zur Sucht und sind ein leicht süßes, aber energiereiches Frühstück, frei von zugesetztem Zucker.

Schokolade und Erdbeeren zu kombinieren ist ein sicherer Treffer, ein Klassiker, der nie enttäuscht, besonders am Valentinstag, wenn du ein besonders romantisches Frühstück oder Dessert servieren möchtest, oder an jedem Frühlingstag, an dem du dir etwas gönnen willst. Der Kontrast zwischen der Frische und Saftigkeit der Erdbeeren und dem Charakter sowie der Cremigkeit der Schokolade in all ihren Varianten macht dekorierte Erdbeeren mit Schokolade geradezu süchtig machend.

Sicher hast du schon vom rosa Schokolade bzw. von Ruby-Schokolade gehört oder sie gesehen. Ob du sie kennst oder gerade erst entdeckst, ich habe ein perfektes Rezept für dich, um dich aufzuwärmen und die Person zu überraschen, für die du es zubereitest. Das heiße rosa Schokoladengetränk (rosa Schokolade in der Tasse), zu dessen Zubereitung ich dich ermutige, wird dir köstlich schmecken.

Ein Klassiker, der nie enttäuscht: das Rezept für einen klassischen, traditionellen Reis mit Würstchen, besonders schmackhaft! Diesen Reis kannst du nach Belieben zubereiten, stärker durchgegart oder sämiger. Es ist ein unkomplizierter Reis, den Klein und Groß genießen, weil er uns die vertrauten Geschmäcker bringt.

Du wirst überrascht sein, wie einfach diese köstlichen Mandel-Croissants (oder Cruasán, oder Croasán) sind, die ich heute mitbringe. Dabei handelt es sich um Croissants aus Blätterteig, gefüllt mit einer Mandelcreme, die deine Sinne betört: die Zartheit jedes Bissens und ihr sanfter Mandelgeschmack zusammen mit der Geschmeidigkeit des Teigs machen dieses Croissant-Rezept zu einem unverzichtbaren Klassiker für zu Hause.

Die Frangipane-Creme ist eine typische Creme der französischen Pâtisserie, mit einem dezenten Mandelaroma und wird sehr häufig in allen Arten von Torten und Kuchen verwendet. Dabei handelt es sich um eine Creme, die durch Mischen von klassischer Crème pâtissière und Mandelcreme hergestellt wird. Damit wird zum Beispiel die klassische Galette des Rois (Dreikönigskuchen) zubereitet, und sie ist auch ein Klassiker in Birnentorten und -kuchen, unter vielen anderen.