Der Blog von Claudia&Julia

Die warmen Tage stehen vor der Tür und sind die perfekte Zeit, köstliche Tapas und erfrischende Aromen zu genießen. Merke dir dieses unwiderstehliche Rezept "Tempura-Oktopus mit Wasabi-Aioli und Koriander", denn es ist eine ideale Option zum Teilen und Genießen an warmen Sommertagen.

Heute schlage ich euch ein Rezept mit Eiern vor, das ich köstlich finde; ein Gericht türkischer Inspiration, das ein wunderbares Spiel aus Aromen und Düften bietet, mit sehr interessanten Kontrasten. Für mich ist das Ei eine unverzichtbare Zutat und ich liebe es in allen vorstellbaren Zubereitungsarten, aber ich versichere euch, dass diese Version von çilbir oder Eiern im türkischen Stil mit Tomatensauce und geräuchertem Paprikapulver in mein Leben getreten ist, um zu bleiben.

Ofenkartoffeln sind immer ein wunderbarer Begleiter zu jedem Gericht. Ob ganz, in dicken Scheiben oder als Bratkartoffeln, gewürfelt oder in Spalten, mit einem einfachen Dressing aus Öl, Salz und Pfeffer oder mit den Kräutern, die du zur Hand hast – sie sind die perfekte Ergänzung auf deinem Tisch. Deshalb bin ich sicher, dass diese Ofenkartoffeln mit knusprigem Parmesan im Nu verschwunden sein werden, sobald du sie servierst.

Wenn du dich jemals gefragt hast, was diese schaumigen Eier sind, die wie eine Wolke aussehen, die Antwort lautet Huevos Orsini (auf Englisch bekannt als "cloud eggs", was wörtlich übersetzt "Wolken‑Eier" bedeuten würde). Es ist ein Rezept, das nicht nur beeindruckend und interessant ist, sondern zum Glück auch sehr einfach zuzubereiten ist – UND es schmeckt köstlich!

Möchtest du einen süßen Snack mit gesunden Zutaten, der dich mit Energie füllt? Wenn die Antwort ja ist, such nicht weiter! Denn ich habe ein Rezept für dich, das du zu Hause zubereiten kannst und das nicht nur alle genannten Voraussetzungen erfüllt, sondern außerdem sehr schnell und einfach zuzubereiten ist. Pass auf, denn diese energiereichen Aprikosen-Häppchen sind eine besonders verlockende Versuchung.

Ursprünglich von der reizvollen Insel Capri stammend, ist die Caprese-Salat ein Sommersgericht wie kaum ein anderes. Ein Rezept, das ein wahres gastronomisches Symbol Italiens ist und mit der Kombination seiner drei Hauptzutaten einen deutlichen Tribut an die Farben seiner Flagge zollt: das Rot der Tomate, das Weiß der Mozzarella und das Grün des frischen Basilikums.

Wenn du zu den Menschen gehörst, die Zitronen auspressen, um Saft zu machen oder ein Rezept zuzubereiten, wirf die Schalen nicht weg! Diese haben eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten, die dich überraschen können. Außerdem sind sie eine nachhaltigere und kostengünstigere Alternative und ermöglichen es dir, ein herrlich frisches, zitrusartiges Aroma in deinem Zuhause zu genießen. In diesem Beitrag teilen wir einige Tipps, damit du die Zitronenschalen optimal nutzen kannst. Notiere dir das!

Ich bin überzeugt, dass der Ofen erfunden wurde, um die Abendessen an den anstrengendsten Tagen zu retten, an denen nur noch gerade genug Energie bleibt, um vor dem Schlafengehen noch etwas zu essen. Zum Beweis ein Beispiel; genauer gesagt Seezungenröllchen mit Gemüsespaghetti, die sich sehr leicht zubereiten lassen, von allein garen und mit Genuss verspeist werden. Minimaler Aufwand, maximale Belohnung. Mehr kann man nicht verlangen!

Brot backen ist immer eine der besten Möglichkeiten, die wir wählen können, wenn wir abschalten und uns ein wenig entspannen möchten. Wenn wir darüber hinaus unsere kreative Seite stärken wollen, können wir eine andere Form ausprobieren, wie dieses Pan Pelota.

Eines meiner Lieblingsgerichte der japanischen Küche ist Lachs-Sashimi. Es stimmt auch, dass ich Lachs in jeglicher Form liebe, wie ihr sicher schon in den verschiedenen Rezepten des Blogs gesehen habt. Das Rezept, das ich heute teile, ist sehr einfach zuzubereiten, aber es ist wichtig, etwas sehr Wesentliches zu beachten: vor allem sollte der Lachs so frisch wie möglich sein.

Ich liebe Rosinenbrot und wollte unbedingt ein Rezept, das im Brotbackautomaten hervorragend gelingt, weil es mir das Frühstück oder die Zwischenmahlzeiten am Vormittag oder Nachmittag sehr erleichtert. Ich wollte ein Brot, das reichlich mit Rosinen gefüllt ist, eine knusprige Kruste — so eine, die beim Draufdrücken knackt (ja, auch wenn es ein Brot aus dem Brotbackautomaten ist) — und eine dichte Krume, und dieses Rezept erfüllt all diese Voraussetzungen.

Vorab, bevor jemand die Hand hebt: Dieses Rezept für Tiramisu-Torte ist eine Variante eines der typischsten italienischen Desserts, eine andere Art, es zuzubereiten und zu präsentieren, die ich euch versichern kann, köstlich ist.