Der Blog von Claudia&Julia

Ich hatte noch nie cabello de ángel gemacht und hielt mich nicht gerade für eine große Begeisterte dieses süßlichen Zeugs. Dieses Rezept ist eine besondere Bitte von doña Claudia, für die ich ihr besonders dankbar bin, denn ein hausgemachtes cabello de ángel, so wie's sich gehört,mandao ist etwas ganz anderes, kaum zu vergleichen mit den industriellen bayonesas-Füllungen, die ich kenne, seit ich klein war.

Wir sind im Herbst, und es ist Zeit für Kastanien, Süßkartoffeln und Kürbisse; es scheint, dass man wieder Lust bekommt, Kuchen, Pies, Rührkuchen und Torten mit Äpfeln und Birnen zu backen. Irgendwie möchten wir den Ofen anwerfen, um unser Zuhause mit diesen so betörenden Düften von Butter, Zimt und Zucker zu erfüllen. Wenn wir diesen Geruch in einem Glas aufbewahren und ab und zu öffnen könnten!

Der Ursprung des Flans reicht bis zu den Römern zurück, wo er sowohl in einer süßen als auch in einer herzhaften Variante zubereitet wurde. Die süße Variante war viel süßer als die, die wir kennen, da sie mit Honig gesüßt wurde. Anfangs wurde Pfeffer hinzugefügt — ja, Pfeffer, wie man hört — bis der Pfeffer durch den heutigen Karamell ersetzt wurde.

Ich gestehe euch, dass ich feige bin und mich erst ans Einschalten des Ofens gewagt habe, als die Hitze etwas nachgelassen hatte. Eines stand für mich jedoch fest: Wenn ich ihn anmachte, dann um diesen köstlichen Dutch Baby Pancake zuzubereiten, und das war die perfekte Entscheidung.

Trotz des schlechten Rufs der britischen Gastronomie ist unbestreitbar, dass die Backwaren unglaublich lecker und vielfältig sind. Vor Jahren, während meiner Zeit als Englischstudentin, entdeckte ich sie und war ipso facto sofort hin und weg, aber erst, als ich eine britische Familie als Prinzip übernahm, öffneten sich mir die Augen für hausgemachte Süßigkeiten. Das ist eine ganz andere Welt.

Der Sommer bringt uns eine der wunderbarsten Früchte: die Kirschen. Bevor ihre Saison endet, wollte ich euch dieses Rezept mitbringen, das überall, wo es auftaucht, großen Erfolg hat – ein einfaches Kirschkuchenrezept, allerdings mit einer Note, die euch begeistern wird.

Der Sommer ist dazu da, ihn in vollen Zügen zu genießen, in jeder Hinsicht, und wenn er mit Eis ist, umso besser. In dieser Jahreszeit hat man Lust auf richtig frische und leichte Zubereitungen. Die uns helfen, die Hitze zu vertreiben, aber uns gleichzeitig ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Wie zum Beispiel dieses Helado S´more, von dem ich euch versichern kann, dass es euch begeistern wird.

Diese Wassermelonen- und Zitronen-Eis am Stiel sind zu Hause ein Renner. Mit dem Sommer, und manchmal sogar schon vorher, hören die Kinder auf, den Joghurt im Becher zu essen, und die Zoku-Form beginnt ihre Hochsaison. Wenn es nicht Joghurt ist, ist es Saft, und wenn nicht…. etwas anderes. Ich habe sie sogar gesehen, wie sie morgens Cola Cao mit ihrem Stäbchen trinken. Denn so, ohne Zweifel, macht es viel mehr Spaß.

Heute haben wir einfache Rezepte, die man mit allen Arten von Zoku-Utensilien zubereiten kann. Denn der Sommer steht vor der Tür, und mit ihm die Zeit, in der wir Eis und Erfrischungen am meisten genießen, die nicht nur ein paar Minuten in Momente echten Genusses verwandeln, sondern uns auch helfen, die Hitze zu überstehen und daran erinnern, dass die Ferien ganz nah sind.

Patry, Autorin von Sabores y Momentos, bringt uns den traditionellen Karotten-Rosinen-Kuchen in Mini- und Kuchen-Version: sie verwandelt die mini-carrot cakes in eine mehrstöckige Torte, überzogen mit Frischkäse und Kokos. Ein zarter und sehr leckerer Kuchen, mit dem du garantiert Erfolg haben wirst, wenn du ihm dieses wunderschöne Finish gibst.

Lola, Autorin von Loleta, Food Life&Market, bringt uns ein Rezept, das, wenn ihr nicht aufpasst, zu einer Sucht zu Hause wird. Es handelt sich um das traditionelle Rezept für banofee, mit Keksboden und einem Kern aus Banane, Karamell und Sahne. Ich weiß, wenn du an den Sommer denkst, ist es nicht das Passendste, aber was soll's, der Sommer ist noch weit weg und einmal ist keinmal!