Der Blog von Claudia&Julia

Die warmen Tage stehen vor der Tür und sind die perfekte Zeit, köstliche Tapas und erfrischende Aromen zu genießen. Merke dir dieses unwiderstehliche Rezept "Tempura-Oktopus mit Wasabi-Aioli und Koriander", denn es ist eine ideale Option zum Teilen und Genießen an warmen Sommertagen.

Möchtest du einen süßen Snack mit gesunden Zutaten, der dich mit Energie füllt? Wenn die Antwort ja ist, such nicht weiter! Denn ich habe ein Rezept für dich, das du zu Hause zubereiten kannst und das nicht nur alle genannten Voraussetzungen erfüllt, sondern außerdem sehr schnell und einfach zuzubereiten ist. Pass auf, denn diese energiereichen Aprikosen-Häppchen sind eine besonders verlockende Versuchung.

Eines meiner Lieblingsgerichte der japanischen Küche ist Lachs-Sashimi. Es stimmt auch, dass ich Lachs in jeglicher Form liebe, wie ihr sicher schon in den verschiedenen Rezepten des Blogs gesehen habt. Das Rezept, das ich heute teile, ist sehr einfach zuzubereiten, aber es ist wichtig, etwas sehr Wesentliches zu beachten: vor allem sollte der Lachs so frisch wie möglich sein.

Ich bringe dir eine geschmacksintensive Vorspeise, einen Snack oder eine Beilage: diese scharf angebratenen grünen Erbsen in der Pfanne sind ein äußerst einfaches indisches Rezept und ein köstlicher Bissen. Die Süße der Erbsen und die Säure der Zitrone machen dieses Rezept sehr frisch und verbinden sich mit dem intensiven Gewürzgeschmack zu einem überraschenden Ergebnis. Zweifellos ist dieses Rezept wegen seines intensiven Geschmacks ein großartiger Vertreter der indischen Küche (man findet es auch als "batany fry").

Für leidenschaftliche Hobbyköche und dankbare Esser gibt es zu dieser Jahreszeit nichts Erwünschteres als auf dem Tisch ein Gericht zu haben, das nach Weihnachten riecht, schmeckt oder Weihnachtsstimmung vermittelt. Traditionelle Eintöpfe werden jedes Jahr mit Freude empfangen, weil sie zu den Momenten gehören, die sich in unser Gedächtnis einprägen. Aber auch neue Rezepte werden erwartet, um deine Gäste zu erfreuen, und dieser mit Basilikumpesto gefüllte Weihnachtsbaum wird das Ziel erreichen.

Ich bringe dir zwei Rezepte mit Datteln, so schön wie überraschend. Das erste ist eine sehr elegante Vorspeise, mit der du beim Servieren am Sonntags­tisch großartig aussehen wirst. Der zweite Vorschlag ist ein Dessert oder Snack zum Abschluss des Essens, bei dem du eine sanfte Geschmackskombination suchst und mit Texturen spielst.

Diese Kabeljau-Bällchen sind köstlich, frisch zubereitet, wenn sie noch richtig heiß sind. Ihr könnt sie mit einer Art Sauce servieren (Mayonnaise, Tartarsauce...), als Einlage in einem geschmorten Bohnengericht oder einfach pur, so mag ich sie am liebsten. Aber bestimmt fallen euch noch andere Möglichkeiten ein, sie zu genießen.

Heute habe ich ein Gericht ohne Geheimnisse für dich: super schnell, einfach und dabei richtig was her macht! Perfekt, um die schaurigste Nacht des Jahres zu feiern — dieses Rezept für Halloween-Ofenkartoffeln wird dir gefallen!

Ihr werdet mir zustimmen, dass eine der einfachsten, schnellsten und eindrucksvollsten Arten, Mais zuzubereiten, darin besteht, ihn auf der grillplatte zu rösten. Deshalb sollte man, wenn die grillplatte oder der Grill angeheizt wird, die Gelegenheit nutzen, ein paar Maiskolben auf die Glut zu legen, die alle begeistern werden! Wenn ihr sie genauso mögt wie ich, passt gut auf, denn mit diesem Rezept für Maiskolben mit Knoblauch-Note werdet ihr genießen wie Kinder.

Kennst du die wunderbare Kombination aus Käse und Marmelade? Genau diesen Effekt, aber mit dem Plus von Honig und dem Hauch und der Saftigkeit gerösteter Früchte erzielst du mit diesem tollen Sommerrezept. Dieser in einer Käseform geschmolzene Camembert, begleitet von Aprikosen und Rosmarin, wird der Star bei sommerlichen Aperitifs oder als Vorspeise für ein Abendessen zu zweit sein.

Das schöne Wetter ist endlich da! Man hat Lust, in der Sonne zu sein, um neue Energie zu tanken, Lust auf Spaziergänge am Strand am Meer und Lust auf unkompliziertes Essen, mit Menüs aus leichten Häppchen und Vorspeisen, die wenig Zeit in der Zubereitung brauchen, aber diese fröhliche, festliche Note haben, die uns der Sommer schenkt.

Heute werden wir eine ganz traditionelle Focaccia zubereiten, denn neben einem Teig ganz im italienischen Stil fügen wir Mozzarella hinzu und verleihen ihr dank des verführerischen Aromas der Taggiaca-Oliven den Hauch der Region Ligurien. Und wir geben auch Romesco dazu; Gewürze dürfen niemals fehlen.