O blog da Claudia&Julia

A cocotte é um utensílio de cozinha ideal: é uma panela de ferro vitrificado muito versátil, que pode ir ao forno e ao lume (seja a gás, vitrocerâmica ou indução), e dá-te imensas possibilidades, dado que podes preparar nela tanto um delicioso frango assado como leguminosas, arroz, sopas ou até pão e bolos. De quantos utensílios de cozinha podes falar assim tão bem?

Começamos o outono da melhor forma! Trazemos a receita de um delicioso e fofo bolo de abóbora especiado em forma de bundt cake (consegue-o com uma das lindíssimas formas da Nordic Ware, a Elegant Party!) Não percas a receita nem todos os conselhos que nos dá para conseguires um bolo tipo bundt perfeito. O resultado, em forma e sabor, vai adorar!

Patri, autora de Sabores&Momentos, traz-nos uma receita ideal para desfrutar dos espinafres: espinafres à creme com um toque de gratinado. É ideal para saborear à mesa e, além disso, não tem qualquer dificuldade. Vais adorar a receita, vais ver! vais ver!

Hoje falamos-vos de como fazer massa fresca, porque, se já provaram massa fresca alguma vez, saberão o pouco que tem de ver com a massa seca tradicional a que estamos habituados; supera-a em todos os aspetos.

A Lola, autora de Loleta, Life&Market, traz-nos uma receita que facilmente se tornará num clássico nos jantares entre amigos: umas fajitas de vaca saborosas, fáceis e deliciosas, que, com poucas complicações, poderás deixar preparadas para desfrutar em grande.

Hoje apresento-te uma receita daquelas que “se fazem sozinhas”, mas que te fazem ficar como um rei perante os teus convidados, uma deliciosa dourada no forno. A verdade é que não tem qualquer mistério fazer um peixe no forno, ainda mais quando queremos que o protagonista do prato seja o próprio peixe. Não é preciso mascarar o seu sabor com muitos ingredientes. Hoje trago-te uma marinada que podes օգտագործar com qualquer outro peixe: robalo, linguado… Vais ver que te vai dar muito jogo.

Porque quero transmitir-vos o quanto vale a pena fazer pão em casa, conto-vos como fazer pão caseiro facilmente, pois hoje em dia dispomos de montes de utensílios que nos facilitam muito todas as etapas do processo.

Não há forma mais fácil de preparar pão do que com uma máquina de fazer pão. Só tens de introduzir os ingredientes nela e escolher o programa que pretendes. Da mesma forma, a máquina de fazer pão permite-te fazer compota, sem precisares de estar ali a mexer na preparação. Em resumo, um verdadeiro luxo.

É seguro que muitos de vocês já ouviram falar da clássica receita de frango à laranja. Mas, como se faz? Hoje a Carmen, autora de Yerbabuena en la Cocina, esclarece a dúvida e traz-nos esta deliciosa receita, que verão que não é nada complicada. Bom apetite!

Seja por esses excessos ou pelo regresso à rotina, começar um novo ano letivo traz muitas vezes consigo novos propósitos, como o de manter uma dieta saudável. Por isso, trazemos-vos a lista com os 6 utensílios indispensáveis para uma cozinha saudável.

A Virginia, autora de Sweet&Sour, traz-nos uma receita que não pode faltar nos nossos livros de receitas: preparar húmus em casa é fácil e dá muito jogo. É ideal tanto para servir como aperitivo como para pratos principais ou acompanhamento. Neste caso, apresenta-o com queijo feta marinado e uns legumes assados, que combinam com o húmus maravilhosamente.

Não vais conseguir resistir à receita de hoje, porque o risoto que a Eva, autora de Bake-Street, nos traz é de comer e chorar por mais: trata-se de um delicioso e colorido risoto que tenho a certeza de que vais adorar, mesmo que não sejas muito fã de beterraba. É uma das melhores receitas de risoto pelo seu sabor peculiar e pelo contraste original das avelãs caramelizadas. Não percas!