O blog da Claudia&Julia
Tarte de massa folhada com creme de chocolate e frutos vermelhos
A quem gosta de contrastes, sabemos que o sabor ácido dos frutos vermelhos, aliado ao dulçor do chocolate, é uma combinação excelente. Se a colocarmos sobre uma base de massa folhada, obtemos uma tarte de comer e chorar por mais. Esta receita é a que nos apresenta a Carmen, da Yerbabuena en la cocina, na publicação que poderão encontrar no seu blog.
Bolo naked de chocolate e curgete com cerejas
Já falámos há algumas semanas sobre os naked cake (se perdeste, não deixes de ver o post em que falava do regresso à tarte tradicional). Então a Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, mostrou-nos um exemplo do mesmo, uma tarte de frutos vermelhos que encantou. Perante a grande aceitação, hoje traz-nos outro naked cake, que só pela aparência eu apostaria que te vai encantar.
Tarte Bakewell apresentada no suporte da Birkmann
Virginia, autora de Sweet&Sour, oferece-nos no seu blog uma receita deliciosíssima que sem dúvida vai gostar: a famosa "Tarte Bakewell", uma tarte que se caracteriza por ter uma base de massa quebrada e uma camada de compota -que ela fez de morangos, mas que pode ser qualquer outra que tenda para o ácido-, e tem por cima uma cobertura de amêndoas.
Como fazer um bom entrecôte na parrilla
Hoje, a autora de El invitado de Invierno, Miriam, dá-nos alguns conselhos realmente úteis sobre como cozinhar corretamente uma peça de carne, como pode ser um chuletón ou um bistec. Porque, embora cozinhar em parrilla seja algo ao alcance de todos, também tem os seus truques fazê-lo com elegância!
Franguinhos com mostarda, mel e limão
Os picantones não são mais do que frangos jovens que pesam cerca de meio quilo e que têm uma carne tenra e sem gordura, embora um pouco insípida para o meu gosto. Por este motivo, quando os preparo, tento acompanhá-los com ingredientes muito aromáticos para que se impregnem bem dos seus sabores.
Frittata de alcachofras com presunto
Ainda sendo uma opinião pessoal, devo dizer que creio que a maioria de nós adora ver receitas saudáveis, muito fáceis de fazer e rápidas de preparar. Hoje a Laura, do blog Because, traz-nos uma que responde perfeitamente a tudo isso, uma frittata que, com o contraste do sabor das alcachofras com o toque salgado do presunto, vais adorar!
Cobbler de cerejas (receita na skillet)
Chegou a época das cerejas! Benditas sejam, porque são uma das frutas de que mais gosto. Adoro que façam parte do petisco -para refrescar e matar a fome enquanto se espera que a comida fique pronta-, à hora do lanche, avisar os miúdos para terem cuidado com o caroço e vê-los a divertir-se a tentar aproveitar ao máximo a parte sumarenta e, claro, como adoro fazer compotas e bolos com elas!
Lulinhas com cebola, feijão-branco e amêijoas
Concordarás comigo que o bom tempo convida-te a usar mais o wok, nestas confeções rápidas e saudáveis, e que, se ainda juntares os aromas do mar, consegues então uma receita ideal para o verão, que já se aproxima! Por isso, a Carmen, autora do blog Yerbabuena en la Cocina, convida-nos hoje a experimentar esta receita que, de certeza, te vai encaixar na perfeição!
Mini bolos chiffon de limão
Os Chiffon cakes são um tipo de bolo esponjoso típico da pastelaria americana. Normalmente, costumam ser preparados num molde de alumínio com um orifício central, inventado precisamente para este tipo de bolos. Trata-se do famoso molde para preparar Angel Food cake e que podem encontrar aqui.
Terrina de carne com a terrina Le Creuset
A nossa amiga Miriam García, autora do blog El Invitado de Invierno, sabe sempre tirar bom partido dos diferentes utensílios da cozinha. Há pouco reparou na terrina cerâmica da Le Creuset e apresentou no seu blog uma receita que se destaca pela sua qualidade e facilidade de preparação.
Arroz malandrinho de marisco
Na receita de hoje, a Virginia, autora de Sweet and Sour, apresenta-nos um prato para que qualquer pessoa se possa destacar na cozinha... E para que todos o desfrutem ao máximo ao saboreá-lo! De certeza que este arroz caldoso com marisco vos vai fazer crescer água na boca, por isso só vos posso incentivar a seguir a sua receita.
Biscoitos de manteiga com os carimbos da Nordic Ware
Hoje Beatriz, autora de To Be Gourmet, traz-nos uma pequena tentação em forma de bolacha, perfeita para acompanhar o café, fazer um lanche a meio da manhã... ou satisfazer um desejo!
