O blog da Claudia&Julia

Como sabemos que os brownies são um daqueles bolos deliciosos por que nos iríamos bater, hoje trazemo-los em versão individual! Estes brownies feitos em mini-cocotte também poderiam ser chamados Bolinhos tenros com coração de chocolate - porque, na verdade, sendo um brownie, nesta receita estamos a fazer batota... adicionamos fermento para que cresçam e fiquem supergiros na mini. E como todo brownie, é uma das preparações mais simples que podes fazer!

De volta ao frio, de volta ao forno! Parece-me um excelente aliado na cozinha, porque me permite descontrair e não me preocupar em vigiar os fogões, e o resultado é sempre fantástico. E este bolo de cebola é uma boa prova disso; já vão ver porquê!

Descobre a singularidade de uma receita que desafia as expectativas: a tarte invertida de alcachofras e presunto. Preparada na versátil frigideira Infinity da Bra, esta criação, embora se afaste da técnica clássica da tarte Tatin, promete um deleite culinário inigualável.

Procuras uma receita simples e deliciosa para preparar na tua fritadeira de ar? Trazemos-te uma receita de Salmão com Mostarda, uma opção fácil e saborosa que te vai surpreender, pelo seu delicioso sabor e porque vais dar um toque diferente a um prato do dia a dia! Em muito poucos minutos!

Sabes que a máquina de gelados Ninja Creami se tornou completamente viral? Sim, e não é de admirar ao ver como é fácil fazer todo o tipo de gelados, batidos, sorvetes e smoothies com ela. Como por magia, transforma os teus ingredientes na opção que escolheres. Hoje trazemos-te, para que tenhas uma ideia de como é fácil usá-la, um delicioso gelado de stracciatella.

Chegado o frio, nada melhor do que um creme reconfortante para entrar em cocotte. Desta vez, com a nossa receita clássica de creme de cogumelos, que preparamos na cocotte de ferro. O aroma embriagante dos cogumelos a saltear na cozinha evoca uma sensação de calor e familiaridade, como um abraço em forma de sabor. O processo é um deleite para os sentidos, desde o suave crepitar ao cozinhar até ao irresistível aroma que se vai libertando gradualmente.

Tens de descobrir o quão deliciosa é a Adjarian Khachapuri: hoje trago-te uma autêntica viagem culinária à Geórgia, de onde vem esta receita de pão em forma de barco com queijo e ovo, que conquistou os corações e os paladares de quem a prova.

Chocolate ou baunilha? Se gostas de ambos por igual e tens sempre a mesma dúvida, trago-te a solução com esta deliciosa receita de bolo mármore de chocolate e baunilha, em formato mini. Assim não terás de abdicar de nenhum dos dois e poderás saborear o melhor de ambos os mundos em cada dentada.

Este risotto de cogumelos ao estilo italiano é um prato que apetece em qualquer altura do ano, mas especialmente no outono. Tenho a certeza de que vais gostar tanto que o vais querer saborear vezes sem conta. Uma receita requintada que combina a cremosidade do risotto com o sabor a bosque dos cogumelos e o toque, sempre especial, que o queijo Parmesão aporta.

No dia a dia, não temos tempo a mais, mas isso não quer dizer que não possamos desfrutar de um prato cheio de sabor sem nos complicarmos demasiado. Esta receita de "Filete Grelhado com Manteiga de Queijo Azul e Glacê Balsâmico" é uma celebração dos sabores intensos e da suculência de um bom filete de lombinho, realçada por uma deliciosa manteiga de queijo azul e um glacê balsâmico que fará as tuas papilas gustativas dançar de alegria.

Sabes o que acontece se colocares frutos secos num processador de alimentos e começares a triturar e a triturar? Converte-se em manteiga desse fruto seco (sim, sem mais nada para além do próprio fruto seco). És fã de manteiga de avelã? Ou de manteiga de amendoim? Então, sem dúvida alguma, tens de experimentar fazê-la em casa. E se, em vez de usares o fruto seco, o usares torrado, vais aumentar a intensidade do sabor da manteiga, e vai ser ouro para as tuas receitas!

No vos minto se vos digo que há tempo que não fazia um bolo tão húmido e fofo como este Bundt Cake de leite condensado e baunilha que vos trago hoje. Vereis que não usamos uma grande quantidade de açúcar, porque o leite condensado já lhe dará um grande dulçor (além desse aroma tão característico e delicioso do leite condensado... Meu Deus, que bundt tão delicioso!).