O blog da Claudia&Julia

Há combinações que são fabulosas, dando como resultado um prato delicioso e cheio de sabores. Uma delas é a do queijo com tomate e pesto, que tanto pode ser apresentado como aperitivo acompanhado de umas fatias de pão tostado ou como uma entrada perfeita. Esta burrata com salada colorida de tomates cherry e pesto caseiro é um prato ideal.

Hoje confitamos tomates. São uma delícia, já os experimentaste? Ao confitar, os tomates são cozinhados a baixa temperatura para que não se queimem nem se desfaçam. Mas, além disso, ao confitá-los, preservam-se as propriedades nutritivas e o sabor natural dos tomates, reduzindo-se a sua acidez e dando-lhes um sabor mais doce e suave. O resultado final é uma deliciosa conserva que pode ser utilizada numa grande variedade de pratos, como molhos, guisados, pizzas, saladas verdes, de massa e muito mais. Já te convenci?

Esta receita de quiche de tomate crocante tem tudo para conquistar um lugar entre as tuas favoritas. Espero surpreender-te com este prato, que é muito fácil de preparar e te permite aproveitar o tempo enquanto fazes outras coisas (e até podes tê-lo preparado de antemão)... E é muito, muito saboroso!

Que levante a mão quem quer um prato de gnocchis salteados com cogumelos e espinafres! Como imagino que serão muitas as mãos e não tenho uma frigideira tão grande, acho que a melhor solução para que ninguém fique sem a sua dose de nhoques é partilhar convosco a receita. Assim, depois de a experimentarem, poderão repetir as vezes que quiserem e, além disso, adaptá-la ao vosso gosto.

Se há um prato que sabe a verão, são as gambas e os langostinos. Cozinhados de qualquer forma, parecem-me deliciosos. Esta receita de gambas flambadas em whisky e pimentos doces é uma opção fantástica para as saborear tanto ao almoço como ao jantar e também, porque não, como um fantástico aperitivo.

O calor chegou e é o momento perfeito para desfrutar de deliciosas tapas e sabores refrescantes! Toma nota desta irresistível receita de "Polvo em tempura com alioli de wasabi e coentros", porque é uma opção ideal para partilhar e saborear nos quentes dias de verão.

Pronto para saborear uma receita cheia de sabores requintados? Trazemos-lhe um irresistível pilaf de frango e laranja, uma combinação perfeita que vai conquistar o seu paladar. Neste prato, os suculentos pedaços de frango entrelaçam-se com o toque cítrico e refrescante da laranja, criando uma explosão de sabores a cada dentada.

Hoje proponho-vos uma receita com ovos que me parece deliciosa; um prato de inspiração turca que é uma maravilhosa explosão de sabores e aromas, com contrastes muito interessantes. Para mim, o ovo é um ingrediente imprescindível e adoro-o cozinhado de todas as formas imagináveis, mas garanto-vos que esta versão de çilbir ou ovos ao estilo turco com molho de tomate e pimentão entrou na minha vida para ficar.

As batatas assadas são sempre um recurso maravilhoso para acompanhar qualquer prato. Quer sejam inteiras, cortadas em rodelas grossas ou à padeiro, em cubos ou em gomos, com um simples tempero à base de azeite, sal e pimenta ou com as ervas aromáticas que tiveres à mão, são o complemento perfeito na tua mesa. Por isso, tenho a certeza de que estas batatas assadas com parmesão crocante vão desaparecer assim que as servires.

Se alguma vez te perguntaste o que são esses ovos fofos que parecem uma nuvem, a resposta são os Ovos Orsini (em inglês conhecidos como "cloud eggs", que traduzido literalmente significaria "ovos nuvem"). É uma receita não só vistosa e curiosa, mas que, felizmente, é facílima de fazer, ¡e está deliciosa!

Originária da preciosa ilha de Capri, a salada caprese é um prato de verão como poucos. Uma receita que é todo um símbolo gastronómico de Itália, que com a combinação dos seus três ingredientes principais presta uma clara homenagem às cores da sua bandeira: o vermelho do tomate, o branco da mozzarella e o verde do manjericão fresco.

Um dos meus pratos favoritos da cozinha japonesa é o sashimi de salmão. Também é verdade que adoro salmão de qualquer forma, como certamente já terão visto nas diferentes receitas do blog. A receita que hoje partilho é muito simples de preparar, mas convém ter em conta algo muito importante: acima de tudo, o salmão deve ser o mais fresco possível.