O blog da Claudia&Julia

Os alfajores são um dos doces mais populares da gastronomia argentina, embora não sejam exclusivos do país do tango, dos assados e dos gaúchos. Também estão muito presentes noutros países latino-americanos como o Uruguai, o Chile, o México ou a República Dominicana.

São muito simples de preparar e são de comer e chorar por mais, pelo menos na sua forma mais clássica e tradicional: recheados com doce de leite e cobertos com coco ralado.

Com muito poucos ingredientes podemos fazer uma sobremesa excecional. Estes merengues com molho de morangos assados são uma receita tão bonita como doce e deliciosa. Creio que podemos concordar que pode ser a receita perfeita para o seu Dia de São Valentim, ou para dizer "Quero fazer-te feliz", só por levar um destes ninhos de merengue aos nossos seres mais queridos.

No Natal podemos desfrutar de uma grande variedade de doces; de facto, pode considerar-se a época mais doce do ano հենց por essa razão. Mas, se existe um doce estrela nesta época, é, sem dúvida, o nosso querido Roscón de Reyes.

Uma das melhores épocas do ano para os gulosos é o Natal, sem dúvida alguma. Podemos encontrar uma variedade muito ampla e diversificada, de modo que é totalmente impossível não nos sentirmos satisfeitos. Incluo-me, porque sou muito gulosa.

Do mais húmido e estético, este layer cake de maçã (mil-folhas de maçã ou bolo de camadas de maçã) não deixa ninguém indiferente. Por fora parece um bolo, mas no seu interior escondem-se camadas e camadas de maçã assada doce e, na verdade, muito pouca massa.

O eggnog é o que aqui chamamos ponche de ovo ou ponche de Natal, uma bebida doce feita à base de ovos e leite, e aromatizada com canela, noz-moscada, uma boa dose de gengibre e cravinho. É uma bebida realmente especial, que tens de experimentar se te apetecer uma bebida alternativa a um bom copo de chocolate para adoçar a tarde ou se quiseres oferecer aos teus convidados uma bebida para terminar a refeição e acompanhar com algumas bolachas. Apaixonei-me por este ponche!

Certamente já ouviste falar das barrinhas de limão, quadradinhos de limão ou dos populares Lemon Bars. Trata-se de uma delícia à hora da sobremesa, ou de um miminho para um momento especial.

A tarte de queijo é um clássico por ser uma sobremesa super fácil de preparar e que é sempre muito bem-vinda após qualquer refeição. Hoje trago-te uma versão que fica perfeita: uma tarte de queijo cremosa que sabe deliciosamente a compota no interior. Fazemo-la com uma base de bolacha que, embora acrescente mais uns minutos iniciais de preparação e cozedura, vale a pena fazê-la -Que deliciosa é a tarte de queijo com base de bolacha!

Adoro coco. É uma coisa que não tem remédio, por isso, em vez de esconder a minha pequena paixão, tento aproveitá-la ao máximo. Um dos meus usos favoritos é em flans e pudins, e hoje deixo-vos uma receita que resulta na perfeição. Mais do que perfeita, ficam uns flans viciantes!

¡Podes fazer mini blondies nas formas mini-bundlettes da Nordic Ware! Esta receita de blondies de caramelo é deliciosa e tens uma iguaria pronta num instante. O seu sabor a manteiga e o aroma a açúcar mascavado são deliciosos, e é uma forma excelente de apresentar as clássicas barrinhas de blondies, mas num formato bonito, graças ao acabamento que a forma de mini bundlettes da Nordic Ware lhe confere.

Cozer castanhas, e não assá-las, é das coisas mais fáceis que podes fazer se te puseres a cozinhar castanhas, e o resultado é delicioso. Lembro-me com carinho de como em casa, em pequena, à hora da sobremesa dos domingos de outono, levavam para a mesa dois tabuleiros: um com castanhas assadas no fogo, e o outro com castanhas cozidas. A verdade é que era difícil decidir quais eram mais saborosas. Desapareciam sempre todas!

Embora as origens do cannelé sejam incertas, conta a história que as freiras do convento das Annonciades, em Bordéus, os preparavam para os pobres. Utilizavam como ingredientes o trigo que encontravam nos cais, caído das bodegas dos navios ou de sacos rasgados, e as gemas dos ovos que eram descartadas para clarificar o vinho, uma vez que, para isso, nas bodegas só se usavam as claras. Graças aos navios que chegavam ao Porto da Lua, conseguiam baunilha e rum para enriquecer a sua receita.