O blog da Claudia&Julia

Chega a 30 de julho, o Dia Mundial da Tarte de Queijo, e aqui fica a nossa proposta para este ano: uma tarte de queijo tradicional e cremosa, recheada com creme de cacau e avelãs. Sem dúvida, é uma combinação vencedora! Mas, além disso, esta receita traz uma surpresa! Que vos parece decorá-la com umas trufas de chocolate caseiras, das mais fáceis de fazer?

Suave, delicada e com um sabor intenso ao seu ingrediente principal, esta mousse de chocolate que hoje te apresento tornou-se numa das minhas receitas estrela. Quando quero surpreender os miúdos em casa ou procuro uma sobremesa rápida e muito apelativa no dia em que tenho convidados, é uma receita excelente para os conquistar.

Se há uma receita clássica por excelência, é a do flan. Não creio que haja uma sobremesa mais recriada nem que mereça mais elogios do que esta. Com apenas três ingredientes, consegue-se uma verdadeira delicatessen. Mas hoje daremos um passo mais ao adicionar um quarto elemento a esta fantástica equação, para preparar um flan de baunilha com caramelo tão requintado quanto aromático.

Embora existam inúmeras receitas de cremes variados, com resultados deliciosíssimos, asseguro-vos que o sabor deste creme de baunilha com frutos vermelhos é tão suave e delicado que vos vai cativar. Uma única colheradinha destes copinhos basta para se render totalmente a ele e torná-lo O CREME DE BAUNILHA, em maiúsculas, por excelência.

Não há nada como as receitas simples e caseiras, e não podemos esquecer a compota que sempre se fez em casa. A que fazemos com mais frequência é a de maçã ou maçã e banana, mas aproveitando a época dos morangos, convido-vos a desfrutar desta deliciosa e fácil receita de compota de maçã e morangos. Uma delícia!

El nome desta receita é bastante revelador, não esconde qualquer segredo além do seu delicioso sabor e do seu interior macio e doce. Mas embora pareça que o canelé de Páscoa com chocolate, caramelo e amendoim já tenha dito tudo no seu título, nada poderia estar mais longe da verdade. Continue a ler e saberá a que me refiro.

Presta muita atenção, porque a receita de hoje não é a de uma tarte qualquer, mas sim uma pura exaltação do prazer do chocolate. O lava cake ou bolo de chocolate derretido tem reminiscências do requintado coulant de chocolate, uma preparação excelsa da pastelaria que, quando bem feita, faz chorar de emoção. Hoje trago-te o passo a passo para preparar o lava cake.

¡Descobre o que é o leite de banana e como prepará-lo em casa com esta receita tradicional e tão autêntica! O leite de banana é uma bebida deliciosa, e adorava que a descobrisses.

Combinar chocolate e morangos é uma aposta segura, um clássico que nunca falha, especialmente no Dia de São Valentim se quiseres apresentar um pequeno-almoço ou sobremesas muito românticos, ou em qualquer dia de primavera com vontade de te mimar. O contraste entre a frescura e a suculência dos morangos, e o caráter e a cremosidade do chocolate em qualquer das suas variedades, faz com que os morangos com chocolate decorados sejam algo viciante.

É o Dia Internacional do bolo de chocolate e, para lhe fazer jus, trazemos-vos uma verdadeira delícia para os amantes de cacau: um bolo recheado com pudim de chocolate! O resultado deste bolo é parecido com o de uma cheesecake, no que diz respeito à textura do recheio: suave e envolvente, cada dentada enche-te de um sabor a cacau delicioso.

Em casa apareceu um grande concorrente ao arroz-doce tradicional, e é que esta receita de arroz-doce de coco é tão saborosa como a de sempre, mas com um sabor a coco que só vem acrescentar. Fica igualmente fresco, cremoso, delicioso... mas, ao prová-lo, perguntas-te o que é esse “quê” que te leva a provar mais uma colherada.

Fascinam-me todos os preparados clássicos, tradicionais e até com um ar antigo ou vintage. Acho que têm uma elegância peculiar, muito característica, que faz com que seja difícil desviar-lhes a atenção. Entre a grande variedade de doces típicos desta época, este ano não podem deixar de preparar a Casca de Reis, o doce típico de Natal de Valência que deve estar presente na mesa no Dia de Reis.