O blog da Claudia&Julia

Adoro a textura estaladiça dos rolinhos primavera. Fazê-los em casa leva muito pouco tempo e permite-me fazer o recheio ao meu gosto ou adaptá-lo aos ingredientes que tenho nesse momento. Hoje trazemos uma boa receita de rolinhos de vitela, com um toque de caril que os torna deliciosos em contraste com a doçura da massa brick que os envolve.

Estou apaixonada pela combinação da doçura e suavidade da pera com o sabor, a intensidade e o salgado do queijo gorgonzola. É uma combinação que consumo muitas vezes como aperitivo ou snack para enganar a fome: pera cortada com pedacinhos de queijo gorgonzola. Assim mesmo, delicioso! Mas essa combinação pode ganhar um acabamento mais bonito e harmonioso se a envolveres em presunto serrano e a gratinares no forno. Uma maravilha!

Podes fazer um snack delicioso e saudável da forma mais fácil: esta receita de grão-de-bico especiado é um petisco irresistível, e prepará-lo leva-te apenas um minuto, e a secar!

Já saberão que adoro explorar receitas simples, que enchem a mesa de acompanhamentos deliciosos sem que isso implique investir muito mais tempo na cozinha. Por isso, hoje trago a receita para fazer espargos com limão, um prato que tanto pode ser um primeiro prato, se quiseres desfrutá-lo sozinho, como pode ser um aperitivo (vou contar-te como) ou é sem dúvida o legume perfeito para acompanhar um prato de carne ou de peixe.

O molho pesto é um dos molhos mais conhecidos e populares da gastronomia italiana, que, pelos seus múltiplos usos e combinações possíveis, se tornou popular em todo o mundo.

Podes encontrar molho pesto em todas as grandes superfícies, mas a verdade seja dita: nada como um pesto feito em casa. Acredita: fazer um molho pesto fresco é muito fácil e não tem rival.

Esta receita é tão rápida quanto perfeita para acompanhar carne ou peixe com um alimento colorido, saboroso e saudável: vais adorar estas couves-de-bruxelas estaladiças!

Traço-vos um aperitivo de beringela que adoro fazer. Não dá quase trabalho nenhum na cozinha e é delicioso! Trata-se de beringela assada, com sal, azeite, mató ou requeijão e mel. Nessa ordem em que vos o mencionei, em poucos minutos tê-lo-ás pronto e sem sujar nada a cozinha.

Se procuras uma receita rapidíssima, saudável e para todo o tipo de situações, esta receita de couves de Bruxelas assadas com presunto é para ti! Preparas-a em 1 minuto e deixas o forno trabalhar apenas 20, por isso é uma receita rápida e muito bem conseguida.

Se, como eu, adoras desfrutar de um bom filme e não imaginas fazê-lo sem uma taça cheia de pipocas, vou contar-te um segredo para as teres prontas em menos tempo do que vais demorar a sentar-te no sofá, sem sujar nada, e na frigideira!

Trago-te como fazer pipocas variadas: Pipocas mediterrânicas, Pipocas caramelizadas e Pipocas ao caril. Poderás mudar de receita sempre que mudares de filme e desfrutar das pipocas como nunca o fizeste antes em casa!

Cozer castanhas, e não assá-las, é das coisas mais fáceis que podes fazer se te puseres a cozinhar castanhas, e o resultado é delicioso. Lembro-me com carinho de como em casa, em pequena, à hora da sobremesa dos domingos de outono, levavam para a mesa dois tabuleiros: um com castanhas assadas no fogo, e o outro com castanhas cozidas. A verdade é que era difícil decidir quais eram mais saborosas. Desapareciam sempre todas!

Não podes passar mais um outono sem experimentar estes bolinhos de abóbora. Vais tocar o céu de tão tenros e suculentos! Estes cannelés não são apenas amorosos para apresentar na mesa; ao incorporarem um dos ingredientes estrela do outono, são uma aposta segura para esta temporada.

Podes fazer pizza sem ligar o forno! O que dizes a isso? A receita para fazer pizza na frigideira é ideal para fazer mini pizzas variadas ou preparar uma deliciosa pizza de tamanho individual, mas sem necessidade de ligar o forno — sim, existe receita de pizza sem forno!