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Wok in ghisa Excellence Ken Hom
44,95 €
IVA inclusa
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L'autentico! Il wok in acciaio al carbonio di Ken Hom è il wok in ferro perfetto per ottenere grandi risultati cucinando in modo tradizionale. Essendo un wok autentico tradizionale, in ferro e con pareti sottili, ottieni di raggiungere alte temperature in un attimo, con cui riesci a sigillare rapidamente gli alimenti al contatto, trattenendo così tutti i nutrienti e il sapore. Il ferro inoltre trattiene benissimo il calore. Così ottieni una cucina con wok favolosa e autentica.
È realizzato in acciaio al carbonio senza alcun rivestimento antiaderente, risultando totalmente sano e naturale. Ha un manico in legno con un'impugnatura all'altro estremo per prenderlo più comodamente. Inoltre, è adatto a tutti i tipi di cucine, comprese quelle a induzione.
| Diametro superiore | Diametro base | Altezza | Lunghezza con manico |
| 32 cm | 16 cm | 9 cm | 56,5 cm |
| 36 cm | 18,5 cm | 10 cm | 61 cm |
Il Wok (kuo in mandarino) che significa letteralmente "recipiente in cui si cucina", è un utensile originario della Cina. Ha la forma perfetta per saltare, stufare, bollire o cuocere a vapore; la sua grande versatilità permette un ampio ventaglio di possibilità culinarie. La sua forma ampia e profonda crea diverse zone di temperatura: più calda alla base, dove gli alimenti si dorano rapidamente, e più tiepida ai lati per mantenerli caldi una volta cotti.
Cosa devi sapere su Ken Hom
Ken Hom CBE è uno dei grandi riferimenti internazionali nella cucina asiatica. Chef, insegnante e autore di numerosi libri di successo, da oltre quattro decenni avvicina la cucina cinese e l'arte del wok a milioni di case in tutto il mondo.
La sua passione è nata nell'infanzia, nel quartiere cinese di Chicago, dove è cresciuto circondato da aromi, sapori e tradizioni culinarie. Da allora, la sua carriera lo ha portato a diventare un vero ambasciatore della gastronomia asiatica: ha pubblicato più di 30 libri, condotto programmi televisivi che hanno ispirato generazioni e ricevuto riconoscimenti prestigiosi come la nomina a Comandante dell'Ordine dell'Impero Britannico (CBE) per il suo contributo alla cultura gastronomica.
I wok di Ken Hom riflettono la sua filosofia: unire tradizione e praticità, offrendo strumenti da cucina di alta qualità, duraturi, sicuri e accessibili. Ogni wok è pensato per rendere semplice, veloce e delizioso cucinare saltati, verdure, carni, pesci o piatti di ispirazione asiatica.
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Con un wok Ken Hom non acquisti solo una padella versatile, ma anche l'eredità di uno chef che ha dedicato la vita a insegnare che cucinare con il wok è sano, efficiente e ricco di sapore.
Riconoscimento internazionale
Ken Hom è stato riconosciuto in tutto il mondo per il suo percorso: è Comandante dell'Ordine dell'Impero Britannico (CBE), ha ricevuto una laurea honoris causa dall'Università Oxford Brookes, una stella Michelin per il suo ristorante MEE a Rio de Janeiro e premi internazionali come il Peabody Award o il Lifetime Achievement Award per il suo contributo alla cultura culinaria. Perché ci piace il wok in acciaio al carbonio
- Ken Hom Raggiunge e trattiene rapidamente alte temperature e distribuisce perfettamente il calore grazie al suo corpo in acciaio al carbonio, ideale per cucinare come si deve
- con il wok.
- Ha un bellissimo manico in legno, molto piacevole al tatto e isolato dal calore.
- Inoltre, offre una presa molto comoda per maneggiare il wok.
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Domande frequenti
Di che materiale è?
In acciaio al carbonio, senza alcun rivestimento. Le sue pareti sottili si scaldano moltissimo in un attimo, per saltare a fuoco vivo e sigillare gli alimenti all'orientale.
Che misure ci sono?
32 cm (16 cm di base, 9 cm di altezza e 56,5 cm di lunghezza con il manico) e 36 cm (18,5 cm di base, 10 cm di altezza e 61 cm di lunghezza). Pesano circa 1,25 kg e 1,7 kg.
È adatto all'induzione?
Sì, per tutti i piani cottura, induzione compresa.
Va avvinato?
Sì, prima del primo utilizzo: lavalo con acqua calda e sapone per togliere l'olio protettivo di fabbrica, asciugalo sul fuoco e ungilo con un velo d'olio. Con l'uso si scurisce e diventa sempre più antiaderente.
È normale che diventi nero?
Sì. È la patina che si forma cucinando e che lo rende antiaderente. Per curarla, lavalo a mano, asciugalo bene e ungilo con un po' d'olio.
Il manico si scalda?
No. Il manico è in legno, piacevole al tatto e isolato dal calore, e dall'altro lato c'è una maniglia per tenerlo con due mani.
