Il blog di Claudia&Julia

Se il brookie, l’unione di brownie e cookie, si è guadagnato un posto nei ricettari dei dolci, questo brownie con cheesecake e lamponi promette di occupare un posto d’onore sul podio delle combinazioni irresistibili. Anche se può sembrare che unire due ricette a prima vista così diverse non sia una buona idea, vi prometto che l’incontro di questi due classici dà come risultato un dessert incredibile.

Durante la Settimana Santa e la Pasqua, ricette come la tortilla di baccalà tornano protagoniste in molte cucine. Il baccalà è uno di quegli ingredienti legati alla tradizione, ma ancora oggi perfettamente attuale: versatile, gustoso e ideale per preparare piatti semplici e appetitosi in questi giorni.

Ci sono ricette che, quando le provi per la prima volta, sorprendono per quanto sono semplici… e per quanto sono buone. Questi buttermilk biscuits sono esattamente questo: piccoli pezzi di impasto, dorati all'esterno, morbidi e sfogliati all'interno, che negli Stati Uniti fanno parte della cucina più tradizionale.

Oggi vi porto una proposta veloce e molto confortante, perfetta da gustare con un caffè cremoso dal tocco speziato davvero interessante. Il latte macchiato speziato con datteri è arrivato a casa per restare, perché è facilissimo da preparare ed è pronto in un attimo. Appena ti viene voglia, in pochi minuti potrai gustare questa deliziosa bevanda.

Adoro questa ricetta e ti incoraggio a prepararla a casa!  Questo pollo brasato con salsa al Roquefort è una di quelle ricette in cui con poco ottieni un risultato spettacolare: filetti di pollo ben dorati e una salsa cremosa, intensa e ricca di sapore che si prepara praticamente nello stesso momento.

Ci sono giorni in cui quello che si desidera è una crema di zucchine fatta in casa, bella calda, veloce e che fa stare bene… ma senza cadere nella tipica crema "morbida e basta". Questa ricetta di crema di zucchine la preparo molto spesso a casa perché viene saporita, con quella consistenza cremosa che conforta, e senza complicazioni. ¡Perché si fa rapidissimamente!

Per me, senza dubbio, la crema catalana fatta in casa è molto più di un dolce. Questa ricetta della crema catalana è casa, tradizione e famiglia. Il suo sapore resta nella mia memoria da quando ero piccolissima e, ancora oggi, continua a essere un dolce da festa che mi riempie di nostalgica felicità a ogni cucchiaiata.

Se ti va di preparare una terrina casalinga con un tocco speciale, questo paté di carne e pistacchi al cognac ti piacerà molto. Ispirato alle classiche terrine rustiche di maiale e pollo, unisce texture morbide con il tocco croccante del pistacchio e il sapore fruttato delle ciliegie macerate nel cognac.

Se c'è un dolce di recupero che trionfa come pochi, è il Banana bread, che non è un pane né contiene lievito di birra, ma sì banane ben mature. Questa torta risulta deliziosa e molto umida, si conserva benissimo per diversi giorni (se avete la fortuna che non la diventino preda in casa) ed è ideale per dare uscita a quelle banane che, tanto mature, sembrano marmellata.

Questa ricetta facile e salutare è una vera scoperta, e il risultato non potrebbe essere più gustoso. Il saltato vegano di tofu croccante e asparagi in wok si prepara in un attimo e vi prometto che vi leccherete le dita. Cucinato in stile asiatico, con una deliziosa salsa in cui lo zenzero apporta il suo tocco fresco e leggermente piccante, questo saltato è un'ottima e molto sana opzione da aggiungere al menù settimanale, per qualsiasi pranzo o cena.

Se c’è un grande classico in casa, è senza dubbio la pasta al pomodoro. Grandi e piccini gustano un buon piatto di pasta fresca fatta in casa con salsa di pomodoro naturale. Se cercate una ricetta facile e veloce per qualsiasi pasto, questi spaghetti al pomodoro con capperi croccanti che vi propongo fanno proprio al caso vostro. Preparare questo piatto non ha alcuna difficoltà e il risultato è delizioso. Se poi vi cimentate anche nella preparazione della pasta fresca fatta in casa, riceverete grandi applausi, anche se con questa salsa di pomodoro fatta in casa qualsiasi pasta è straordinaria.