Il blog di Claudia&Julia

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Tortilla di patate e cavolo riccio

Frittata di patate e cavolo riccio

Probabilmente molti di voi avranno sentito parlare del blog gastronomico Sabores y Momentos. Bene, la sua autrice, Patri, esordisce come collaboratrice di Claudia&Julia.

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Gelato alla zucca con salsa al caramello salato e noci cantonesi

Gelato alla zucca con salsa di caramello salato e noci alla cantonese

Nel titolo di questa ricetta si trovano diversi elementi autunnali, come la zucca e le noci. Virginia, del blog gastronomico Sweet&Sour, li ha uniti per conservarli al fresco... Preparando un gelato che è una vera delizia!
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Tajine di agnello con castagne e melagrana

Tajine di agnello con castagne e melagrana

Noelia, conocida por muchos de vosotros por La Cucharina Mágica, nos trae una receta perfecta para este otoño: se sirve de castañas y granada para elaborar un cordero en tajine tierno y aromático, perfecto para cualquier comida en familia. Cabe además destacar que es una receta que no requiere de grandes complicaciones, sino sólo de algo de paciencia para que la cocción en tajine nos ofrezca una amalgama de sabores que os harán soñar.

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Spezzatino di maiale al vino rosso con pancetta e cipolle (adattamento del boeuf bourguignon di Julia Child)

Stufato di maiale al vino rosso con pancetta e cipolle (adattamento del Boeuf bourguignon di Julia Child)

La ricetta di oggi, in molti la stavate aspettando! È la nostra amica Luisa Morón, che ben conoscete dal suo blog Cocinando con mi Carmela, che ci porta un adattamento del popolare boeuf bourguignon di Julia Child, ottenendo così una ricetta più accessibile ma ugualmente deliziosa. Non resta che dire "Buon appetito!"
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Come affumicare il salmone speziato nell’affumicatore Nordic Ware

Come affumicare salmone speziato nell'affumicatore Nordic Ware

Mi ha fatto molto piacere che la nostra amica Loreto, del blog gastronomico Sabores de Colores, ci presenti questa ricca e saporita ricetta di salmone affumicato. Mi fa piacere perché ci dimostra quanto sia facile ottenere un tocco super speciale (e in questo caso speziato!) su pesce o carne.
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Fricassé di pollo alla vecchia maniera

Fricassée di pollo all'antica

La nostra ospite di oggi la conoscete bene. È Miriam, El invitado de invierno, che compare sempre con la curiosità più stuzzicante. Questa volta ci porta un fricassée di pollo alla vecchia maniera, una ricetta ideale per i pranzi in famiglia, che senza grandi complicazioni farà felici grandi e piccoli.

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Ciambella al cioccolato glassata o “Torta alla morte per cioccolato”

Bundt cake di cioccolato glassato o “Torta morte per cioccolato”

La ricetta di oggi è dedicata specialmente a tutti coloro che amano il cioccolato. Non so cosa farei senza il mio pezzetto quotidiano! Se anche tu condividi questo delizioso vizio, non perderti la ricetta del bundt cake al cioccolato che ci propone Virginia, autrice del blog Sweet & Sour.
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zuppa di rana pescatrice con gamberone, cozza e pane all’aioli di nocciole

Suquet di coda di rospo con gambero, cozza e pane con aioli alle nocciole

Il suquet di pesce è un piatto tradizionale, tipico delle zone di pesca, poiché i pescatori lo preparavano con i pesci che non erano riusciti a vendere. Come quasi tutte le ricette popolari, è un piatto semplice da preparare, saporito e molto nutriente, e una vera delizia se preparato con un buon pesce fresco.
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Crema di funghi

Crema di funghi

La nostra amica Laura, del blog Because, non vuole lasciarsi sfuggire l'opportunità che l'autunno ci offre per preparare una raffinata e squisita ricetta di funghi. Godetevi questa deliziosa crema!
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Tortini di carne al vino con trombette dei morti

Tortini di carne al vino con trombe dei morti

La nostra collaboratrice Virginia, del gastroblog Sweet & Sour, ci propone una ricetta ideale nella stagione dei funghi: tortini di carne con trombette della morte. Una di quelle ricette che creano felicità in casa: una deliziosa combinazione di sapori con una presentazione irresistibile.
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Risotto al finocchio, olive nere e pomodori secchi

Risotto di finocchio, olive nere e pomodori secchi

Virginia, di Sweet and Sour, presenta sul suo blog una ricetta che attira la nostra attenzione per vari motivi.
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Pizza con formaggio, pancetta e rucola

Pizza con formaggio, pancetta e rucola

Questa settimana Luisa Morón, di cocinando con mi carmela, ci insegna che, unendo l'affetto con un po' d'acqua, farina e pochi altri ingredienti, si ottiene una pizza fatta in casa che strapperà un sorriso di gioia ai piccoli e ai grandi. Non perdetevi quindi questa ricetta della nostra amica Luisa, perché scoprirete che potete mangiare pizza fatta in casa senza troppo sforzo né difficoltà.
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