Il blog di Claudia&Julia

Se pochi giorni fa condividevo una ricetta di clafoutis salato, oggi torno alla versione più tradizionale, sebbene con alcune variazioni che rendono questa torta di ciliegie un dolce delizioso, con un tocco croccante e molto profumato. Questo clafoutis di ciliegie con mandorle e acqua di fiori d'arancio è la perfezione in ogni morso, sia che mettiate le ciliegie con il nocciolo sia che preferiate siano denocciolate.

Se stavi cercando la ricetta di una torta al formaggio cremosa, morbida e vellutata, per motori perché la hai appena trovata. Questa ricetta di cheescake al mascarpone ti cattura dalla prima cucchiaiata e che, una volta che la provi, ti conquista per sempre per la sua cremosità e sapore.

Se c'è qualcosa che si desidera quando arriva il caldo, sono le ricette di gelati e sorbetti fatti in casa. E questo sorbetto al lime è uno di quelli che si ripete più e più volte: è fresco, molto facile da fare e ha quel tocco agrumato così piacevole in estate. La cosa migliore è che si prepara con pochissimi ingredienti e in pochissimo tempo.

Se cucinare è un atto d'amore, preparare dolci come questo plumcake alle fragole con copertura di crème brûlée o crema bruciata è, senza dubbio, l'espressione più dolce di quell'amore.

Se c'è qualcosa che non si può negare a questo plumcake alle fragole e champagne è che, oltre a essere delizioso, ha tutto il glamour che puoi immaginare ed è estremamente elegante. La sua consistenza leggera e soffice, l'intensità dell'aroma delle fragole liofilizzate e il tocco acidulo del cava gli conferiscono un sapore meraviglioso e quasi irresistibile. E poiché si prepara in un attimo, anche se lo fai a mano, è un'opzione perfetta per deliziare i tuoi ospiti.

Se dovessi scegliere il dolce perfetto per ogni occasione, senza dubbio la cheesecake sarebbe tra i miei preferiti, perché non riuscirei a sceglierne solo uno. Il cheesecake si è fatto strada come la stella più attesa in molte celebrazioni e nel menù di molti ristoranti è uno dei dolci più richiesti. È delizioso qualunque sia il suo gusto e si può preparare facilmente a casa. Questo Cheesecake di cioccolato: Torta di formaggio al cioccolato ne è la migliore prova.

Se ti dico che è impossibile mangiarne solo una di queste barrette senza glutine ai frutti di bosco, devi credermi. In casa sono un successo assoluto. Basta lasciare il piatto con le barrette sul tavolo e in meno tempo di quanto impiego a voltarmi, diverse testoline sbucano dalla porta della cucina, attratte dall'inconfondibile aroma di questa delizia.

Se c'è un dolce tradizionale che non delude mai nelle feste e celebrazioni, sono i fiori fritti croccanti con zucchero e cannella. Con la loro forma delicata e consistenza leggera, queste piccole meraviglie dorate sono state tramandate di generazione in generazione, diventando un immancabile della pasticceria casalinga spagnola.

Se c'è un dolce irresistibile o che attrae sempre l'interesse di tutti, quello è il cheesecake, e oggi ti propongo una versione che ti piacerà: una torta al formaggio mascarpone cotta a vapore, senza forno, fatta nella pentola a pressione Premium WMF. Sì, hai letto bene, nella pentola a pressione possiamo preparare una torta al formaggio con una consistenza estremamente cremosa e senza complicazioni.

Se c'è un dolce che ha tutto, è questa ricetta di mousse al cioccolato bianco con cuore di frutti rossi. Morbida, cremosa e con una nota fruttata che equilibra alla perfezione la dolcezza del cioccolato. La cosa migliore è che è molto semplice da preparare e il risultato è da pasticceria: una mousse ariosa che si scioglie in bocca, con una composta fatta in casa che dona freschezza e dei frutti canditi che aggiungono una croccantezza irresistibile.

Le Crêpes Suzette sono un vero classico della pasticceria francese, quei dolci che sorprendono per la loro semplicità e allo stesso tempo per quanto sono speciali (e super, super deliziose!). Si tratta di crêpes sottilissime immerse in una salsa irresistibile di burro, zucchero, succo d'arancia e un tocco di liquore.